Традицията на печенето на пелмени се е родила не в съветско време, както мнозина мислят, но преди стотици и стотици години, когато в Азия първите баби и дядовци започнаха да изваждат класически руски пелмени. Обикновено пелмени се омазняват само след готвене, но след появата на наличните полуготови продукти спестявате време и количеството на използваните ястия се решава просто чрез пържене на кнедли директно замразени.
Повече за двете техники и още повече ще кажем в този материал, посветен на това как да се запържи кнедли в тиган е вкусно.
Как вкусно да се запърже кнедли?
Ако говорим за технологично правилно печене пелмени, то наистина трябва да се направи само след предварително изгаряне. Наред с други неща, можете да допълвате вкуса на кнедли, предварително пържени лук и само след като добавите към самите плодове pelmeni.
съставки:
- пелмени - 480 g;
- лук - 95 г;
- масло - 35 г;
- чесън - 1 зъб.
подготовка
Разтопете маслото, използвайте го на парчета лук. Успоредно с това поставете кнедли. Когато пелмени се плуват на повърхността, внимателно ги прехвърлете в тиган с луканка, като разклатите максимално излишната вода. Без да бъркате, оставете теста да кафява от едната страна и след няколко минути обърнете всеки пеленик от другата страна. Основният момент в този случай е да не отидете твърде далеч с количеството пелмени в едно ястие, всеки трябва да има достатъчно място.
Готовите кнедли веднага обслужват любимите сосове на компанията.
Как да готвя варени кнедли в тиган?
Друг начин да се запържи кнедли в тиган е да се използва фритюрник и предварително да се търкалят самите кнедли в хляба. Такава проста техника на готвене ще помогне да се получи не само основното ястие, но и отлична закуска за бира.
съставки:
- пелмени - 480 g;
- хляб - 65 г;
- брашно - 65 г;
- Сушен чесън - 1/2 ч.л.
- яйца - 4 броя;
- мляко - 45 мл;
- брашно - 35 гр.
подготовка
Сварете кнедли, докато се приготвят наполовина и ги оставете да се охладят леко. Пригответе проста коричка от смес от яйца с мляко и брашно. В получената смес потапяйте всеки от кнедлите и веднага след това изпратете ролка в хляба. Смажете на малки галета на гроздовете, докато променят цвета си до по-златист.
Колко правилно да изпържите замразени кнедли в тиган?
Сега се върнете към класиката, в която пелмени са пържени в тиган сурово. Не е нужно да знаете специална рецепта, тъй като всичко, от което се нуждаете, е торба с кнедли и малко растително масло.
Преди пържене на сурови кнедли в тиган, загрейте маслото в чугунен тиган. Веднага щом започне леко да дим, намалете топлината и поставете пелмени в един и същи ред върху тавата, така че те могат да бъдат кафяви едновременно и равномерно. Не ги движете по време на готвене, докато не достигнат желаната цвят
Дори горещо пържени кнедли могат да бъдат незабавно сервирани в компания от разтопено масло, оцет, заквасена сметана или друг любим сос .