Палачинките или кексовете обикновено се приготвят чрез редуване на пресни или дрожди палачинки с любимия си пълнеж. Разнообразието на всяка торта е пълнеж, който може да се приготви от почти всичко: пастети, конфитюри и конфитюри, нарязани зеленчуци и месо, мед и сметана, риба и морски дарове - всичко това ще се използва за подготовка на това ястие. Днес ще прегледаме най-вкусните рецепти от палачинки, които определено ще ви харесат.
Палачинка с извара
Деликатна палачинка с извара има интересен външен вид и приятен вкус, напомнящ за извара - това е чаша ароматен чай.
съставки:
За палачинки:
- мляко - 500 мл;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 250 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло за пържене.
За пълнене:
- домашно сирене - 200 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- Праскови (консервирани) - 100 g;
- заквасена сметана - 100 гр.
подготовка
Основната част от палачинката е, разбира се, палачинки, така че нека започнем с подготовката им. В дълбока купа преместете яйцата и ги победете със захар и сол, след това добавете млякото. Разцепеното брашно се изсипва наполовина към сместа от яйчна мляко, като се уверите, че няма буци. Количеството брашно може да варира в зависимост от влагата му, така че обрив, докато получим консистенция на ниско съдържание на мазнини кефир. Готовото тесто се изсипва върху леко омазана тиган и се запържва до златисто. Ако искате да получите "деликатни палачинки" - изсипете тестото върху горещ тиган, а ако не, гответе на умерена топлина. За тази рецепта имаме нужда от около 10 палачинки.
За пълнене, изварата и захарта се смесват с едно яйце, смилайте го добре и добавете нарязаната на праскова праскова. Нанасяме лента от сметана в средата на палачинката и я увиваме с тръба. "Blinnye пури", поставени в топлоустойчиви ястия и равномерно покрити със смес от яйца, захар и заквасена сметана. Такава палачинка се приготвя за 20-25 минути при 180 градуса.
Палачинка със зеле
съставки:
- бяло зеле - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- шампанско - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
Сладките палачинки на първата рецепта.
Пригответе пълнежа, пърженото лук и гъбите с нарязано зеле. Срежете ни пържене ½ чаша вода и се задушава, докато меко с добавка на заквасена сметана. Отново, алтернативни слоеве на палачинки и зеле, и преди печене изсипете торта със смес от яйца и лъжица заквасена сметана, готви във фурната за 25 минути на 200 градуса. За красотата тортата може да бъде поръсена със сирене и да се остави да се стопи.
Палачинка с шунка
съставки:
За сос:
- брашно - половин век;
- мляко - 1 ½ сто;
- яйце - 1 брой;
- масло - 60 г;
- Сирене твърдо - 60 гр.
- сол, бял пипер, индийско орехче.
За пълнене:
- шунка - 400 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени - ½ молив.
подготовка
Първо се приготвя сос Бешамел: за това, в масло, запържете брашното до златист цвят, след това постепенно изсипете млякото, като се разбърква непрекъснато. Даваме на бъдещия сос да се сгъсти за 7-10 минути, подправя се с подправки и шепа настъргано сирене. Шунката се нарязва на ленти и се пържи с лук и чесън. За палачинките, приготвени по по-рано описана рецепта, слагаме слой гъст сос и поръсваме със пържено шунка. Сменете пълнежа и палачинките, покрийте слоя със сос и поръсете с настъргано сирене. Изпращаме палачинка със шунка във фурната за 15 минути при 180 градуса. Готовата торта е украсена със зеленина. Бон апетит!
Палачинки с домати
Сладък торта с домати е нашият отговор на италианската пица, така че ако се притеснявате от неаполитански наслада, разнообразявайте менюто с традиционно руско ястие.
съставки:
- домати - 5-6 бр.;
- сирене - 250 г;
- чесън - 2 карамфил;
- копър - ½ молив;
- сол, черен пипер.
подготовка
Приготвяме палачинки според първата рецепта. За пълнене, смилайте сирене, чесън, билки и подправки в блендер, по желание масата може да бъде напълнена с майонеза или зехтин за куп. Всяка палачинка се намазва с получената сиречна маса и се покрива с тънки филийки домати, редуващи се палачинки и пълнеж. Оформете тортата, поставена във фурната на 180 градуса, и изчакайте докато се разтопи сиренето (5-7 минути). Поръсете останалата торта с останалите билки.