Има много рецепти за приготвяне на пълнени палачинки. Този аперитив е идеален за всяка маса и със сигурност ще се хареса на всички гости. Предлагаме ви днес да приготвите много вкусни и сочни палачинки, пълнени с гъби и пиле.
Палачинки с гъби, пиле и сирене
съставки:
За палачинки:
- вода - 200 ml;
- мляко - 200 мл;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 150 г;
- - прах за печене.
За пълнене:
- пилешко филе - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- сирене - 200 г;
- заквасена сметана 150 мл.
подготовка
Нека да разберем как да направим палачинки с гъби и пиле. Смесете студено мляко с вряща вода, добавете яйце, щипка сол, захар и разбъркайте добре. След това постепенно изсипете пресятото брашно, бакпулвера и изсипете малко растително масло. Разбъркайте добре всичко с миксер, докато гладкото и пържени палачинки в малък, добре затоплен тиган.
След това се обръщаме към подготовката на пълнежа: пилешкото филе се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. Гъбите се обработват и фино нарязват. Лукът се почиства и натрошава в кубчета, а сиренето се разтрива върху голяма ренде.
Сега вземете тигана, изсипете малко масло и преминете първо към лука лук. След това добавете гъбите, пилето и запържете за 15 минути, като се разбърквате от време на време. След това поставете половината от настърганото сирене, добавете сол на вкус, пипер и разбъркайте добре.
На ръба на палачинката, поставете готовия пълнеж, плътно го увийте вътре, преместете го в средата и образуват плика. Така че, действаме с всичките ни палачинки, след което ги поставяме в съда за печене, омасляваме върха със заквасена сметана, поръсваме останалото сирене и се печем в гореща фурна за 25 минути. Това е всичко, палачинки, пълнени с пиле и гъби, готови!
Палачинки с гъби и пиле
съставки:
За теста:
- нискомаслено мляко - 500 ml;
- вода 100 ml;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 3 тона;
- брашно - 2,5 супени лъжици.
За пълнене:
- пресни гъби - 500 г;
- подправки;
- зелен лук;
- пилешко филе - 250 г;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 200 ml;
- пресни билки - 1 куп.
подготовка
Така че, първо, нека подготвим с вас вкусно тесто за палачинки. За да направите това, вземете купата, разбийте яйцата в нея, изсипете захарта и разбъркайте добре преди да се образува пяна. След това постепенно се редуват, изсипете брашното и изсипете нискомаслено мляко. Внимателно смесим всичко, така че да няма бучки. Тестото не трябва да е прекалено течно! Накрая добавете гореща вода и оставете тестото в продължение на 15 минути.
Преди пържене на палачинки, налейте малко ленено растително масло върху тенджерата, затоплете го и изпечете палачинките от двете страни на златист цвят.
След това отидете на подготовката на пълнежа: ние почистваме лука, фино раздробяваме и се накисваме за известно време в студена вода. Пилешкото филе се обработва, пържено в слънчогледово олио, добавете лук и се смесвайте всичко до готовност. Гъбите са смачкани
След това вземаме палачинка, в средата се разстиламе малко от подготвеното плънка, събираме ръбовете, образуваме торба и го свързваме отгоре с фин зелен лук. Така че, дойдете с всички палачинки и сервирайте оригиналната закуска на масата!