Доставяме на Вашето внимание интересна и достатъчно проста рецепта за салати от патладжан.
Салата от патладжан с пиле
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- бекон - 100 g;
- патладжан - 2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- чери домати - 10 бр.;
- Пресни мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 500 ml;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед течност - 1 ч.л .;
- Дижонска горчица - 2 чаени лъжички;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- зеленчуци от магданоз;
- подправки.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Патладжан ми, избършете суха с кърпа и право с кожата, нарязани на тънки филийки, а след това всеки парче на 4 части. След това ги поставете на тавичка, поръсете със зехтин и сервирайте с прясна мащерка. След това сол и пипер патладжан да вкус и да изпратите за 20 минути във фурната.
И ние пилем с това време и разрязваме месото на малки парченца. Загрейте зехтина в тиган и изпържете пилето върху него. След това изключете огъня, затворете тигана с капак, така че месото бързо да не се охлади и да остане топло. Беконът се нарязва на тънки филии и ги слага върху печене, което се поставя в пещта за 10 минути.
Сега нека подготвим дресинг за салата : смесете заквасената сметана с майонеза, добавете горчица, мед, изсипете оцет от ябълков сайдер и разбъркайте всичко добре. Оставете минутите за 15, за да позволите на резервоара да приеме вкуса. Български пипер измит и нарязан на ленти.
Смесете в салата купата черешови домати, нарязан магданоз, българска чушка и зеленчуци с сос. Сега поставете в салата пилешки парчета, бекон и патладжан. Разбърква се добре и веднага сервирайте топла салата с патладжани на масата!
Салата от пържени патладжани
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици;
- домат - 2 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана, майонеза - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изпечените и обелени патладжани се нарязват с големи сламки. След това приготвяме разтвор от вода и сол, напълнете ги с патладжани и разбъркайте добре. Оставете зеленчуците мариновани в продължение на 5 минути, след което саламурата се дренира внимателно. В дълбоко тиган изсипете растителното масло и го загрейте върху голям огън. След това, поставете патладжаните, запържете докато сте меки, с често бъркане, без да доведе до пържене.
От домати изрязваме дръжките, нарязваме домати, отстраняваме семена и нарязваме на малки парченца. Сега сме поставили в салата купа охладени патладжани, домати, натрошен чесън, сезон със заквасена сметана или майонеза. Леко разбъркайте, опитайте ястието и ако е така, добавете малко сол. Сервираме готова салата с патладжани и домати непосредствено на масата, в противен случай домати ще започнат да разпределят сок, а ястието ще се втечнява.
Палачинка салата в корейски стил
съставки:
- патладжан - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен магданоз - 1 куп;
- сусам - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- оцет вино - 4 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - на вкус.
подготовка
Патладжан се раздробява от brusochkami и се накисва в продължение на 45 минути в леко солена вода, така че зеленчука е освободен допълнителна горчивина. След това ги изсушете с хартиена кърпа и запържете за 5 минути на висока температура. С тънки сламки разбиваме чушки, обелени моркови, ситно нарязани чесън и зеленчуци. В сух тиган се запържват семена от сусам. Сложете всички зеленчуци в салата, добавете захар, сусам, соев сос, оцет и кориандър. Всичко се разбърква добре и премахнете пикантната салата от патладжани за импрегниране за цялата нощ в хладилника.