Палачинките от царевично брашно се оказват златисти и нежни и можете да им служите с всички видове сосове и пълнежи: сладки и солени. От обикновените те се отличават с богат и много приятен аромат на царевица, тъй като тестото за тях е половината от царевично брашно. Нека да разберем с вас някои рецепти за готвене на тези зашеметяващи царевични палачинки.
Палачинки от царевично брашно в млякото
съставки:
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- царевично брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- ванилова захар - 0,5 ч.л.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- пшенично брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 375 ml;
- яйце - 2 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Яйца и захар кладенец, изсипете царевица и пшенично брашно, бакпулвер. Размесете добре всичко, изсипете топло мляко, растително масло, покрийте тестото с кърпа и оставете да престои 20 минути при стайна температура. След изтичане на време, вземаме тиган, затопляме го правилно и пържени палачинки от двете страни по обичайния начин. Сервираме готовото ястие за десерт, сгънато с купчина, със сладък сос!
Палачинки от царевично брашно върху кисело мляко
съставки:
- царевично брашно - 400 g;
- яйце - 2 броя;
- растително масло;
- кефир - 1 л;
- вода - 0.5;
- сол и захар - на вкус;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок.
подготовка
Домашният кефир се налива в дълбоки ястия, разбиват се яйца, хвърлят сол и захар. Смесваме всичко добре и след това постепенно изсипваме пресятото царевично брашно. Освен това, без да престава да се намесва, изсипете вряла вода и хвърлете содата, която е гасена с лимонов сок. Смесете хомогенното течно тесто, покрийте го и го оставете за 20 минути на топло място.
След това изпечете палачинки в добре загрята тиган, залепен с растително масло, от двете страни. Сервираме царевични палачинки на кефир с горещо сладко или заквасена сметана.
Палачинки от царевично брашно върху водата
съставки:
- варена вода - 400 ml;
- царевично брашно - 100 g;
- пшенично брашно - 100 g;
- яйце - 3 броя;
- растително масло - 60 ml;
- сол - щипка;
- захар - на вкус.
подготовка
Царевичното брашно се пресява в голяма купа и се разрежда с топла преварена вода. След това изсипете малко растително масло, добавете яйца, налейте постепенно пшенично брашно, хвърлете щипка сол и захар на вкус. Тестото се размесва добре, докато се получи еднаква консистенция, покрита с кърпа отгоре и оставена да стои на топло място за петнадесет минути. След това вземаме тигана, затопляме го добре, изсипваме малко тесто в черпака, равномерно разпределяме го по цялата повърхност и печете палачинки от двете страни за няколко минути. След това ги добавете към чинията с купчина, налейте конфитюра и я поднесете на масата.
Рецепта за палачинки от царевично брашно върху минерална вода
съставки:
- минерална вода - 500 ml;
- царевично брашно - 200 g;
- пшенично брашно - 200 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 3 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
подготовка
Така че, смесете в купа царевично и пшенично брашно, добавете захар и сол на вкус. Яйцата отделно леко разбиват миксера и излива масата в брашното, като се разбъркват. След това разредете меленето с минерална вода и разбъркайте всичко, за да не се образуват бучки. След това добавете растителното масло, покрийте тестото с кърпа и го оставете за един час на топло място. След това нагряваме тигана на висока температура и печете царевичните палачини първите 2 минути от едната страна, а след това от другата. Сервираме палачинки на масата горещо, напояваме ги със заквасена сметана или конфитюр.