Свикнали сме, че палачинките най-често се приготвят на кисело мляко, бургер или кисело мляко, но не и на мляко. Такова изявление е заблуда, а рецептита ще служи като пряко доказателство.
Мая палачинки - класическа рецепта за мляко
съставки:
- брашно - 240 г;
- дрожди - 7 g;
- мляко - 240 мл;
- яйца - 1 брой;
- захар - 50 g;
- масло за пържене.
подготовка
Напълнете дрождите със смес от топло мляко и захар и ги оставете да се активират в продължение на 7 минути. Задвижете яйцето и добавете брашното. Завършеното плътно тесто, без бучки, покрити с филм и отново нагрято, за да удвои по размер, ще отнеме около час.
Приближете се на тестото на порции, запържете го в горещо масло, преди да се опечете от двете му страни. Заквасената сметана или конфитюр (или може би и двете) ще бъде перфектното допълнение към тези прости пити за мляко.
Пилета без яйца на мляко с банан
Благодарение на стягащите свойства на бананите, бананите не се нуждаят от добавяне на яйца, чиято функция е напълно изпълнена от ароматни и сладки тропически плодове.
съставки:
- брашно - 110 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- мляко - 65 ml;
- банан (голям, зрял) - 1 брой;
- бакпулвер - 3 г.
подготовка
Смесете брашното с бакпулвер и захар. Бананът се сдвоява с миксер и се омесва с вилица, за да се получи малко по-текстурирана пяна на изхода. Смесете пюрето с мляко и изсипете сместа в сухите съставки. Смесваме гъсто тесто и го изсипваме на порции в тиган, запържваме от двете страни на червеникава кора.
Бързите палачинки на млякото могат да бъдат сервирани със захар на прах или кокосови чипове.
Палачинки от манка - проста рецепта за мляко
Мания палачинки се различават по текстура от брашнести братя: те са много по-плътни, по-малко буйни и имат характерен вкус на грис. Любителите на манга се грижат да оценят тази рецепта.
съставки:
- манга - 160 g;
- мляко - 120 мл;
- яйца - 2 броя;
- мед - 30 г (или на вкус);
- сода - 3 гр.
подготовка
Напълнете млякото с мляко и добавете всички останали съставки, включително сода, които, реагирайки с меда, ще направят птиците леко по-леки. Необходимо е да оставите гърдите да не се подуят, защото при печене тя ще започне да абсорбира млякото и да се надуе, така че не се смущавайте, ако в крайна сметка ще получите тесто малко по-течно от обикновено.
След като загреете малко масло, изсипете тестото в тиган и изчакайте палачинките да почернеят от едната страна, след което внимателно се обърнете и повтаряйте същото с другото.
Вкусни палачинки с ябълки върху млякото
Можете да се обадите на комбинация от ябълки и канела старомодни, но ние ще го наречем печеливша класика, която перфектно допълва тази проста рецепта за палачинки за мляко.
съставки:
За добавяне на ябълка:
- ябълки - 190 г;
- масло - 45 г;
- захар - 40 g;
- канела - 4 g;
- кленов сироп - 120 мл.
За палачинки:
- брашно - 240 г;
- бакпулвер - 8 g;
- канела - 3 g;
- захар - 20 g;
- мляко - 300 ml;
- яйце -1 кг;
- Масло - 55 гр.
подготовка
Тъй като тестото за палачинки се приготвя доста бързо, ще започнем с ябълка. Чистом ябълките и ги нарязваме на кубчета. Сироп за готвене от разтопено масло със захар и кленов сироп. Веднага след разтваряне на захарните гранули, сложете парчета ябълки и канела, а след това готвене на покрива, като се разбърква, 3-6 минути на средна температура. Изделията на Apple трябва да станат меки.
Ние се грижим за птиците. След пресяването и смесването на всички сухи съставки, разбийте яйцата с мляко и разтопете, но охладете, маслото. Изливаме течностите в основата на брашното и тестото се меси без бучки. Запържете части от палачинки с горещо масло за няколко минути от едната страна и друга минута от другата. Разстилайте ги една върху друга и налейте ябълки в карамел.