Отлична бюджетна и в същото време невероятно вкусна версия на сладкия домашен десерт за чай ще бъде отворен пай с ябълки. И как да го готвите научавате от нашите рецепти.
Открита торта с ябълки от къс сладкиши - рецепта
съставки:
- брашно - 520-680 g;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 2/3 чаша;
- прах за печене - 10 g;
- масло - 210 г;
- сол - щипка;
За пълнене:
- ябълки - 700 г;
- масло - 100 г;
- гранулирана захар - 1/3 чаша или на вкус.
подготовка
В удобна купа поставете омекотено масло, добавете две трети от чаша захар и го разтъркайте добре. Отделно се разбиват яйцата с добавяне на сол и се наливат в маслото със захар. Смесете сместа със смесител или миксер, докато стане хомогенен, и след това излейте малка част от пшеничното брашно, пресято с бакпулвера, и започнете меко тесто за отворения пай с ябълки. Завиваме го в топката с навлажнени ръце и го прехвърляме в омаслена тавичка. Разпределяме масата равномерно по повърхността й, образувайки не твърде високи поли и я слагаме за известно време в хладилника.
Докато тестото във формата се охлажда, подготвяме пълненето на ябълки за открит пай. Отстраняваме измитите плодове от дръжките, освобождаваме ги от ядрото със семена. Ако кожата на ябълките е сурова, тогава е желателно да я отрежете. След това нарязайте плодовете на големи резени и ги сложете в гореща тенджера с вече разтвореното растително масло. Разбиваме ябълковите филийки със захар и държим на висока температура, като се разбъркваме в продължение на десет до петнадесет минути, в зависимост от първоначалната твърдост на плода, след което се оставя да се охлади напълно.
Разпределете получения пълнеж във формата и го поставете в предварително загрята пещ до 185 градуса за четиридесет и пет минути или до желаното загниване.
На готовност даваме пай да се охлади, а след това нарязани на порции и можем да служим.
Отворете мания с ябълки
съставки:
- брашно - 325-340 g;
- гранулирана захар - 45 g;
- яйце - 2 броя;
- мляко - 120 мл;
- масло - 60 г;
- суха мая - 20 g;
- сол - щипка;
- ванилова захар - 10 g;
За пълнене:
- гранулирана захар - на вкус;
- ябълки - 620 гр.
подготовка
В затоплените до тридесет и седем градуса мляко разтваряйте маята и разтваряйте захарта, ваниловата захар и сол, добавете един бит и също загрейте малко яйце, пресейте брашното в сместа и месят за десет минути тестото. Сега добавете предварително разтопено и охладено в топла масло масло и отново медете. Определете капацитета на теста на топло, без излишък място за около два до три часа. През това време, след като направите капан.
При готовност две трети от цялото тесто се валцува до дебелина около един и половина сантиметра, поставена върху тава за печене или в матрица, образуваща ниски страни.
Като пълнеж можете да слагате пресни, предварително пречистени и нарязани ябълки, да ги излеете със захар или да ги поръсите малко със захар в масло, докато мекото и хладно, преди да се постави върху тестото.
От останалата трета от теста претърсваме тънки "въжета" и ги поставяме върху тортата с решетка. Ние си тръгваме
Съхраняваме тортата при този температурен режим за 25 минути или до желаната степен на кафяво.
Въз основа на предложената рецепта можете да опростите задачата и да подготвите открит пай от готовата задушена сладка с ябълки. В този случай ще спестите време за подготовката на тестото и ще получите нов вкус на десерт.