Палачинските ястия не могат да бъдат завършени след "Шевролет" и да продължат дори по време на гладуване, ако получите помощ от този материал. Вкусните палачинки могат да се правят на вода и без яйца, докато броят на вариантите на рецептата е ограничен само до списъка на съставките, които ще можете да намерите. Предлагаме няколко прости, но вкусни опции.
Яжте палачинки на вода без яйца
Без яйцата в състава палачинките са забележимо по-деликатни и могат да се счупят по време на печенето, поради което за такива палачинки препоръчваме да използвате малко по-голямо количество брашно, така че тестото ще стане по-дебело и плътно.
съставки:
- вода 280 ml;
- брашно - 120 г;
- захар - 35 гр.
подготовка
Ако планирате да приготвите такива палачинки за закуска, след това разбъркайте тестото от вечерта, така че брашното ще има време, за да бъде наситено с влага и палачинките ще бъдат по-лесно да се изпържи. Разредете малко количество захар във вода и добавете подсладената вода към брашното. Изсипете течността на порции, за да избегнете образуването на бучки.
Загрейте повърхността на тигана с тънък слой масло и запържете тестото на палачинки на малки порции върху него.
Тънки палачинки на вода без яйца - рецепта
За да придадете вкус и цвят на сладките палачинки, можете да добавите към тях зеленчукови или плодови сокове с вода. В този вариант на рецептата ще се използва спанак сок.
съставки:
- брашно - 195 г;
- вода 190 ml;
- спанак сок - 230 мл;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Можете да извадите сока със спанак със собствената си ръка, разбийте листата с миксер и след това изцедете получената смес през чифт слоеве от марля. Разбъркайте приготвения сок с вода, малко масло и щипка сол. Изсипете разтвора от спанак на брашното и омесете хомогенно и доста течно палачинка. На порции изсипете полученото тесто върху тиган и веднага сервирайте . Палачинките могат да се сервират точно така или да ги обвиват с някаква солена пълнеж.
Как да готвя мая палачинки на вода без яйца?
Маядните палачинки са малко по-светли и буйни. Основното свързващо вещество в тази рецепта, вместо яйцата, ще бъде ябълковото пюре, което съдържа достатъчно количество пектин, за да предпази палачинките от разкъсване.
съставки:
- брашно - 255 g;
- дрожди - 10 g;
- вода 740 ml;
- пюре от ябълка - 15 гр.
подготовка
Приблизително в чаша вода разтваряйте щипка захар и изсипете суха мая в получения разтвор. След смесването, изчакайте момента, когато се активират шейкове, след което разтворът се изсипва в брашното и след това добавете останалата вода. Смесете всичко с пюре от ябълка и мехте тестото. Оставете тестото в продължение на около 40 минути в горещината преди пържене, така че брашното да поеме водата и да се надуе и маята се активира.
Вкусни палачинки с минерална вода без яйца
Искате ли да направите леки, нежни, палачинки палачинки? След това използвайте ледено студена вода. По време на печенето в добре загрята тенджера, тестото ще се разпенва и мехурчетата избухват, оставяйки много малки дупки на повърхността на палачинките.
съставки:
- брашно - 75 г;
- минерална вода - 185 г;
- екстракт от ванилия - 2-3 капки;
- захар - 15 гр.
подготовка
Ако възнамерявате да готвите сладки палачинки, добавете малко количество захар и ванилов екстракт към тестото, в противен случай можете да поставите сол и подправки директно в брашното.
Части мине минерална вода в брашното, смесване на хомогенно тесто. Когато цялата течност е добавена и в теста няма остатъци, изсипете захарта и добавете екстракта от ванилия. Тъй като газовите мехурчета изчезват бързо, за разлика от предишните рецепти, човек не трябва да дава този тест за палачинки на вода без яйца: колкото по-рано започвате печенето, толкова по-добре ще се появят палачинките.