Необичайно и първоначално печена пъстърва във фолио във фурната ще се хареса на дегустаторите и техния отличен вкус, а готвачите, благодарение на скоростта на готвене и прости съставки, които могат да допълнят третиранията на червената риба. Най-интересните рецепти ще помогнат дори на начинаещия готвач.
Как да готвя пъстърва във фурната?
Всяка рецепта може да бъде преобразувана чрез добавяне на интересни подправки, зеленчуци или маринати, но не всички готвачи знаят колко да печено пъстърва във фурната, като се има предвид използването на различни части от риба или цели трупове.
- Цялата малка (до 2 кг) пъстърва се пече във фолио във фурната за около 30-40 минути, пържоли и филета от 20 до 30 минути.
- Пъстърва - рибата не е суха, така че не е необходимо да я мариновате в масло сос, можете да се ограничите до подправки, сок от цитрусови плодове, горчица.
- Плодовете от пъстърва във фурната са сочни поради използването на фолио, поддържат сокове и марината, които насищат рибата.
- За да излезе рибата с червеникава коричка, гответе пъстървата в пещта, като отворите плика от фолиото и го печете за 15 минути.
Как да се пече пъстърва в печката изцяло?
Печена пъстърва изцяло във фурната ще бъде печеливша версия на основното ястие на масата. Рибата може да бъде допълнена с всякакви зеленчуци, но най-доброто е минималистичен начин на готвене - с лимони в пикантна марината от сушени билки, цитрусови плодове и малко количество чесън.
съставки:
- риба - 1,5-2 кг;
- лимони - 2 броя;
- бяло сухо вино - 50 ml;
- зехтин - 50 мл;
- чесън - 1 зъб;
- Френска горчица - 1 ч.л .;
- сушени розмарин, босилек и мащерка - 1 супена лъжица. л.;
- сол.
подготовка
- Измийте рибата, изсушете, нагоре 3-4 разфасовки, намажете със сол.
- От вино, масло, нарязан чесън и горчица, направете соса, покрийте целия труп, оставете за 20 минути.
- Поставете рибата във фолио, поръсете с билки, нанесете лимонови филийки на повърхността, в корема и до рибата.
- Изсипете остатъците от марината, запечатайте плика, печете пъстървата във фолио във фурната за 20 минути.
- Разгънете опаковката и печете 15 минути.
Дъгова пъстърва във фурната
Дъгова пъстърва, изпечена във фурната по тази рецепта, е много вкусна и деликатна, естественият й вкус не е прекъснат от подправките - идеално лечение за ценителите на рибни ястия. За да подготвите малък труп ще отнеме не повече от 30 минути, можете да завършите печенето под грила, разгъващи пакет от фолио.
съставки:
- дъгова пъстърва - 800 g;
- сол, черен пипер;
- розмарин - 1 клон;
- лимон - ½ бр.
подготовка
- Измийте рибата, изчистете от вътрешностите, изсушете.
- Сол, сезон с пипер, оставете за 15 минути.
- Поставете в фолиото, поставете 2-3 парчета лимон в корема, поставете клонка от розмарин в парцела.
- Печете за 20 минути, разгънете парцела, изпечете пъстървата във фолио под грила в пещта за още 10 минути.
Пъстърва с картофи във фурната
Пъстърва, изпечена във фурната с картофи, е добър начин да се хранят голяма компания с обилна и питателна храна. Ако картофите се използват млади, не е необходимо да се обелват, а подправките могат да бъдат ограничени до чифт розмаринки и френска горчица. Ястието се пече в продължение на 30 минути, от тези съставки ще бъдат 6 порции.
съставки:
- пъстърва - 800-900 g;
- картофи - 1,5 кг;
- розмарин - 2-3 клона;
- лимон - ½ бр.;
- сол и черен пипер;
- растително масло - 50 ml;
- Френска горчица - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Рибите трябва да се търкат със сол и черен пипер.
- От масло и горчица направете сос, половината от които да покриете трупа.
- Нарежете картофите в кръгчета, добавете сол, комбинирайте с втората половина на соса.
- Поставете във форма, фолио, картофи, риба, хвърлете клончета от розмарин и подредете чашата с лимон.
- Покрийте с фолио, печете за 25 минути.
- Извадете фолиото, печете 15 минути.
Пържола от пъстърва във фурната - рецепти
Печете пъстърва пъстърва във фурната може да се сервира на части в фолио пликове, което дава на всеки гост отделно лечение. Допълнете рибата с всички видове зеленчуци на вкус, мариновани в оцет лук и сушени билки. Сервирайте по-горещо с гарнитури от зърнени храни, печени зеленчуци. Вкусната риба остава и в охладената форма на следващия ден.
съставки:
- пъстърва пържоли - 4 бр.;
- лук маринован - 2 бр.;
- лимон - 1 брой;
- смес от сушени билки - 1 супена лъжица. л.;
- сол.
подготовка
- Пържола осолени, подправени с билки.
- Сложете във всяка плика от фолио 3 парчета лимонови, рибни и лукови пръстени.
- Запечатайте снопчетата, печете пъстървата във фолио във фурната за 20 минути.
- Разгънете пликовете, печете още 10 минути.
Пъстърва в крем сос във фурната
Пъстърва в сметана, изпечена във фурната във фолио, се оказва изключително тънка, с приятен вкус и много апетитна. Сокът импрегнира рибата и усеща кремообразния послевкус. В тази рецепта можете да ограничите наличието на подправки с няколко клонки от мащерка и лимон. Печете по този начин, можете да и пържоли, филе цялото парче, както и части от риба.
съставки:
- пъстърва - 700 g;
- сметана - 200 ml;
- горчица - 1 супена лъжица. л.;
- чесън - 2 зъба;
- мащерка - 3 клонки;
- лимон - ½ бр.
подготовка
- Смесете сметаната, горчицата, чесъна и солта.
- Поставете рибата в соса, оставете за 20 минути.
- Поставете рибата във фолио, оформяйте кошници.
- На върха с мащерка и лимон, изсипете сос, запечатайте плика.
- Печете пъстърва във фолио във фурната за 30 минути.
- Разгънете плика и го загоряйте за 10 минути.
Пъстърва изпечена във фурната със зеленчуци
Според тази рецепта можете да печете и труп, както и пържоли и пъстърва филета във фурната . Допълнените преживявания със зеленчуци ще угодят на всички гости с цветен външен вид и отличен вкус. Гарнитурата може да бъде променена по свое усмотрение, но е желателно зеленчуците да са с различни цветове, така че ястието ще бъде празнично.
съставки:
- пъстърва - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- лилав лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 брой;
- аспержи - 100 г;
- грах и царевица - 100 g;
- шепа каперси;
- лимон - ½ бр.;
- сол, черен пипер, сух босилек;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Рибата трябва да се търкат със сол, подправка, като разрез, вмъкване на парче лимон.
- Нарязани на фолио, поставете рибата, оформят всички зеленчуци, нарязани на ленти.
- Добавете каперси и бобови растения с царевица.
- Поръсете с лимонов сок и масло, запечатайте плика.
- Печете 35-40 минути при 220.
Пъстърва под кожуха във фурната
Много просто печена пъстърва във фурната със сирене в фолио, в тази рецепта, пликът не е запечатан. Между рибата парче и сирене са чаши от домати и нарязан лук, те са отговорни за сок на ястието. Мариновайте пъстървата в майонеза с горчица и малко количество подправки около 10 минути.
съставки:
- пъстърва - 600-800 g;
- маринован лук - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- горчица - 1 супена лъжица. л.;
- сол, смес от чушки;
- смес от италиански билки - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Смесете майонеза с горчица, изсушени билки.
- Добавете сол към рибата. Подправете се с пипер и изсипете сос.
- От рязане на фолио, за да оформят кошница, издърпайте рибата, изсипете останалата част от соса.
- Разстилайте лука, чашите от домати, поръсете със сирене.
- Печете 30 минути при 220 градуса.
Пъстърва с гъби във фурната
Смяна на зеленчуковата композиция с гъби, можете да печете вкусна пъстърва с шампанско във фурната. Ястието ще излезе вкусно апетитно, ароматно, допълва го с лимови резени, ароматни билки и служи точно така, защото лечението е много самодостатъчно. Пликът не може да бъде запечатан, така че рибата ще се окаже хрупкава.
съставки:
- пъстърва - 1 брой;
- вар - ½ бр.;
- шампанско - 400 г;
- сол, черен пипер, смес от сушени билки;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- люспи от чили - 1 ч.л.
подготовка
- Пъстърва нарязани 3 пъти на повърхността, сол, черен пипер, сезон с подправки.
- Гъбите се измиват, нарязват се големи, добавят се майонеза, лют червен пипер, сол, няколко щипки. Разбъркайте, оставете за 10 минути.
- В фолиото поставете рибата, напълнете корема с пълнеж от гъби, вкарайте листните резени в жлебовете.
- Печете 30 минути на 190.
Пъстърва с портокали във фурната
Необичайно ароматна, апетитна и ярка маринада за пъстърва във фурната ще направи ястието не подобна на която и да е друга. Пикантен пикантен цитрусов сос, накиснете рибата, омекотете влакната и направете от просто ястие ястие в ресторант. Ако не е имало jalapeno, заменете с лют червен пипер.
съставки:
- пъстърва - 500 г;
- оранжево - 1 брой;
- оранжево пресен - 100 ml;
- jalapeno - 2 броя;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.;
- сол.
подготовка
- Смесва се портокалов сок с пулп, нарязан jalapenos, масло.
- Добавете солена риба, изсипете сос, оставете за 10 минути.
- Сложете фолио, изсипете соса, поставете няколко резена портокали, запечатайте плика.
- Печете 20 минути при 220 ° С.