Месото със сос ще трансформира всички зърнени храни, тестени изделия или картофено ястие, което ще му даде съвсем нов вкус. А характеристиките на храната могат лесно да се променят, променяйки степента на основния продукт и състава на придружаващия го сос.
Как да направите сос с месо?
Подгответе яхния със сос, като приложите на практика различни идеи за създаване на хранене и ако желаете, адаптирайте избраната рецепта според вашия вкус.
- Най-вкусното и богато ястие ще бъде, ако предварително печено месо се пече на червена кора в масло, а брашното се използва за уплътняване на соса до кремав нюанс в сух тиган.
- Най-краткият състав на храната може да бъде направен многокомпонентен, като се добавят всички видове зеленчуци, подправки и подправки.
- Плътността се регулира от количеството добавена течност или брашно и времето за готвене се коригира в зависимост от вида на използваното месо и неговото качество, оценявайки наличността на продукта по метода на пробата.
Месо със сос в тиган - рецепта
Приготвеното месо със сос в тиган е идеалното ястие за вечеря или за обяд. Ако желаете, преди хранене можете да добавите нарязани пресни билки към купата или да добавите сухи билки или пикантни подправки 10-15 минути преди края на топлинната обработка.
съставки:
- месо - 500 г;
- лук и моркови - 150 г;
- доматен сос - 150 г;
- брашно - 30 г;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Нарежете на кубчета или плочи от месо, запържете в масло за богати руж.
- Сложете лук и моркови, запържете 10-15 минути.
- Добавете соса, чесъна, запържете за една минута, изсипете във вода, докато съдържанието се покрие напълно, сезон.
- Задушете пърженото месо със сос за мекотата на филиите.
- Отделно се запържва брашното, добавя се към соса, трепери за още 10 минути.
Говеждо със сос - рецепта
Говеждото, пържено със сос ще бъде по-вкусно, ако добавите нарязан фино или настърган маринована краставица, българска сладка пипер или стъбла целина. Любителите на ястия с пикантен ostrinkoy като вкуса на храната, приготвени с добавяне на класически суха Аджика.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- лук и моркови - 150 г;
- доматен сос - 150-200 g;
- брашно - 30-40 g;
- Български пипер или кисели краставички - 100 г;
- аджика - 1-2 ч.л.
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Запържете нарязаното месо в маслото, добавете зеленчуците.
- Запържете съдържанието за 10 минути.
- Добавете соса, подправките, adjika, вода, гответе под капака за 1,5 часа или до мекотата на говеждо месо.
- Застудявайте месото със ситно брашно, задушете за 10-15 минути.
Как да готвя говеждо месо stroganoff с говеждо месо?
Друг начин за качествено прилагане на говеждо месо в готвене - да готвя говеждо stroganoff. Месото със сос от заквасена сметана с домат получава специална нежност поради нестандартна предварителна подготовка на основния продукт, нарязани на първо време резени и само след това нарязани на слама.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- доматен сос и заквасена сметана - 150 г;
- брашно - 30 г;
- лавров - 2 броя;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Говеждото се нарязва на парчета с дебелина на сантиметра, пребит, нарязан на ленти.
- Сварете месото, нарязано на маслото, като добавите лука.
- Смес сметана, доматен сос и брашно, се на месото, излива малко вода, сезон на вкус.
- Задушете телешко месо със сос и сос в продължение на 30 минути.
Пилешки гърди сос
Следната проста рецепта за вкусен сос с месо може да се извърши, когато няма време за дълго охлаждане на ястието и е необходимо да се осигури вкусно и апетитно ядене за кратко време. Идеалното странично ястие в този случай е варено тестени изделия или картофи (картофено пюре или парчета).
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 100 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- сух босилек - щипка;
- чесън - 1 глава;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, захар, копър.
подготовка
- Пиле филе нарязани, пържени в масло.
- Добавете лук, половин чесън, запържете 10 минути.
- Слагат се заквасена сметана, изсипва се в малко вода, оставя се сосът да се вкуси, оставете го да стои за 10 минути.
- Изхвърлете останалото нарязан чесън, босилек, италиански билки, копър.
- Пиле филе със сос за 5 минути.
Кюфтета с пиле и сос
По-оригинален начин да приготвяте пиле със сос е да смилате продукта и да приготвяте вкусни и вкусни кюфтета от него. Мляното месо може да се допълва само с лук и чесън или да се добави предварително сварен ориз. Вместо доматен сос се допуска използването на смлени домати.
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 зъба;
- ориз - 100 g;
- доматен сос - 150 г;
- брашно - 50 г;
- масло - 40 g;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Раздробявайте месото с лук и чесън, разбърквайте с варен ориз, сезон, удряйте.
- Те образуват кръгли кюфтета, ги запържват с масло и ги слагат в тенджера.
- Смесете соса с брашно и подправки, затоплете го до кипене, добавете лаврово масло, изсипете кюфтета.
- Задушете кюфтета с пиле и сос за 20-30 минути под капака.
Свинско ребро със сос - рецепта
Свинско ребро със сос - чудесна добавка към картофи, зърнени храни или задушени зеленчуци. Дори и без домат, заквасена сметана и други пълнители сосът е богат и вкусен. Основното нещо е да се запържи всеки компонент на храната с богат руж, който ще се превърне в решаващ за цветовата гама на храната.
съставки:
- свинско ребро - 500 г;
- лук и моркови - 100 г;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 40 g;
- сол, пипер, лавров, подправки.
подготовка
- Ребрата се нарязват на порции, пържени в омаслена тиган, за да се почервене от всички страни.
- Добавете лука и чесъна, изпържете докато мекотата на зеленчуците.
- Изсипете малко вода, подправете ястието, за да опитате сол, черен пипер, лаврово дърво, хмел-сандели, яйце, докато месото падне зад костите.
- Сгъстяване на соса печено на кремаво брашно, задушено в продължение на 10 минути.
Готвене с месо, с доматена паста
Лесно и лесно се приготвя месото с доматен сос от макаронени изделия. Количеството на последното се определя в зависимост от насищането и плътността на добавката, от желаната киселинност на сос и цялата чиния. Свежият сладост и аромат ще бъдат добавени от българската сладка пипер, както и остротата на прясното или смлян хляб.
съставки:
- месо - 500 г;
- лук, моркови и сладки пиперки - 100 g;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста - 1-3 ст. лъжици;
- брашно - 20 г;
- масло - 40 g;
- лавров - 2 броя;
- хмел-сандели, чили;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В маслото се запържва месото.
- Добавете лук, след 5 минути моркови, след още 7 минути сладък пипер и чили.
- Запържете съдържанието за 10 минути, добавете тестени изделия, подправки, налейте във вода, докато съдържанието се покрие.
- Сезонно месо с доматен сос, задушете до мека, сгъстяване 10 минути преди края на брашното за готвене.
Месо със сос от заквасена сметана
Месото със сос, чиято рецепта ще бъде представено по-късно, придобива деликатен кремообразен вкус, поради използването на масленост над средното като база за получаване на сметанов сос. Хармонично допълва деликатната вкусова палитра от провансалски или италиански билки, от които да избирате. Можете да добавите и просто босилек или мащерка.
съставки:
- месо - 500 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана - 300 г;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарежете, изпържете докато изчерви месото.
- Добавете зеленчуците, запържете докато сте меки.
- Поставете подправките и подправките, запълнете съдържанието с вода и гответе, докато не изсъхне меките резени и изпари течността.
- Слагат се сметана, накиснете соса на вкус, разтърсва се с разбъркване за още 10 минути, промива се със зелени и се отстранява от топлина.
Агнешки сос
Друга рецепта за задушаване със сос за любители на агнешко месо. При използването на този тип месо трябва да бъде възможно най-отговорно да изберете съпровождащия основен продукт от допълнителни съставки и подправки. Особено подходящи тук ще бъдат целина, кориандър, кориандър, както и много лук и чесън.
съставки:
- агнешко - 500 г;
- лук - 3 броя;
- моркови и чушки - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- хмел-сунили или укско-сунили - 1 чаена лъжичка;
- доматен сок - 500 ml;
- кориандър, лавров, червен пипер - на вкус;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, кориандър.
подготовка
- Свийте нарязаното агне в масло.
- Добавете лук, а след 7 минути - моркови и капители.
- След 10 минути пържене, поставете хмел-suneli, червен пипер, половин чесън, налейте домат и вода, за да покриете съдържанието на контейнера.
- Сея грил от овнешко със сос, задушете до меко месо.
- Изхвърлете чесън и кориандър в купата, извадете от огъня.
Месо във фурната със сос
Ако има специален котел или висока форма с капак, удобно е да извадите месото във фурната . За всички тънкостите на тази технология в тази рецепта, която по желание може да бъде коригирана чрез добавяне на състава на други зеленчуци за сочност или целина корени, магданоз за насищане и вкус.
съставки:
- месо - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- вода - 700 ml;
- чесън - 1 зъб;
- доматено пюре и брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 20 g;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Нарязаното месо и лук се поставят в контейнер и се изпращат в загрята фурна за 200 градуса за 15 минути.
- Разбъркайте съдържанието и печете отново за 10 минути.
- Смесете мече с брашно и макаронени изделия, като добавите вода, подправки и подправки.
- Изсипете сос на месото с лук, покрийте с капак и гответе на 180 градуса за 1-2 часа, в зависимост от вида на месото, като се разбърква от време на време.
- В практично готвене вкусно месо със сос се намесва с чесън и зеленчуци.
Сос с месо и гъби
В самостоятелна версия със сос, всяко месо ще бъде вкусно, а при готвене с гъби той се превръща в истински кулинарен шедьовър, особено при използване на ароматни горски обитатели. Домати или заквасена сметана не могат да се добавят към соса, ограничени до подходящи ароматни подправки и подправки.
съставки:
- месо - 500 г;
- гъби - 500 г;
- лук - 2 броя;
- бульон - 250 ml;
- чесън - 1 зъб;
- доматено пюре, заквасена сметана и брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 20 g;
- риган и мащерка;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Свийте отделно месото с лук и гъби.
- Комбинирайте двете пържени в един контейнер, добавете смес от пържено брашно, паста, заквасена сметана и бульон.
- Подправете месото с гъбен сос с билки, сол, черен пипер, чесън, задушете до меко месо, поръсени със зелени зеленчуци.
Как да готвя заек със сос?
Изящен печено заешко, приготвено с участието на цитрусови и мента, ще задоволи изискванията на удивителните и капризните гастрономи, които изискват от съдовете оригиналност и оригиналност. По-малко минерален вкус ще бъде, ако заместите лирата с бяло вино и намалите частта от освежаващи зелени, замествайки го с босилек.
съставки:
- заек - 1 кг;
- портокали - 2 броя;
- мента - 2 супени лъжици. лъжици;
- мента - 0,5 лъча;
- масло и растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон - 200 ml;
- целина корен - 100 г;
- сол, черен пипер, мащерка.
подготовка
- Краищата от заек са осолени, подправени, пържени в смес от два вида масла.
- Добавете целината, а след минута сутрин и сок от портокали, мента и зеленчуци.
- Изсипете бульон, добавете мащерка, обличайте соса и задушете заека в оригиналната сос под капака, докато мекотата на месото.
Месо със сос в multivark
Елементарни и без никакви допълнителни усилия подготвят голаш от говеждо месо със сос в мулти-марка. Съставките, дори без предварително пържене, са отлично заменени в процеса на охлаждане на соковете, създавайки истински кралски за всички параметри. В състава можете да добавите малко звънец или целина.
съставки:
- месо - 1 кг;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста и заквасена сметана - 200 г;
- подправки за месо - на вкус;
- брашно - 30 г;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- В купа, нарязано месо със зеленчуци.
- Изсипете смес от домати, заквасена сметана и брашно, добавете вода, подправете ястието на вкус, добавете сол, пипер, подправки, лаврово семе.
- Включете "охлаждане" за 2 часа.
- 10 минути преди сигнала добавете зеленчуци и чесън.