В средата на Масленица, е време да опитате нови рецепти от традиционния руски деликатес. Палачинките на кефир с вряща вода се различават от класическите в технологията на подготовка, но от вкуса и хранителните характеристики се получават над всички похвали.
Как да готвя палачинки на кефир с вряла вода?
За да направите палачинки за крем по кефир и вряща вода, не е нужно да имате богат кулинарен опит или специални умения. Ако има списък с подходящи рецепти и основните основни препоръки, които следват всеки от тях по-долу, дори начинаещ може да се справи с задачата:
- Съставките в яйцето винаги се разбиват до хомогенна или в плътна пяна заедно със захар и сол.
- В зависимост от формулата вряща вода се излива в яйчната маса или след смесването й с брашното.
- Кефир може да се използва всяка мазнина, и за великолепието на продуктите, по желание, го смесват със сода.
- Печете палачинки на кефир с вряла вода върху горещ омаслен тиган или специална палачинка.
Изпечено тесто за палачинки с кисело мляко
Правилно приготвеното тесто за палачинки на кефир с вряща вода ще бъде ключът към успеха при подготовката на такова желано и вкусно ястие, от което всички дегустатори ще бъдат луди. Придържайки се към прости правила, които могат да бъдат прочетени по-нататък, за да се постигне идеален вкус на храната, няма да бъде трудно:
- В класическата подготовка на крем, кефир, вряла вода и брашно се използват в равни пропорции.
- Необходимият обем от основните съставки се измерва чрез стъкло и като правило се добавят две яйца на порция.
- При варене на вряща водна основа, съгласно рецептата, се изсипва на малки порции или тънка струя, докато се разбърква интензивно масата.
- За да се придадат аромати на продуктите или да се обогати вкусът им, в тестото могат да се добавят дезинтегранти или ароматизатори (ванилин, ванилова захар).
Палачинки на кисело мляко с вряща вода тънка
Обядните палачинки на кисело мляко, чиято рецепта ще научите по-късно, отлично разкриват предимствата на този метод за готвене на любимото ви лечение. Дори и с използването на минимален набор от продукти, плодовете могат да бъдат невероятно вкусни, нежни, меки и червени. Подкупи и просто изпълнение на технологичния процес, което ще отнеме само 30-40 минути.
съставки:
- кефир, вряла вода и брашно - 1 стъкло;
- яйца - 2 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
- мазнина за пържене.
подготовка
- За да направите вкусни палачинки на кефир с вряла вода, бийте яйцата със смесител с добавка на сол и захар.
- Продължавайте да биете, изсипете вряла вода, а след това и кефир.
- След това брашното и маслото се смесват.
- Изпечете деликатните палачинки по кефир по традиционен начин на маслен тиган.
Палачинки на кисело мляко с отворена вряла вода
Палачинките, приготвени на кисело мляко с вряща вода, съгласно следващата рецепта, са по-порьозни и дантели. Ефектът се постига чрез добавяне на сода или на бакпулвера към тестото. Благодарение на повече яйца, тестото се втечнява, което също играе в полза на структурата - продуктите са по-тънки и деликатни. След като прекарате само 40 минути, можете да хранете деликатес от четирима души.
съставки:
- кефир, вряла вода и брашно - 1 стъкло;
- яйца - 3 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
- сода или бакпулвер - ½ или 1 чаена лъжичка;
- мазнина за пържене.
подготовка
- Яйцата се бият със захар и сол, след което се смесват с кисело мляко и брашно.
- В кипяща вода хвърли сода или бакпулвер, разбърква се, изсипва се в тестото и се разбива малко.
- Печете панели от дантела на кисело мляко с вряща вода в горещ тиган, promazyvaya си мазнини.
Плюшено палачинки на кисело мляко
Палачинки на кисело мляко с вряща вода, чиято рецепта е описана по-долу, са дебели и буйни. За разлика от предишните вариации, те не могат да бъдат пълнени с пълнежи и опаковани в плик, но те са най-подходящи за сервиране със заквасена сметана, сладко, мед, кондензирано мляко и други добавки. От посоченото количество продукти е възможно да се направи лечение за 6 души.
съставки:
- кефир - 2 чаши;
- вряла вода - 1 стъкло;
- брашно - 2,5 чаши;
- яйца - 2 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- мазнина за пържене.
подготовка
- Кефир стайна температура смесена с бита със захар и сол яйца.
- Разбъркайте в пресятото брашно.
- Изсипете вряла вода, като добавите сода и масло.
- Печете продукти на горещ тиган, зачервяване от двете страни.
Олекотени палачинки на кефир без яйца
Тази рецепта за крем палачинки на кефир с вряла вода се продава без яйца, но от този продукт няма да стане по-малко вкусно и апетитно. Много хора харесват тази вариация на вкусно ястие повече от обичайното, защото в това изпълнение се оказва, че е по-мек и по-търг и няма характерен вкус. Половин час можете да направите лечение за 4 души.
съставки:
- кефир - 400 ml;
- вряща вода - 200 ml;
- брашно - 250 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- мазнина за пържене.
подготовка
- В топъл кефир, разтваряйте захарта, солта и разбъркайте брашното.
- Изсипете вряла вода със сода и масло.
- Печете палачинките по традиционен начин.
Бързо палачинки на кисело мляко с вряща вода
Дори и с бърз дизайн на тестото, палачинки на кефир, варени с вряла вода ще се окажат вкусни, ефирни и порьозни. В този случай всички компоненти, с изключение на водата, се поставят веднага в купа и се смесват със смесител или миксер. Остава само да се разрежда полученото вещество до необходимата плътност и можете да започнете да го печете.
съставки:
- кефир и брашно - 1 стъкло;
- яйца - 2 броя;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сол - ½ ч.л.
- вряща вода - 1 стъкло.
подготовка
- В дълбок контейнер, заредете всички съставки, разбъркайте ги и ги варийте с кипяща вода.
- Разбъркайте всичко с малко смесител и изпържете в омаслена тиган.
- Печете палачинките по традиционния начин, изглаждайте се от двете страни.