Пълненето е един от познатите начини за приготвяне на различни ястия. Сладки пълнени закуски изглеждат страхотно на празничната трапеза. Нека да изучаваме най-простите и най-популярните рецепти.
Лека закуска - пълнени краставици и домати
съставки:
- домати, узрели, плътни, не воднисти;
- краставици със среден размер;
- средно маслено сирене;
- чесън;
- Пресни зелени са различни;
- червен пипер.
подготовка
Ако домати са кръгли, изрежете жлеба във всяка от тях, ако удължената форма е нарязана наполовина и изберете ядрото. Краставиците се приготвят по приблизително същия начин: нарязани на всеки половина и избират ядрото. Резултатът е "лодки". Сега пълнеж. Леко осолена извара, смесена с фино нарязани зеленчуци, чесън и червен пипер. Ние внимателно смесваме и пълзим това пълнеж с подготвени краставици и домати. Разстила се върху обслужващо ястие и се украсява с клони от зеленина.
Е, когато до това ястие е друга, малко по-гъста и задоволяваща закуска - пълнени яйца .
Рецептата за пълнени яйца
съставки:
- яйца от прясно пиле;
- черен пилешко или свинско месо (може да бъде намалено наполовина с пуйка или патица);
- лук;
- чесън;
- подправки суха земя;
- масло от разтопено или животинска мазнина (свинско, пиле, гъска, патица) за пържене;
- дебела майонеза (за предпочитане домашно приготвена).
подготовка
Яйцата кипват силно, охлаждат се със студена вода и се почистват обвивката. Всеки от тях е внимателно нарязан наполовина (без значение, по протежение или над) и извлича жълтъците.
Поставете плиткия лук в тиган докато златистите. Добавете черния дроб, нарязани на малки парченца, леко се запържваме заедно и се задушаваме с подправки до готовност, но не повече от 20 минути (в противен случай ще изглежда като стар гумена подметка, както по вкус, така и по структура). Охладете, добавете готвени жълтъци и ударете в блендер или го оставете през месомелачка. Добавете майонеза и разбъркайте добре. Напълнете половината от варените белтъци с този пълнеж и поставете върху сервиращо ястие.
Използвайки същото пълнеж, можете да приготвите пълнени гъби. Изберете гъби със среден размер. Внимателно прекъснете краката на шапките. Сварете капачките във вода за 20 минути. Охладете, поставете чиния, обърнете се и напълнете пълненето на черен дроб (вижте предишната рецепта).