Много от вкусните неща излизат от канчела. Как да подготвим хайвер от кантари за зимата, научете се от тази статия.
Гъбена сърна с лъжици за зимата
съставки:
- варено пиле - 1 кг;
- лук - 150 г;
- карамфил - 2 бр.;
- червен пипер - ½ ч.л.
- моркови - 230 г;
- оцет - 10 ml;
- дафинов лист;
- чесън - 4 карамфил;
- рафинирано растително масло - 80 мл.
подготовка
Измих гъбите си в осолена вода, добавих към нея лаврови листа, карамфил, грах и кипи за 20 минути. След това изсипете гъбите в блендера заедно с добавянето на бульон. Ние трансформираме всичко това в хомогенна маса. Нарежете чесъна и го хвърлете на гъбите. Натрошете морковите и лука и ги оставете да минат в масло. Поставете зеленчуците в гъбната маса, разбъркайте и поставете печката. 50 минути задушете хайвера под капака и след това го извадете и гответе още 10 минути, за да изпарите излишната влага. Готвене на хайвер сезон с черен пипер и оцет. Ние разпространяваме готови яйца за измити и задушени буркани и корк. Дръжте го на студено.
Хайвер от канчери и тиквички за зимата
съставки:
- тиквички - 700 г;
- пресни лехи - 2 кг;
- чесън - 8 денички;
- оцет 9% - 40 ml;
- доматена паста - 100 г;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- лук - 200 г;
- рафинирано растително масло - 300 ml;
- пясък захар - 30 г;
- дафинов лист, карамфил;
- сол.
подготовка
Гъбите се почистват и готвят за 20 минути с лаврови листа и карамфил. Оставяме 2 чаши бульон, ще ни трябват малко по-късно. Гъбите са мои. На половината от растителното олио, помисли си нарязания лук. Добавете настърган морков и се запържете. Сега поставете доматената паста, подправките и гответе за още 4 минути. След това изпържете натрошената тиква. Гъби, тиквички и пържени с блендер, мелене, постепенно добавяне на останалото масло и бульон от гъби. След това слагаме захар, сол и нарязан чесън. При ниска топлина, кипете, разбърквайте, за да избегнете изгарянето, около половин час. Накрая, напълнете с оцет и незабавно разпределете приготвените буркани. Корк, увийте и охладете.
Хайвер от канчери с домати за зимата
съставки:
- пресни лехи - 1 кг;
- сол - 25 гр
- лист от лаврово дърво;
- лук - 250 г;
- пипер с грах;
- домати - 240 г;
- моркови - 270 гр.
подготовка
Свежите гъби са предварително почистени, измити и варени за около 5 минути. След това източете водата. С домати, обелете. Нарежете лука с моркови и ги оставете да преминат 10 минути. Нарежете гъбите на малки парченца или ги завъртете на месомелачка. Осолете, пипер и поставете в тиган. Изгасваме една четвърт час. След това се добавят домати и се оставя да седне за половин час на слаб огън. Ние разпространяваме гъби от яйца на предварително приготвени буркани и ги навиваме с варени капаци.
Хайвер от гъби за зимата
съставки:
- пресни канелета - 300 г;
- смес от чушки - ½ ч.л.
- лук - 270 г;
- мажорам - 1 чаена лъжичка;
- моркови - 250 г;
- растително масло без мирис.
подготовка
Подготвените канелета бяха внимателно измити, натрупани в голям саксия и изляха вода. Слагаме го на печката и я оставяме да кипне на слаб огън. Готваме за около 40 минути, като винаги отстраняваме получената пяна. Shink луксозния лук с тънки половин пръстени. Морковете се почистват и смачкват. Изпращаме лук и моркови на отопляем тиган, добавяйки масло. Пауруем до леко грубост. Ние комбинираме лук с гъби и моркови, слагаме необходимите подправки. Всичко това се почиства с потопен пасатор. След това получената маса се приготвя около половин час на малък огън, като се разбърква непрекъснато, така че да не гори. И след това ние вече разполагаме с вкусен хайвер от кантари за зимата на буркани и корк. Успешни и вкусни всички детайли!