Мултивариантът е идеалното устройство за приготвяне на "бавни" ястия, които изискват продължително изгаряне при малък огън. Една от тези ястия е месото, чието охлаждане трябва да отнеме много време. През определеното време мускулните влакна се омекват и дори най-трудното парче се превръща в най-добрата.
Рецепта за месо с гъби и картофи в многообразна форма
съставки:
- бекон - 4 филийки;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- гъби - 1 кг;
- говеждо (шийка) - 1.2 кг;
- сол - 2 1/2 ч. л.
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Суха мащерка - 1 чаена лъжичка;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- тъмна бира - 1 л;
- говеждо бульон - 1 елемент;
- шалот - 8 броя;
- моркови - 5 бр.;
- картофи - 300 гр.
подготовка
Включете устройството в режим "Печене" и загрейте растителното масло в купата. Добавете парчетата бекон и изчакайте, докато мазнината се удави. Сварете морковите с шалот и гъби върху смес от мазнини и масло, докато течността на гъбата се изпари. Сега можете да добавите брашно и доматено пюре на печено, както и суха мащерка, сол и черен пипер.
Картофените клубени се почистват и нарязват на кубчета. Говеждото също се нарязва на кубчета. Първият, който отива в купата на устройството, ще отиде на месото. Трябва да се излее със смес от тъмна бира и бульон от говеждо месо , след което се оставя да се задушава за 1,5-2 часа в режим "охлаждане". След това добавете картофи в купата и продължете да готвите още 40-60 минути. Ако е необходимо, можете да излеете течен бульон или бира. Готовото ястие се сервира горещо, с парче бял хляб, поръсено със свежи билки.
Месо, задушено с гъби в заквасена сметана в многообразна
съставки:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- говеждо пържола - 1 кг;
- гъби - 200 г;
- говеждо бульон - 250 мл;
- бяло сухо вино - 125 ml;
- доматена паста - 70 г;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 250 г;
- царевично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз.
подготовка
В купата multivarka, включена в режим "Печене" или "Пържене", поставяме гъби, нарязани на плочи. След като се изпари цялата влага от гъбите, добавете и двата вида брашно (за предпочитане предварително ги оставете в сух тиган до златисто кафяво), червен пипер, сол, черен пипер. След това разстиламе заквасената сметана и смесете всичко. Добавете кремообразните парченца сос от говеждо месо и изсипете всички бульон и вино, смесени с доматена паста и горчица. Тихо месо в режим "закаляване" за 1-1,5 часа. Сервираме ястие с гарнитура от картофено пюре, поръсено с нарязани билки.