Морските дарове, като правило, имат подчертан вкус и следователно съвършено комбинирани с различни "омекотяващи" добавки, като същите сметанови сосове. От смесица от сос и любимите си морски същества, можете да готвите тестени изделия, готвене или накисване за чипс и зеленчуци - основната украса на всяка партия. В този материал ще анализираме подобни рецепти.
Морски дарове в крем сос - рецепта
Започнете да предлагате с леки закуски - рецепта за печени ракообразни в кремообразен сос. Като основни герои на ястието предлагаме избора на раци, скариди или, в най-лошия случай, аналог на суровите месо от раци.
съставки:
- расово месо (разглобено на парчета) - 1 елемент;
- масло - 25 г;
- лук - 65 г;
- сладък пипер - 65 г;
- замразена царевица - 65 г;
- сметано сирене - 450 г;
- майонеза - 115 мл;
- сок от един лимон;
- Сос Worcestershire - 10 ml;
- настъргано сирене - 55 г;
- шепа листа от магданоз.
подготовка
След като разтопите маслото, използвайте го за нарязване на нарязаните зеленчуци и царевичните зърна. Когато зеленчуците са омекотени, добавете смесица от кремообразно сирене и майонеза, изцедете лимоновия сок, изсипете брадата и добавете парчета расово месо. След 2 минути налейте съдържанието на тигана в тавичка и поръсете със сирене. Поставете формата под грила и оставете сиренето да се стопи и кафяво. Преди да сервирате, поръсете морските дарове в кремообразен сос с пресни листа от магданоз.
Морски дарове в крем сос с домати
Продължете с рецептата за тестени изделия, защото това, което може да бъде по-добре от вечерята за тестени изделия със сос на основата на смес от доматен и сметанов сос, със скариди и много сирена?
съставки:
- масло - 35 г;
- брашно - 25 г;
- сухо бяло вино - 115 ml;
- мляко - 245 ml;
- доматите в собствения си сок - 145 г;
- настърган пармезан - 115 г;
- шепа зелен магданоз;
- скариди (обелени) - 270 g;
- зехтин - 15 мл;
- чесън зъби - 2 бр.
подготовка
Преди да приготвите морски дарове в кремообразен сос, трябва да направите основата за най-бял сос - смес от брашно и масло, които ще уплътняват млякото. Разтопете масло, изсипете брашното и го загоряйте за една минута. Разтваряме масата с бяло вино и след това изсипваме млякото. Когато млечният сос започне да се сгъсти, поставете домати и ги пирете с вилица. Оставете сосът отново да достигне кипене и поръсете със сирене.
В друг тиган, загрейте зехтина и поставете в него парченца чесън. Когато последният аромат се освободи, вземете ги в салфетка, а върху чесънното масло, кафявите опашки. Добавете скаридите към соса и поръсете с магданоз. Сервирайте върху вареното тестени изделия.
Морски дарове в крем сос от чесън
Истинските фенове на вкуса на морските обитатели ще се влюбят в тази касета на пръв поглед: кремообразен сос, пълен с аромат, разнообразен от миди и раци и всичко това е изпечено под хрупкава хлябна кора. Най-добрата компания има чаша сухо бяло вино и не може да бъде намерена.
съставки:
За миди:
- миди - 1,9 кг;
- листната листа;
- клонки от мащерка - 2 бр.;
- зехтин - 35 мл;
- чесън зъби - 2 броя;
- шалот - 45 г;
- сухо бяло вино - 310 мл.
За сос:
- масло - 65 г;
- брашно - 45 г;
- крем - 310 мл.
За опрашване и раци:
- раци от месо - 510 g;
- чесън зъби - 2 броя;
- хрупкава хляб - 110 г;
- коричка от един лимон.
подготовка
За мидите тревата се свързва и чесън с плитка, по-безопасна в изобилието от масло. Поставете букет от билки,
Смажете сместа на брашното и маслото до зърното, разредете целия крем и бульон от мидите. Оставете сосът да се сгъсти.
Бързо кафяво месо от рак и се смесва с миди и сос, поставени в тавичка. Поръсете поставката за морски дарове в кремообразен сос със смес от грозде и цитрусова кора и сложете трохи, за да хванете червеника под решетката.