Темата на днешната статия ще се посветим на подготовката на царска риба, наречена лайка, и ще помислим как правилно да я изпечем във фолио във фурната.
Seabass е екстра клас риба, поради малкото количество кости в нея и поради полезните свойства и вкусови качества.
Морското месо съдържа витамини А и Е, които са естествени антиоксиданти и стимулират активния растеж на косата и ноктите, както и витамините D и K, които са жизнено важни за организма ни и са отговорни за обмяната на веществата и обновяването на клетките. Също така, морската вода е лидер в съдържанието на полиненаситените мастни киселини омега-3 и много други съществени елементи.
В допълнение, месото на тази риба е много диетично и има вкусен деликатен вкус. Готвенето на моркови в фолио във фурната умножава използването на чинията и е приоритет по отношение на други термични обработки.
Как да се готви моркови във фурната в фолио - рецепта?
съставки:
- морски труп - 1 парче;
- лимон - 1 брой;
- зехтин (екстра девствена) - 20 ml;
- розмарин - 1 клон;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди да приготвите, не забравяйте да подготвите правилно трупа на риба. Отрежете ребрата и опашката и извадете вътрешностите и хрилете. След това морската вода се измива в студена течаща вода и се избърсва почти суха с хартиена кърпа или салфетки.
Оставете рибата със сол, намажете с маслиново масло и направете на гърба няколко разрезни разрези, в които вмъкваме лимон. В коремчето на морския бас слагаме клонка от розмарин и увиваме рибата в няколко слоя фолио.
Затопляме фурната до 220 градуса, дефинирайте морската вода в нея и в момента намалете температурата до 180 градуса.
Колко дълго може да се пече моркови в фолио във фурната?
Времето, необходимо за печене на моркови в фолио във фурната зависи от теглото на рибата, която готвите. Ако трупът е малък, той ще бъде достатъчен за подготовката му за петнадесет до двадесет минути. При тегло на рибата над 600 грама е необходимо да увеличите времето с пет минути на всеки петстотин грама.
Как да се готви моркови с зеленчуци във фурната във фолио?
съставки:
- морска вода - 2 броя;
- вар - 1 брой;
- зехтин (екстра девствен) - 55 ml;
- тиквички - 275 g;
- патладжан - 275 g;
- сладък български пипер (за предпочитане червен) - 275 грама;
- червен лук - 150 г;
- жълти домати - 5 г;
- къри - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Кланичните трупове на морския бас облекчават червата, хрилете, а също и ребрата и опашката. Не забравяйте да изплакнете рибата след изкормване под поток от студена вода, накиснете суха с хартиена кърпа и направете няколко напречни разрези на гърба.
Смесете къри земята на черен пипер и сол, мазнини трупове, получени с пикантна смес, и се поставят върху печене лист, предварително го с фолио. Червеният лук се почиства и нарязва на малки резени. Малка част от нея е пълна с корема на рибата, а останалата част е изписана върху лист за печене.
Всички зеленчуци се измиват и се избърсват. Нарязваме котлите и патладжаните с халби и спасяваме чушките
Определете тигана в предварително загрята до пещ от 195 градуса за 30 минути. Петнадесет минути по-късно премахнете горния слой фолио. Това ще добави розов цвят.
Готовата риба се изважда на табела със зеленчуци и се наслаждавайте. Сигурни сме, че това ястие няма да ви оставя безразлично и ще станете един от вашите близки.