Говеждите кюфтета са любимо ястие на много хора. Сочно и деликатно, те не само са лесни за приготвяне, но също така прилягат абсолютно всяка гарнитура. Подгответе котлети за бъдещо използване, като смесвате полуготовите продукти от мляно месо и ги замразявате в специален контейнер. Готовите котлети от говеждо месо са добри както сами, така и със сос.
Рецепта за сочни котлети от земята говеждо месо
Залогът на сочни котлети е правилното месо. Говеждото за котлети трябва да е с мазнини: не само ще добави вкус, но също така ще остави месото да изсъхне. Независимо от това, прекалено масленото говеждо месо също не е необходимо, различно всички мазнини ще се удавят и котлети ще останат сухи и лесно ще се счупят.
Заслужава да се отбележи, че в оригиналната рецепта за трохи хляб котлет не е включена, но за да направи котлети мека и светлина, добавете това е необходимо.
съставки:
- мляно говеждо - 750 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- яйце - 1 брой;
- хрупкава хляб - 70 г;
- мляко;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пълнеж от говеждо месо поставен в купа и добро осоляване. След това добавяме пипер, ситно нарязан лук, чесън и яйце. Трясъкът на бял хляб се накисва в млякото, леко се изцежда и се поставя в пълнежа. Между другото, заслужава да се отбележи, че за да допълни вкуса на котлети, можете да добавите няколко капки сос Worcestershire, сос Tabasco, нарязани пресни или сушени билки.
Минче внимателно месят и се придвижват до най-смешната част - побой. Тази процедура ще помогне да омекотите месните влакна и да направите кюфтетата нежна. Малто месо се повдигаме и хвърляме на дъното на купа. След като масата стане гладка и равномерна - процедурата може да бъде завършена.
Сега в тиган, загрейте маслото и го запържете на пайети до червеникава кора от двете страни. Ако котлетата започват да се изгарят отвън, но остават влага - намалете топлината и продължете да готвите под капака.
Вкусни котлети от свинско говеждо месо със сирене и яйце
съставки:
- мляно свинско говеждо - 500 г;
- настъргано твърдо сирене - 100 g;
- яйце - 1 брой;
- зелени;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Поръсете подправките със сол и черен пипер, след което добавете към тях мляно месо и настъргани зеленчуци. Ние допълваме кората с настъргано сирене от всеки любим сорт и отново внимателно смесете. Ние побеждаваме сиренето от дъното на съдовете, докато стане хомогенно. Оформяме месо от месото и го охлаждаме.
В тиган, загрейте маслото и разстилайте охладените котлети в него. Времето за приготвяне на котлета от мляно говеждо месо зависи от размера му, затова опитайте да кафявите къдрици на малък огън, така че да бъдат равномерно варени вътре.
Деликатни котлети от говеждо месо на китайски
съставки:
За котлети:
- земно говеждо - 440 грама;
- мляно свинско месо - 440 грама;
- Сирене тофу - 190 г;
- лук - 1 бр.;
- шалот - 2 броя;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- чесън - 1 карамфил.
За сос:
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- mirin - 3 супени лъжици. лъжици;
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- Зелен джинджифил - 1/4 ч. Л.
подготовка
В купа внимателно разбъркайте и двете видове мляно месо, след което смесете с нарязан тофу, нарязан лук и шалот. Накълцаме каймата със сусамово масло, добавете сол и черен пипер, а след това сложете нарязания чесън.
От полученото плънка се образуват котлети от всякакъв размер и се запържват от двете страни до червеникава кора и се отстраняват от топлината.
Соевият сос довежда до кипене, като предварително се смесва с мирин. Получената течност се смесва със захар, мед и джинджифил. Намаляваме котлетата в приготвения сос и покриваме съда с капака. Ние готвя котлети на малък огън за 10-15 минути.