Ако някога сте се наложили да подготвите планицид или поне не се страхувате от това име, тогава подготовката на револвера не изглежда много трудна. Технологията за изваждане на тесто за такъв молдовски пай изисква само вашето търпение и точност, а усилията, приложени върху ястието, ще се изплатят с невероятния си вкус.
Vertuta с ябълки и череши
Само ябълките служат като пълнеж за класически хамбургер и ако искате, плодовете от рецептата могат да бъдат елиминирани напълно.
съставки:
- растително масло - 130 ml;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 1-2 артикула;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- вода 120 ml;
- ябълки - 4 броя;
- череши - 150 г;
- сол - 1/2 ч. л.
подготовка
Ябълките се обелват от люспите и семена, примамваме с лимонов сок, така че те да не стават черни и да заспиват със захар. Черешите се почистват от костите и също заспиват с малко количество захар.
Сега се обръщаме към основния компонент на чинията - теста. В купа, изсипете растително масло, добавете яйцето, захарта и водата, разбийте сместа с блендер. Без да спираме да смесваме, постепенно изсипваме пресятото брашно в тестото. Завършената основа за Vertuot трябва да е мека и лепкава. Разделяме тестото в чекмеджета и го слагаме върху омаслената повърхност, даваме малко почивка, около 15-20 минути, след което се придвижваме до отливката.
Тестото може леко да се извади с подвижен щифт и след това да започне бавно да се издърпва от центъра към краищата. В резултат на това се получава полупрозрачен слой тесто по протежение на един ръб, на който е необходимо да се оформят нашите ябълкови череши.
Сега можете леко да завъртите завъртането, като постепенно покривате слоя за пълнене с няколко слоя тесто. Поставете ролката с шева надолу, намазана с бита яйчен жълтък и се оставя да се пекат за 40-45 минути на 180 градуса.
Vertuta с извара и ябълки
Следващият връх е предназначен за мързеливи или не прекалено опитни домакини, тъй като вече е приготвен от готови задушени сладкиши . Разбира се, можете да замените тестото с класически тест по свое усмотрение и да оставите само пълнежа.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- ябълки - 2 броя;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- кашкавал - 100 гр.
подготовка
Ябълките се отлепват от кожата и семена и се търкат върху голям ренде. Допълнителен сок от натискането на плодовете и ги ароматизирайте с канела и захар. Изварата се шлифовала през сито, за да стане по-нежна и хомогенна и смесена с настъргана ябълка.
Тестото се търкаля в тънък слой на прахообразна повърхност. На практически прозрачен слой тесто от ръба на широката страна лежеше лента от яйчен пълнеж. Сгънете тестото на ролка и вече завъртяхме завършената рулетка със спирала. Смажете спиралата с разбито яйце или растително масло и го изпратете във фурната, за да се печете на 180 градуса за около 45-50 минути. Сложете готовия десерт със захар на прах и го поднесете на масата.
Vertuta с ябълки на заквасена сметана
съставки:
- брашно - 2 бр.
- заквасена сметана - 200 г;
- маргарин или масло - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- ябълки - 3 броя;
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- канела - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Моите ябълки, обелени и отстранени ядрото. Завършени плодове нарязани на малки кубчета, смесени с 3 супени лъжици
За да приготвите тестото, вземете масло или маргарин и го разтопете във водна баня, прибавете заквасена сметана, едно яйце и брашно в топло масло, разбъркайте добре и оставете да останете няколко часа в хладилника. Тази техника ще разпръсне глутена в теста и с него ще стане по-лесно да се работи.
Разреденото тесто се търкаля в тънък, почти прозрачен слой. На широкия край на тестото поставяме ябълковото пълнене и постепенно го обвиваме, като търкаме тестото в ролка. Сега ролката може да бъде поставена на тава за печене и изпечена на 180 градуса за 30-35 минути.