Най-често под името палачинки имаме предвид сладкиши, които обикновено са сладки. Но те могат да бъдат направени от зеленчуци. Сега ще ви кажа как да готвите картофени палачинки.
Пюре картофи с картофено пюре - рецепта
съставки:
- картофи с плътен пюре - 600 г;
- лук - 100 г;
- яйца - 1 брой;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- масло за пържене.
подготовка
Нарежете лука, запържете и добавете в картофено пюре. За да го опитате, добавете сол, пипер, закачете яйцето, налейте брашното и го разбъркайте. Получената маса се разстила с лъжица на тиган и се запържва пюрето от картофено пюре от двете страни.
Картофени палачинки със сирене - рецепта
съставки:
- картофи - 800 г;
- жълтъци - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 40 ml;
- масло - 20 г;
- рукола - 50 г;
- Сирене Камембер - 75 г;
- сметано сирене - 100 г;
- мляко - 20 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
Картофите се приготвят в коричка, почистени и веднага, докато не е студено, завъртете на месомелачката. Добавете брашното, яйчените жълтъци, черен пипер, сол и пържени зеленчуци и масло, смесени от двете страни. ¾ малки рукола, оставяме останалата част за декорация. Сиренето се пюре с вилица, добавете сметано сирене, нарязана миеща мечка, мляко, сол, черен пипер и разбъркайте. Палачинките се поставят върху чиниите и върху тях се поставя сметана. Ние украсяваме горната част с листата на рукола.
Картофени палачинки с гъби
съставки:
- картофи - 550 г;
- лук - 120 г;
- гъби - шампанско - 460 грама;
- яйца от пиле - 1 брой;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки;
- зелени;
- растително масло.
подготовка
Гъбите и лука се смилат, заедно ги запържваме в растително масло, изпарявайки цялата образувана течност. На вкус се прибавят сол и подправки. Накрая добавете сместа и смесете. Отлепете картофите три с голяма ренде. Малко, добавяме настъргана билка, яйце и смесете добре. Добавете пържените гъби и разбъркайте отново добре. Сладки картофени палачинки с гъби в растително масло, докато се приготвят.
Пост картофени палачинки
съставки:
- картофи - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 150 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
- растително масло.
подготовка
Картофи, лук и чесън се месят на средно ренде. Полученият сок се изцежда. Добавете пипер и сол. Сложете малки части от тестото в тиган с предварително загрято масло. Изпържете до златист крем от двете страни. Сервирайте такива слаби картофени палачини с доматен сос.
Картофени палачинки във фурната
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 брой;
- зелени;
- сол, подправки.
подготовка
Картофите се прекарват през средна ренде, добавят се заквасена сметана, сол, яйце, брашно и се разбърква. Загрейте фурната до 200 градуса, омаслете тигана с масло. Разстелете върху него малки палачинки, поръсете ги с нарязани билки и печете около 10 минути, след което ги обърнете и гответе за толкова много време. А за да сервирате картофени палачинки е най-добре със заквасена сметана.
Палачинки от картофи с мляно месо
съставки:
- картофи - 1.2 кг;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- лук - 300 г;
- мляно месо - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Ние отлепваме картофи и три на ренде. Хвърли го в гевгир, оставяйки сока да се отцеди. Добавете брашно, натрошен лук, яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте добре - тестото за палачинките е готово. Сега смесете мляното месо с нарязания остатък лук, сол и черен пипер. В тава за пържене с горещо олио се разстиламе картофено тесто с лъжица, когато е леко кафява, сложете малко мляно месо в центъра и го покрийте със слой тесто. Внимателно го завъртете на другата страна и изпържете, докато стане кафяво.
По същия начин можете да готвите картофени палачинки със сирене.