Баклава е рецепта, когато го споменавате, фразата идва на ум: "изтокът е деликатна тема" и искам да направя изменение - "тънко тесто" - това изглежда като популярна сладост. Многослойни, вискозни и пикантни, като са усвоили вековни характерни черти, това не е само домашно приготвено в ръцете на гостоприемни домакини, но и пазител на традициите на страната.
Баклава - рецепта у дома
Задачата, как да се готви баклава, на пръв поглед изглежда невъзможна, като си спомня за изграждането на този деликатес. Използвайки формулата на проста прясна маса, тя ще ви помогне да се справите с всякакви трудности и изваждането на тортата е възможно от всяка домакиня, която пълни ръката си с кнедли за готвене. Ориенталски шедьовър, създаден за час и половина, е достойна награда за цялото семейство.
съставки:
- прясно тесто - 850 г;
- вода 250 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 250 g;
- орехи - 250 г;
- лимонов сок - 50 мл.
подготовка
- Смесете фъстъци с 100 г подсладител.
- В течността въведете останалия готвач на захар, като добавите лимонов сок.
- Баклава - рецепта, при която деликатесите се събират слой по слой, така че се пристъпва към сглобяване.
- На печене лист слой на тесто, масло, повторете процедурата пет пъти, а след това затворете пълнежа. Повторете стъпките.
- Най-импрегнирайте, нарязайте продукта в диаманти и го изпечете на 200 градуса.
- Напълнете със сироп.
Баклава мед
Баклавският мед е рецепта, благодарение на която деликатесът придобива богат вкус и аромат. Традиционно медът се топи в захарен сироп и служи не само като допълнителен сладък елемент, но също така влияе върху плътността. В съвременната версия се комбинира с вода, като по този начин се запазват полезните свойства на продукта и се съкращава времето за готвене.
съставки:
- дрождено тесто - 900 г;
- ядки - 300 g;
- захар - 200 g;
- масло - 100 g;
- мед - 30 гр.
подготовка
- Масата е разделена на 4 части, сгънати със охлюви и охладени за около час.
- Сложете охлювите в слоеве и накълцайте ядките и подсладителя.
- Поставете първия слой и поръсете с част от пълнежа. Процесът се повтаря два пъти, след това се покрива с последния и се нарязва на части.
- Печете на 200 градуса за половин час, накиснете с разтопено масло.
- Баклава, чиято рецепта от стотици години предлага опции за импрегниране: разредете меда с вода и налейте напитка.
Баклава арменски
Рецептата баклава с орехи и мед има разнообразни възможности, всеки от които разкрива гастрономическите характеристики на страната. Тази рецепта подчертава арменския вкус, изразяващ се в използването на подправки и създаването на лесна и пищна база. Технически просто ястие, при което печенето отнема по-голямата част от времето.
съставки:
- сладко тесто - 900 г;
- орехи - 250 г;
- захар - 400 g;
- щипка кардамон;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- масло - 100 г;
- вода - 200 ml;
- мед - 50 гр.
подготовка
- Ядките се нарязват и се смесват с 200 г подсладител.
- Масата се разделя на четири части и се изважда.
- Поставете тава за печене, редувайки се с пълнежа.
- Нарежете в ромбоси.
- Украсете всеки сегмент с парче орех.
- Печете 200 часа на 200 градуса.
- През първите 15 минути изсипете маслото.
- Захар с вода и готвене, и добавете мед.
- Насищане на завършената сладост.
Азербайджан баклава
Баклава Азербайджан е рецепта, която предизвиква уважение от сложни гастрономи. Вниманието към всеки компонент, първоначалното импрегниране на шафран, пикантно тесто за баклава - всичко говори за голямата любов на нацията за това ястие. За да създадете шедьовър и да усетите цвета на страната, това ще отнеме не повече от два часа, а четирите могат да бъдат доволни от резултата.
съставки:
- дрождено тесто - 900 г;
- орехи - 400 г;
- захар - 400 g;
- жълтък - 1 брой;
- ghee - 100 g;
- шафран - 4 тичинки;
- мед - 30 гр.
подготовка
- Комбинирайте подземните ядки с подсладител.
- В чаша течност поставете шафран.
- Разделете тестото на четири части, извадете го и го поставете в тава за печене, омаслете го и изсипете пълнежа.
- Нарежете продукта, намажете с жълтък и шафран.
- Баклавата е рецепта, която изисква готвене във фурната за около час на 180 градуса. 10 минути преди края, глазура с мед.
Турска баклава
Турската баклава е рецепта, която показва оригинален и неконвенционален вид. Сладостта, превъртана в ролка, е проста, удобна, вкусна. Техниката, измислена от турските домакини, не само опростява готвенето, но и ви позволява дълго време да се наслаждавате на деликатес, тъй като такова приготвяне на ястието поддържа в продължение на няколко дни свежест и сочност.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 200 мл;
- масло - 150 g;
- яйце - 1 брой;
- ядки - 300 g;
- прахообразна захар - 300 g;
- канела - 1/2 ч.л.
- захар - 180 g;
- вода - 200 ml;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
- Смесете първите четири части за около 10 минути.
- Подгответе сладък сироп за баклава, като подправите подсладителя, докато стане дебел.
- Отделете основата и я разгънете.
- Пълненето на смачканите ядки и прахообразната смес се нанасят върху слоевете и се търкалят на ролки, като се гресират с жълтък.
- Печете един час на 160, след това излейте сладка смес.
Баклава Баку
Baku baklava е рецепта, която прилича на затворена торта . Благодарение на тази "структура", при готвене, сладостта запазва аромата на подправки и остава сочна за дълго време. Такъв десерт изисква голямо умение и търпение, тъй като подготовката и печенето отнема повече от два часа. Готово ястие може да украси всяка празнична трапеза.
съставки:
- дрождено тесто - 900 г;
- ядки - 550 грама;
- захар на прах - 350 g;
- жълтък - 1 брой;
- кардамон - 9 броя;
- канела - 2 ч.л.
- мед - 300 г;
- масло - 200 г.
подготовка
- Разделете масата на 12 части.
- Изсушете съставките в блендера.
- Поставете плесената в матрицата, поръсете с пълнежа, затваряйте другия и защитавайте краищата.
- Повторете процедурата.
- Изрежете продукта и намажете с жълтъка.
- Печете на 180 ° C в продължение на 30 минути.
- Изсипете топъл мед.
Кримска баклава
Проста и непретенциозна сладост, издържаща на горещия климат на Кримския бряг, получи второ име - "плаж". Създаването на десерт за няколко минути е мечтата на всяка любовница, особено след като техниката: "смесена, валцована и пържена" ще помогне във всяка ситуация. Наличните продукти от хладилника, готвене за една четвърт час е приятна характеристика на рецептата.
съставки:
- брашно - 450 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- мляко - 250 ml;
- маргарин - 70 g;
- прах за печене - 1 час лъжица;
- ядки - 80 г;
- мед - 50 ml;
- растително масло - 700 мл.
подготовка
- Преди да готвите баклава у дома, пригответе всички съставки.
- От първите пет елемента се разбърква, преобръща се и се нарязва на сегменти.
- Запържете и поръсете с пълнежа.
Баклава - рецепта за сладкиши
Баклава от пухкава паста - пауза за сладък зъб. Готовата база за магазини ще позволи дори на начинаещ кулинар да получи десерт в рамките на четиридесет минути, без да загуби качеството си. Освен това много жители на Балканския полуостров използват тази основа за сладкиши. Опитайте удобен вариант и вашето семейство ще бъде удовлетворено.
съставки:
- на люспи тесто без тесто - 800 g;
- масло - 100 г;
- ядки - 400 г;
- мед - 100 г;
- вода - 300 ml;
- захар - 150 гр.
подготовка
- Разделете детайла на части, разгънете го и преместете традиционното уплътнение, събирайте го и го маслете.
- Последните три компонента ще импрегнират продукта.
- Печете 45 минути при средна температура.
Баклава от филмов тест
Подготовката на баклавата у дома се превръща в вълнуваща дейност, ако имате готово тънко тесто на ръка. Подобни възможности за готвене са характерни за жителите на арабските страни - велики ценители на фина и хрупкава основа. Подгответе го само от високо майстор, така че при използването на версията на магазина няма нищо срамно.
съставки:
- тесто фило - 1 опаковка;
- ядки - 500 г;
- масло - 100 g;
- захар - 250 g;
- вода 250 ml;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Нарежете листовете според формата. Всяко масло, а всяка четвърт поръсва с пълнеж.
- Нарежете десерта в парчета и поставете във фурната за 40 минути при 170 ° С.
- Последните три елемента ще служат като десертно импрегниране.