Кой от нас не си спомня как в детството си нагревал тежка чугунена вафла върху печка, изсипваше тестото в нея и пържеше вафлите - нежни, хрупкави, които можеха да се навият, изляха в кондензирано мляко и се наслаждаваха на пиене на чай. Днес не само вафлите са станали по-леки, но домашните вафли са малко, които се пекат, въпреки че рецептата им се съхранява в почти всеки дом. Нека си спомним забравената рецепта за вафли и отделете една вечер за печенето им.
Класически вафли - рецепта
В много страни вафлите се обожават, те се сервират за десерт, допълват със сладолед и конфитюр, конфитюр и плодове. Тънки и хрупкави, меки и буйни - едва ли някой е безразличен към вафлите. Нека се опитаме да готвим класически вафли у дома.
съставки:
- масло - 250 г;
- брашно - 230 г;
- яйца - 4 броя;
- сол - 1 щипка;
- захар - 200 g;
- сода - 1/4 ч. л.
подготовка
Меки вафли в желязото, чиято рецепта ви даваме, се приготвят доста бързо. Основното нещо е да се получи тестото на правилната последователност, така че можете да добавите брашно само малко по-малко, и повече.
Добре удряйте охладените яйца със захар в пяната, след това добавете масло (разтопено) и продължавайте да биете със смесител. Пресяване на брашното, след това добавете сол и сода, разбъркайте с яйца, масло и мехте тестото. Консистенцията на тестото трябва да прилича на дебела заквасена сметана. Вафлетовото желязо се нагрява, изсипва се тестото и се пекат сладки вафли, чиято рецепта отнема около 4 минути.
Меки вафли в вафла желязо - рецепта
съставки:
За теста:
- масло - 200 г;
- брашно - 1,5 чаши;
- яйца - 5 бр.;
- захар - 250-300 г.
За пълнене:
- масло (омекотено) - 200 г;
- варено кондензирано мляко - 1 пот.
подготовка
Тестото за вафли, чиято рецепта ви даваме, не трябва да е прекалено течно, но не прекалено гъста. Налейте в тънък слой, ако искате да получите повече хрупкави вафли.
В разтопеното масло добавете яйцата и разбъркайте добре. След това добавете захар, брашно и го разбъркайте добре - тестото трябва да прилича на гъста сметана. Загрейте желязото с вафли, смажете с масло, изсипете тестото и изпечете меки вафли (тази рецепта ще отнеме около 3-4 минути). В гореща форма завъртаме тръбата, оставяйки на мястото за пълнене. За пълнеж смесете вареното кондензирано мляко с меко масло и напълнете охладените тубули.
Рецептата за печене на вафли с кондензирано мляко
За попълване на рецепта за вафли у дома, можете да вземете кондензирано мляко, гъста конфитюр, добавете ядки или захаросани плодове. Единственият отрицателен - ако вафлите малко лъжат, те ще престанат да бъдат хрупкави, но те няма да станат по-малко вкусни.
съставки:
За теста:
- масло (омекотено) - 250-300 g;
- захар (пясък) - 1 стъкло;
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 1,5 чаши.
За пълнене:
- масло - 150-200 g;
- варено кондензирано мляко - 1 саксия;
- орехи - 1 шепа.
подготовка
Разбийте яйцата по-бели, добавете чаша захар, меко масло, пресято брашно и мехте тестото, консистенцията на гъста сметана. Загрейте желената вафла, смажете я с масло и излейте тестото с лъжица. Печете вафли за 3-4 минути, след това се преместете в епруветка и я поставете на чиния, за да се охлади. За пълнеж смесете кондензираното мляко с натрошени ядки, добавете масло и напълнете охладените вафлени тубули. Имате хубав чай!
Не оставяйте настрана няколко рецепти "вафли": вафлени тубули с кондензирано мляко и вафла .