Свинско филе - много меко и сочно месо, чиито ястия са просто вкусни. Как вкусно да се готви свинско филе, прочетете по-долу.
Свинско филе в фолио във фурна
съставки:
- Свинско филе - 500 г;
- мед натурален - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана френска горчица - 3 ч.л.
- прясно изцеден лимонов сок - 40 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 40 ml;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Изпеченото и сушено свинско филе се изсипва и посипва. За марината в малък съд, смесете лимонов сок, зехтин, мед, горчица и щипка черен пипер. Пречистен чесън преминава през пресата и се добавя към сместа. Ние внимателно смесим всичко.
Сега се връщаме към месото: поставяме подготвеното нарязване в топлоустойчив контейнер, облицован с фолио, и изливаме маринатата отгоре. След това месото е гъсто обвито с фолио и оставете за 30 минути да муфелите. След като изтече времето, изпращаме формуляра на фурната и се пече половин час на 200 градуса. След това отваряме фолиото и се пече месото до червено, като периодично се поръсва със сос. Сервираме печено свинско филе с пресни зеленчуци.
Сребърни медальони от филе
съставки:
- свинско филе - 600 г;
- растително масло - 40 ml;
- бекон - 8 броя;
- стъбла зелен лук - 4 бр.;
- ябълков сок - 200 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана с мазнини - 200 ml;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол;
- подправки.
подготовка
Ние веднага загряваме фурната до 180 градуса. Сложихме тигана на огъня. Срязваме свинското филе на 8 парчета. Всеки от тях е обвит с лента от бекон. Закрепваме го с клечка за зъби или я връзваме с нишка 2-3 пъти. Солим, черен пипер и палми малко натискайте парчетата на дъската за рязане. Изсипете маслото на тигана и го запържете на парчета свинско с бекон за 3 минути от всяка страна. Пърженото месо се поставя в мухъл, покрито с фолио и поставено във фурната за 20 минути. За соса, нарязаме лука, поставете половината от него в тиган, където печехме месото. Там изсипваме брашното и го загряваме за около минута със средна топлина, разбърква се. Сега изсипете ябълков сок и го заври. Добавете сметаната, горчицата и разбъркайте добре. Пожарът намалява и се придава малко дебел сос. Изваждаме завършените медальони от нишките и клечките за зъби, поставяме ги върху чинията и изсипваме соса над тях.
Свинско филе, пържено в тиган - рецепта
съставки:
- Свинско филе - 1 кг;
- сол;
- растително масло.
подготовка
Свинската филе се нарязва на парчета с дебелина до 1 см. След това те са подплатени от двете страни. Сложете го в тиган с горещо масло и запържете на висока температура около 7 минути, след това го запържете и го запържете за още 5 минути. Не покривайте тигана с този тиган. Свинско филе, пържено в тиган, готово!