Пайове с черен дроб

Пай с черен дроб - вкусно и сърдечно ястие от руската кухня. Те обикновено са пържени или изпечени в тиган с растително масло. Те са не само удивително вкусни, но и много полезни. В края на краищата, черният дроб съдържа желязо, калций, мед, магнезий, фосфор и много витамини, от които се нуждае тялото ни. Нека да разгледаме някои интересни рецепти за вас как да направите сладкиши с черен дроб.

Пасти с картофи и черен дроб

съставки:

За пълнене:

• свински черен дроб - 500 g;
• картофи - 600 г;
• чесън - на вкус;
• лук - 1 бр.;
• сол - на вкус.

За теста:

• вода - 200 ml;
• яйце - 1 брой;
• мляко - 150 мл;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 2 супени лъжици;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• незабавна мая - 1 саше.

подготовка

Така че, за да направим печени пасти с черен дроб, първо правим пълнежа. За да направите това, варете черен дроб в кипяща вода за около 20 минути. В самия край го сол на вкус и внимателно го извадете от тигана. Моите картофи, чисти и нарязани на малки резени. Сварете в слабо осолена вода до готовност, изсипете водата и направете каша. Влакненият черен дроб се прекарва заедно с белен лук и чесън през месомелачка и се смесва мляното месо с картофено пюре. Салим и пипер на пълнене на вкус.

Сега нека се заемем с вас при подготовката на тесто. Дрождите се смесват с пресято брашно и бавно добавят вода, мляко и яйце. Смесете всичко и омесвайте хомогенно тесто. Поставяме го в тенджера, покриваме с кърпа и я слагаме на топло място в продължение на 20 минути. След това отново се разбърква и се отстранява в топлина в продължение на 45 минути.

Когато всичко е готово, пристъпете към приготвянето на пайове. Ние формираме същите малки топки от тестото. След това внимателно ги преместете в тънки торти, сложете пълнеж по средата и оформят патица. Поставете ги на мазна тава за печене с шев надолу и ги изпратете в предварително загрята фурна до 180 ° С. Печете такива пайове много бързо, около 20 минути. Това е всичко, пайове с черен дроб във фурната са готови, излейте горещ чай и сервирайте торти на масата.

Пайове с черен дроб и ориз

съставки:

• брашно - 1 кг;
• мляко - 2 бр.
• яйце - 2 броя;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• дрожди - 10 g;
• сол, захар - на вкус;
• пилешки черен дроб - 500 g;
• моркови - 3 броя;
• ориз - 1 елемент;
• лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

подготовка

Как да готвя вкусни пайове с пилешки черен дроб? Първо пресяваме брашното и добавяме сол. Смесете и оформете на масата малък храст от брашно. В центъра направете малка депресия и поставете в нея мляко, мая, масло, захар и яйца. Омесете тестото и го поставете в продължение на 30 минути на топло място. Този път подготвяме пълненето. Черният дроб се нарязва на малки парчета, пържени в растително масло. Солим и пипер на вкус. Морковете се кипват в малко осолена вода и лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. След това прехвърлете черния дроб със зеленчуци през месомелачка, комбинирайте с варен ориз, добавете ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Размесете добре полученото пълнеж. Ние формираме същите малки топки от тестото. След това внимателно ги преместете в тънки торти, сложете пълнеж по средата и оформят патица. Разстиламе ги на отопляемата тенджера със шев надолу и се запържваме в голямо количество растително масло, първо с едно, а от другата страна. Отнеха само 1.5 часа, а на масата ви се украсява цялото ястие от буйни и ароматни пържени пайове с черен дроб!

Можете да експериментирате и да добавите различни съставки към пълнежа, създавайки уникални комбинации от вкусове. Например, можете да добавите фино нарязано варено яйце на черния дроб и след това ще получите вкусно нежни и питателни храни с черен дроб и яйце. Бон апетит!