Пилешко месо е евтин и вкусен продукт, освен това е много лесно да се готви и като правило феновете имат повече от достатъчно. В допълнение към лука и морковите, които се намират в дома на всеки, обикновено пиле може да се превърне в много ароматно и дори по-вкусно ястие.
Пиле с моркови и лук в заквасена сметана
съставки:
- пилешко филе - 4 броя;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- целина - 1 бр.;
- черен пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- дафинов лист - 1 брой;
- масло - 55 г;
- брашно - 30 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- броколи - парчета;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
Пиле, нарязано на големи кубчета, моркови, нарязани на кръгчета, и лук - пръстени. Целина се нарязва на малки парченца. Слагаме домашни птици и зеленчуци в бреза и добавяме дафинов лист и черен пипер. Изсипете съставките с вода, така че да покриват. Сложихме огъня върху огъня и смеси сместа. Веднага след като течността в горелката се свари, огънят се намалява и остави яйцата за месо и зеленчуци за 25-30 минути. След като изтече времето, течността, останала след готвенето, се източва.
В тиган, разтопете маслото и пържете брашното. Пърженото брашно постепенно се отглежда в гъст сос, съхраняван след погасяване на течността. Задушете в сос от съцветия броколи докато сте готови. Задушете заквасената сметана с яйчния жълтък и постепенно въведете млечната смес в соса. Оставете соса с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, а след това добавете към тигана парчета от задушено пиле. Предварително нарязан лук и моркови се запържва, докато златиста в останалото масло и се поставят в крем сос . Сервираме задушено пиле с лук непосредствено след подготовката.
Пиле с моркови и лук в доматен сос
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- целина - 2-3 стъбла;
- моркови - 1-2 броя;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- доматите в собствения си сок - 1 саксия;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- пресен босилек - 1 куп;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинов лист - 1 брой;
- Суха мащерка - 1/2 ч.л.
- пилешки гърди - 1 бр.;
- боб - 1 пот.
подготовка
В бреза на зехтин запържва целина, моркови и лук. След като лукът е чист, добавете солта с пипер на вкус и излейте домати заедно със сока. След това изсипваме бульона, добавяме дафинов лист, босилек и мащерка. Слагаме пиле нарязани на парчета. За по-ясен вкус можете да хвърлите супена лъжица доматено пюре. Веднага след като течността в горелката се свари, огънят се намалява и се изгаря заедно за 25 минути. След като изтече времето, извадете дафиновият лист, добавете боба към фурна и го загасете още 5 минути.