Koumiss, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, е една от най-освежаващите напитки, които могат да се приготвят по всяко време на годината.
Кумис от козе мляко - рецепта
съставки:
- козе мляко - 1 л;
- вода - 1L;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- дрожди - 5 g;
- кефир - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Млякото трябва да се вари в алуминиеви готварски артикули, след което добавете захар във водата и разбъркайте всичко добре. Получената маса трябва да се остави да се охлади до стайна температура.
Когато млякото се охлади, трябва да добавите кефир към него и да махнете масата на топло място за 10-12 часа. Киселото мляко трябва да се разбърква и филтрира. Ако не се страхувате от бучки, киселата смес не може да бъде филтрирана.
Сега е необходимо да се разрежда маята с ½ ч.л. захар в топла вода и им дайте 5 минути да се варят. След това към сместа от мляко трябва да се прибавят дрожди и да се смесят добре. Получената напитка трябва да се излива върху пластмасови бутилки, да се затваря плътно и да се оставя няколко часа да се влеят. Когато маята "се успокои" и това ще стане след 2-3 часа, напитката може да се сервира на масата.
Кумис от краве мляко - рецепта
съставки:
- млечна крава - 1 л;
- захар - 3 ч.л.
- вода - 1 л;
- дрожди - 5 g;
- кефир - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Рецептата за готвене от краве мляко е практически същата като предишната, с изключение на първоначалния набор от съставки. Следователно описаните по-горе действия могат да бъдат повторени, за да се подготви тази рецепта.
Готовият кумис може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни, но колкото повече време минава, толкова по-силна става напитката.
Вареният домашен кумис също може да се използва като съставка за печене на тарталети, пайове или бисквити. И предимството на такава напитка е, че може да бъде приготвено по всяко време на годината.
В дома можете да готвите топено мляко и изсушено мляко . Не забравяйте да го опитате!