Мафията са отлична възможност за бърза и вкусна закуска, тъй като смесването на теста отнема само няколко минути. Подгответе деликатни кифлички на кефир с пълнеж от сушени кайсии (можете и със стафиди).
Розови кифлички
съставки:
- брашно - 2 бр.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - половин век;
- кокосово бръснене - 2 супени лъжици;
- портокалова кора - 2 супени лъжици;
- сушени кайсии - 100 g;
- пюре от цвекло - 1/2 маса;
- кефир (или кисело мляко) - 1/2 ст .;
- портокалов сок - 3 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица. + за смазочни форми.
- ядки - 3 супени лъжици;
- кафява захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Основната тайна при приготвянето на кифли е смесването на сухи и влажни съставки в отделна купа. Отначало ще започнем да изсъхваме. В контейнера разбъркайте брашното, бакпулвера (две пълни чашки, като тестото е тежко), солта, захарта. Също така добавете кокосови чипове, въпреки че можете да добавите абсолютно всички пълнители към кифлите - за вашия вкус. Също така добавяме портокалова кора - това дава просто удивителен аромат. Просто поставете ситно нарязаните сушени кайсии. Всички правилно смесени. Сега отидете на влажни съставки. Смесете цвекловата каша (можете да вземете морков или някой друг, но цветът на цвекло ще даде приятен розов цвят на теста, но вкусът е малко вероятно да се усеща), естествено кисело мляко , портокалов сок и яйце. Важно е всички компоненти на теста да са на стайна температура - така тестото се повишава по-добре.
Сега свържете сухата смес с мокро и не е задължително да я разбърквате. Всичко е наред, ако има бучки - кифлите на кефира ще се окажат нежни. Добавяме супена лъжица растително масло и нашето тесто става по-пластично. Също така, с масло, смазваме котлите и разпръскваме масата, така че всяка от тях да е пълна не повече от 2/3. Поръсете всичко със смес от разтопени ядки, смесени със захар. Ядки за вашия вкус - орехи, фъстъци, лешници. Изпращаме формата на фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25 минути, не повече. Ако е преекспониран - тогава изпичането ще се окаже сухо. Желанието се проверява чрез мач.
Мафии с бекон и маслини
съставки:
- брашно - 2 бр.
- сол - щипка;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сухи пикантни билки - 2 супени лъжици;
- горещо лют червен пипер - ¼ ч.л.
- Сирене Чедър - ½ сто;
- кефир - 1,5 броя;
- разтопено масло - 4 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- бекон - 200 g;
- маслини - 100 гр.
подготовка
Включете фурната и загрейте до 200 градуса. Както във всички рецепти на кифличките на кефир смесете отделно суха и течна