Този продукт е известен на много от детството, има много вариации в подготовката му и са разпространени по целия свят. Три напълно различни рецепта ще ви помогнат да научите нови вкусове и как да направите колбаси в тесто.
Рецепта за колбаси в течност без мая тесто, пържени в масло в тиган
съставки:
- колбаси - 10 броя;
- брашно - 160 г;
- консервирана царевица - 1 саксия;
- захар - 55 g;
- яйце - 1 брой;
- сода - 10 g;
- мляко - 250 г;
- зехтин - 20 г;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло;
- оцет;
- сол.
подготовка
Сложете захарта, меда, царевицата в купата на смесителя, добавете малко мляко и смилайте на хомогенност. Смесете яйцето с мляко и без да спирате работата с миксер, въведете преди това пресятото брашно. След изсипването на маслиновото масло и сместа, получена след прилагането на смесителя, отново се разбърква добре. Тестото трябва да е течно, но в същото време вискозно, така че ако е необходимо, добавете мляко. Содата се гаси и се изсипва в тестото, след което отново се смесва добре.
Кренвиршите отлепват филма и леко се търкалят в брашното, така че тестото да се придържа по-добре, всеки колбас трябва да бъде натъкан на дълга дървена шиш. Сварете тавата с високи мъниста със средна топлина, след като излеете маслото, така че получената заготовка да може напълно да се потопи в нея. Тестото се изсипва в висока чаша и накиснете колбаса на шишчето, като го завъртите, за да приготвите тестото по-добре. Потопете 2-3 детайла в маслото за 2-3 минути и не забравяйте да го завъртите веднъж с две вилици. Разплитането на такива зърна в теста трябва да бъде върху чиния, предварително нанесена с хартиени кърпи, така че всички излишни мазнини да се абсорбират в хартията.
Пържени колбаси в сладкиши
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- колбаси - 10 броя;
- малко зеленчук.
подготовка
Тъй като това е ястие за бързо хранене, не е срамно да купувате тесто за сладкиши в магазина, което е идеално за тази рецепта. Първо, пригответе колбасите, те трябва да бъдат почистени от филма, измити и непременно изсушени.
Пуфт сладкиши на предварително поръсена повърхност брашно, дебелината на валцуване ще зависи от това колко ще се повиши при пържене. Тестото се нарязва на ленти с ширина 2-3 см, след това се вятър спирално с наденица, с леко припокриване, така че да няма пукнатини.
За да приготвите такъв продукт, фритюрникът е най-подходящ, но при отсъствието му можете да използвате тиган с високи страни, основното е, че тестото с наденица може да бъде напълно пържено. След като спуснете полуготовите продукти в нажежаемото масло и изчакате готовността, която можете лесно да определите от цвета и състоянието на тестото.
Пържени колбаси в мая тесто
съставки:
- брашно - 320 г;
- колбаси - 10 броя;
- вода 250 g;
- растително масло - 35 g;
- захар - 25 g;
- дрожди - 25 g;
- сол.
подготовка
Мая се разпада право в купата, добавете захар, след това изсипете в 100 грама топла вода и разбъркайте добре, водата не трябва да е по-топла от 40 градуса, в противен случай маята просто ще умре и тестото ще бъде неутралимо разграбено. Сега постепенно въведете 1 чаша пресято брашно предварително и добавете останалата топла вода, след което поставете полученото тесто в топлина. По това време гответе колбасите и ги охлаждайте и когато тестото се приближи, влезте в останалото брашно, внимателно с помощта на сито, последователно печене. И след това
След втория подход на теста, извадете го и дръпнете, след като смажете ръцете си с масло, тъй като това тесто е много лепкава. След като го разделите на 10 равни части, направете от тях нещо като малки палачинки и обвийте колбасите. След това прехвърлете колбасите в тестото на дъската, поръсени с брашно и изчакайте третия подход на тестото, но след това можете да изпържите в тиган с растително масло.