Сега не е нужно да си спомняте с носталгията бисквити с лук от училищното кафене, защото в рецепти ще се научим как да приготвяме вашето любимо лечение от детството си със собствените си ръце.
Дрожди пайове със зелен лук
Най-добрата база за сладкиши е тестото от мая , времето за приготвяне на което се плаща за себе си с качеството на крайния продукт. Тестото за тази рецепта е подходящо както за пържене, така и за печене.
съставки:
За теста:
- мляко - 355 ml;
- гранулирана захар - 55 g;
- масло - 30 г;
- яйце - 1 брой;
- дрожди - 5 g;
- брашно - 310 гр.
За пълнене:
- пера от зелен лук - 2-3 купчини;
- яйца - 6 бр.
подготовка
Леко загрейте и подсладете млякото, изсипете маята и ги оставете да се активират. Изсипете дрождения разтвор на пресятото брашно, след това добавете разтопено (но не горещо!) Масло и яйце. След като смесите тестото, оставете го да се удвои по размер и се грижи за подготовката на пълнежа от зелен лук за пайове. За пълнежа е достатъчно да заври яйцата силно, да ги охлажда и да ги чисти, а след това ситно котлетът и се комбинират с натрошен лук лук. Сложете леко солта и пристъпете към формоването.
Сплетете част от тестото между дланите, поставете пълнежа в центъра и завийте тестото, така че да е скрито. След като тестото е подходящо отново за 15 минути, можете да готвите пържолите с лук и яйца във фурната, като ги поставите там на 180 градуса, докато блендирането (около половин час) или запържете в тиган - ще бъде еднакво вкусно.
Мързеливи пайове с лук и яйце
Подготовката на вкусното тесто за дрожди не е най-добрият вариант в бързаме, но тъй като, ако няма желание или възможност да губите време за месене, изпитание и печене, гответе торти по мързелив начин.
съставки:
- голям куп зелен лук;
- яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 10 g;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- брашно - 110 g;
- заквасена сметана - 35 мл.
подготовка
Сварете 3 пилешки яйца и ги накълцайте, комбинирайки ги със зелените лук. Останалата яйце развалваме със заквасена сметана, добавете малко захар, сода и щипка морска сол. Започнете постепенно да влезете в брашното, докато получите тесто, в своята последователност, напомняща за палачинките . Добавете в тестото "пълнене" на лук и яйца.
Избирайки порции от готовата смес и ги разстилате на повърхността на масления тиган, запържете бонбончетата със зелен лук, докато се опечеш, а след това сервирайте с допълнителна част от нарязан лук и заквасена сметана.