Мидите принадлежат към семейството на двучерупчести мекотели и представляват важен търговски морски дарове, сравними по стойност със стриди. От тях можете да приготвите различни ястия, включително салати с миди, чиито рецепти са много прости. Особено добри са зеленчукови салати - нежно месо от миди е перфектно съчетано със зеленчуци, плодове, ориз, царевица и други продукти.
Проста салата с миди
Средиземноморска салата с миди - рецептата е проста, но ястието няма да остави никой безразличен.
съставки:
- мидите са свежи - около 1 кг;
- лук -1 бр.;
- сладък червен пипер - 2 бр.
- зрели домати - 4 бр.;
- маслини без ями, тъмни или светли - 20 бр.;
- магданоз - 4-5 клона;
- босилек - 5-8 листа;
- чесън - 1-2 карамфил;
- екстра virgin зехтин -4 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус;
- черен черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Мидите са добре измити в студена течаща вода с четка, като се премахват антените и фимбрията. Блажете ги във вряща вода. Извадете черупката и изберете правилното месо. Нарязахме зеленчуци и маслини. Приготвяме превръзката: смесете счукания чесън с масло, сол, подправки и лимонов сок. Всички съставки на салатата се комбинират в салатна купа, се изсипват с превръзка и се смесват. Тук вкусна и здравословна салата от миди със зеленчуци е готова. Сервирайте го добре с леки и леки трапезни вина. Тази проста салата с миди ще украси всяка маса.
Салата с кисели миди
съставки:
- мидите са свежи - около 1 кг;
- лук червен лук - 1 бр.;
- Праз - 1 стрък;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- зрели домати - 4 бр.;
- маслини с лека каша - 20 бр.;
- броколи - 200 г;
- свеж розмарин - 4-5 клона;
- босилек - 5 листа;
- чесън - 1-2 карамфил;
- необработено зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус.
За марината:
- чесън - 4-5 денички;
- лимон - 1 брой;
- бяло трапезно вино - 250мл;
- черен черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Внимателно измити в прясна студена вода пресни миди бледо в кипяща вода. Изваждаме ядливата част, изхвърляме черупките. Наслаждаваме месото на мидите най-малко 2 часа в смес от бяло вино, лимонов сок, счукан чесън, черен пипер и сол.
Броколите се разделят на съцветия, готвят се за 3-5 минути и се хвърлят в гевгир. Червеният лук нарязва тънки квадратни пръстени, праз и маслини - кръгчета, пипер - къси сламки. Нарязваме домати произволно.
Маринованото месо от миди се хвърля в гевгир, смесено в салатна купа с останалите приготвени съставки. Оставете салатата със зехтин, чесън, лимонов сок или балсамов естествен лек оцет. Ние украсяваме с пресни билки. Салата с кисели миди - рецептата, както можете да видите, е проста, но доста рафинирана.
Салата с миди и царевица
съставки:
- Прясно месо от миди (бланширани или кисели) 300 g;
- царевица (консервирана) - 300 гр;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- варени картофи - 3-4 броя;
- натурално кисело мляко - 150мл;
- чесън - 1-2 карамфил;
- лук зелен - 5-8 пера;
- зелени - на вкус.
подготовка
Към приготвеното месо от миди ще добавим зърна от консервирана царевица, ситно нарязан зелен лук, парчета варени картофи, нарязан сладък пипер. Сезон с нарязан чесън и зеленчуци. Зарежда се с кисело мляко и се разбърква. Разбира се, можете да напълнете салата с маслен дресинг.
Също така е добре да си приготвите салата от миди със сирене. За да направите това, просто добавете настъргано сирене (грам 100-150) в някоя от салатите с миди и зеленчуци. Сиренето значително ще подобри вкуса на салатата. Като цяло всеки може да мисли как да направи салата от миди, защото мекотелите са много полезен и вкусен продукт, който съдържа много ценни вещества за човешкото тяло.