В навечерието на празниците всички започват да търсят вкусни и оригинални салати, които могат да станат не само достойно украшение на масата, но и вкусно лечение. Всички тези критерии се изпълняват от проста рецепта за салата, базирана на пиле и нар, които ще бъдат разгледани по-късно.
Салата с нар, пиле и сирене
съставки:
За салата:
- пилешко филе - 500 г;
- смесица от салата - 150 г;
- захаросан пекан - 60 г;
- синьо сирене - 60 г;
- семена от нар - 40 гр.
За зареждане с гориво:
- сок от нар - 60 ml;
- мед - 60 ml;
- ябълков оцет - 20 ml;
- Дижонска горчица - 10 г;
- зехтин - 120 мл.
подготовка
Подготовката на салатата започва с обикновена превръзка, за чиято подготовка е необходимо да се комбинира мед със сок от нар, оцет и горчица в малка купа, раздробява се с мивка, постепенно се налива в масло.
Пилешко филе, подправно на вкус, след което с помощта на грил или конвенционален тиган, пилето се приготвя до пълна готовност. След като месото е готово, то трябва да се държи на отделна чиния за 7 минути, след това да се нарязва на средно дебели плочи и да се постави върху салатните листа. Върнете се със семена от пилето от нар, разтрошено сирене и ядки. Изсипваме салатен дресинг и този час се сервира на масата.
Салата с пушено пиле, нар и ананас
съставки:
За салата:
- пушено пиле - 300 г;
- пресен спанак - 250 г;
- ананас - 200 г;
- семена от половин нар;
- репичка - 80 г;
- сладък пипер - 100 г;
- краставица - 60 гр.
За зареждане с гориво:
- зехтин - 80 мл;
- сок и лимонова кора 1;
- Дижонска горчица - 10 г;
- мед - 20 гр.
подготовка
Пушеното пиле се сортира на влакна. Извличаме семена от нар. Прясният спанак се измива и изсушава. С помощта на нарязаната машина разрязваме репичките с тънки пръстени заедно с краставицата и от сладкия пипер изваждаме сърцевината със семената и я нарязваме със слама. Сега отидете на ананас. Части от ананасова целулоза се разстилат на грил на тиган и се запържват от двете страни до равномерна карамелизация, т.е. образуването на хрупкава коричка. Свързваме всички съставки на чинията и пристъпваме към приготвянето на превръзката.
За пълнене с мивка, победете Дижон горчица с мед и лимонов сок, излейте в маслото и повторете разбиване. Изсипваме салатата с получения сос и го поднасяме на масата.
Салата с пиле, гарант и гъби
съставки:
- зехтин - 70 ml;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- сок от 2 липа;
- захар - 5 g;
- шампанско - 400 г;
- пиле - 400 г;
- зърна половин нар;
- рукола.
подготовка
Загрейте зехтина и запържете пилешкото в него за минута, за да му даде остротата. Комбинирайте горещото масло с лимонов сок и захар и изсипете три четвърти от сместа в нарязани гъби. Оставяме гъбита мариновани за половин час.
Изрязваме пилето със слама, запържваме, охлаждаме и комбинираме с рукола, нар семена и мариновани гъби в масло. Изсипваме ястието с останалото пикантно масло и го приготвяме за вкус.
Салата с пиле, нар и орех
съставки:
- мандарини - 50 г;
- шепа орех;
- пилешко филе - 350 г;
- зърна от нар - 30 г;
- На земята кимион, сушен чесън - на щипка;
- майонеза или неподсладено кисело мляко - на вкус;
- Зелените.
подготовка
Всъщност, единствената трудност при подготовката на тази салата ще бъде готвенето на пиле: то трябва да се вари в солена вода, охлажда се и се разглобява на големи влакна. Докато пилето се приготвя, изчистваме мандарините от кората и филмите между лобулите. Смесете пиле с мандарини, нарове от нар и пържени орехи в салата. Смесете кимион, сушен чесън и нарязани зеленчуци с избрания сос - майонеза или неподсладено кисело мляко. Запълваме салатата и веднага я поднасяме на масата.