Лятното време е идеално за експерименти с плодови и сладкиши. В търсене на рецепти за последното ви препоръчваме да обърнете внимание на тортата с извара и ягоди: ароматна и много лека, тя ще се превърне в идеална част от храненето ви в горещия сезон и дори в студа, когато можете да замените пресните плодове със замразен аналог.
Пясъчна торта с извара и ягоди
Пясъчните бисквити са най-удобният формат за пай, който може да бъде построен след няколко минути, при условие че има готов пясъчен тест. Асортиментът от съставки е минимален и достъпен, а вкусът на готовия деликатес не е сравним с нищо.
съставки:
За теста:
- брашно - 175 г;
- захар - 15 g;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 45 мл;
- Масло - 155 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
За пълнене:
- сирене - 135 г;
- мед - 55 ml;
- Ягода - 4 елемента;
- щипка ванилин и канела;
- нишесте - 10 гр.
подготовка
Започнете, като направите тесто, разбийте всички охладени съставки заедно с миксер. Когато масата стане нервна и започне да се събира, обвийте я с филм и я оставете в студа за един час. Охладете тестото в диск. Подгответе запълването на извара, като победите извара с 2/3 мед. Разпределете част от изварата в центъра.
Ягодите се поръсват с нишесте, смесват се с останалия мед, ванилин и канела. Разпределете плодовете по повърхността на извара и изсипете ръбовете на тестото, така че да покрие частта, оставяйки средата отворена.
Печете торта с извара и ягоди на 180 градуса и 45 минути.
Вкусен пай с извара и ягоди - рецепта
Тази въздушна торта се приготвя с минимално количество брашно, което се получава въздушно като суфле, но плътно поради наличието на извара.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- домашно сирене - 340 г;
- мед - 45 ml;
- брашно - 25 г;
- ванилия;
- мляко - 35 ml;
- захар - 35 g;
- Ягода - 145 гр.
подготовка
Разделете яйцата, камнете жълтъците с мед, половин ванилия, мляко, извара и брашно. Ще получите гъста, но хомогенна извара, подобна на тази, използвана за направата на конвенционален суфлей.
Отделете останалите яйчни белтъци в пяна. Продължавайки разбиването, започнете да пълните захар с протеиновата пяна, докато получите твърди върхове. Внимателно комбинирайте пикантната протеинова смес с масата от извара. Добавете парчетата ягоди.
Печете на 190 градуса за един час.
Бързо пай с ягоди и извара
Друг пай с минимално брашно, което е много подобно на извара. Такъв деликатес може да бъде допълнен с всички сезонни плодове, но ние спряхме на ягоди.
съставки:
- домашно сирене - 365 грама;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 85 г;
- коричка от един лимон;
- мед - 75 ml;
- щипка ванилин;
- Ягода - 115 г;
- Масло - 15 гр.
подготовка
Разделете яйчените белтъчини и ги разбъркайте до твърдите върхове. Комбинирайте жълтъците отделно с мед, ванилин, извара и жар. Добавете брашното към жълтъчната смес и комбинирайте всичко с яйчната маса. Добавете парчетата плодове и излейте всичко в олиото. Печете на 180 градуса за 40 минути.
Можете да повторите приготвянето на пай с ягоди и извара в мултиваркет, за това трябва да печете всичко в режим "Печене" за 55 минути.
Бърза настъргана торта с ягоди и извара
съставки:
- Ягода - 310 g;
- захар - 25 g;
- брашно - 135 г;
- печен прах - 5 г;
- масло - 115 г;
- щипка ванилин;
- захар на прах - 115 g;
- яйца - 2 броя;
- домашно сирене - 95 гр.
подготовка
Пригответе пюре от ягоди и захар, а след това готвя, докато дебели.
Комбинирайте брашното с останалите сухи съставки, а след това победете яйцата в него, добавете извара и нарязаното масло. Разтрийте всичко в троха и охладете. Около 2/3 от трохата се омесва в матрицата с един слой, разстила се ягодата и се поръсва с останалите трохи. Печете 25 минути, докато хрупкави.