Броят на видовете боб е просто удивителен: бял, зацапан, черен, жълт и т.н., но основната опозиция остава между двама представители на бобовите растения. Въпросът за това кое боб е по-полезно - червено или бяло, остава релевантно в продължение на много десетилетия.
Полезни свойства на боб
Фасулът има висока хранителна стойност, но същевременно е забележителен балансиран диетичен продукт, отличаващ се с хармонична комбинация от протеини, мазнини и цял комплекс от различни витамини и минерали, които са необходими за пълното функциониране на всички телесни системи.
Трудно е да се отговори, тъй като бобът е по-добър - бял или червен, защото и двата вида са богати на растителни протеини, които лесно и бързо се абсорбират и наситестват организма без зареждане на стомашно-чревния тракт. Също така, тези бобови растения съдържат диетични фибри, които отлично възстановяват функциите на стомаха. При редовно използване на боб, тялото е снабдено с голямо количество енергия, сърдечно-съдовата система се подобрява, рискът от образуване на кръвни съсиреци намалява, еластичността на съдовете се поддържа и се предотвратява развитието на атеросклероза и инсулт.
Не мислете, че е по-добре - червено или бяло боб, тъй като тези зърна съдържат много витамини от вида B, по-специално B5 и B6, които са отговорни за подхранването на клетките и поддържането на нервната система. В допълнение, настоящият бобен продукт съдържа аминокиселината аргинин, която има благоприятен ефект върху почистването на черния дроб, възстановяването на клетките и ускоряването на метаболизма.
Разлики на червени зърна от бяло
Червеното в сравнение с белите зърна е по-питателно, но тъй като е по-полезно за възстановяване на силата или за осигуряване на тялото с енергия. В допълнение, червеният боб съдържа многократно повече аминокиселини,
Червеното и бялото боб са богати на витамин С. Във втората форма обаче има още. Ето защо, използването на бели зърна насърчава увеличаване на имунната система.
Що се отнася до това кои боб са по-вкусни - бели или червени, тогава мненията се различават. Но заслужава да се отбележи, че червеният боб е по-често използван за пикантни сосове, салати и леки закуски, а бели за първите курсове.