Пилешкото филе може да стане не само основното ястие на вашата ежедневна или дори празнична трапеза, но и чудесна закуска за бира или безалкохолни напитки. В тази статия ще разберем как да се готви пиле филе в галета.
Пиле филе рецепта в галета
съставки:
- пилешко филе (половинки) - 4 бр.;
- брашно - 2 бр.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пипер - 3/4 ч.л.
- червен пипер, сушен чесън и прах за печене - 1/8 ч. л.
- яйце - 1 брой;
- мляко - 1 елемент;
- трохи за хляб - 2 артикула;
- растително масло за пържене.
подготовка
В купа победете яйцето с чаша мляко. Отделно се смесват пресято брашно, сол, черен пипер, червен пипер, сушен чесън и прах за печене. Разбъркваме всичко щателно. Изсипваме хляба върху плоска чиния.
Пилешко филе се измива и се нарязва на филийки. Най-напред изсипваме месото в суха смес от брашно и подправки, след това го натопете в яйцето, смесено с мляко и накрая, навийте на галета .
Растителното масло се загрява в тиган или в дълбока фритюрник, парчета от пилета, които преди това са били освободени от излишъка на брендиране, потапя се в масло и се запържва до златисто кафяво. Оставете излишната мазнина да се отцеди, като поставите готовото месо на хартиена кърпа.
Пилешко филе в галета със сирене
съставки:
- пилешко филе (половинки) - 4 бр.;
- растително масло - половин век;
- чесън - 1 карамфил;
- солени бисквити - 1 опаковка;
- пипер - 1 чаена лъжичка;
- смес от италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- настърган "пармезан" - 1/3 от артикула;
- чеддар - 1/3 от св.;
- розмарин - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Чесънът се придвижва през пресата и се смесва със зехтин. Използвайки кафемашина или хаван с пещер, смилайте подправки и билки заедно с бисквити. В ароматната смес добавете ситно настърганото сирене и разбъркайте добре.
Пиле моето филе, почистено от ленти и нарязани на малки порции. Намаляваме парчетата в чесънното олио, а след това се търкаляме в галета от крекер и билки. Печете пилето във фурната на 200 градуса за около 15-20 минути.
Пилешко филе с галета във фурната
съставки:
- пилешко филе (половинки) - 4 бр.;
- настърган "Пармезан" - 3/4;
- каперси - 5 супени лъжици. лъжици;
- Пресни мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1 брой;
- сол - 1/2 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л .;
- хляб трохи - 3 ½ л. л.
подготовка
Измиване на пилешко филе, изчистено от филми и възможни остатъци от мазнини. Ние побеждаваме филето с кухненски чук, така че месото да е с една дебелина по цялата повърхност.
В голяма купа смесете настърганото сирене (половината от цялото количество) и натрошените каперси (половината от общото количество), добавете супена лъжица прясна мащерка, масло, горчица, лимонова кора. След това преживяваме сока от половин лимон и добавете 2 супени лъжици вода. Части от пилешка ролка в получената смес. Ако е възможно, месото може да се остави да се маринира до един ден в хладилника.
Кюфтетата се изсипват върху една чиния и се смесват с остатъците от сирене и каперси, добавят се мащерка. Пилешкото филе се разпада в получената брашна и се отделя излишъкът. Трансфер на месото в листа за печене. Покрийте пилето с излишните трохи, така че да се образува единно плътен слой върху всяко от филетата. Печете месото на 200 градуса в продължение на 20-25 минути, или докато кора са твърди и златни, а месото не е напълно изпечено.
Сервираме месо с парчета лимон, така че пилето може да бъде ароматизирано със сок преди хранене. Не бъдете излишни и вашият любим сос.