Ако сте уморени от обичайната завеса, опитайте се да готвите пълнени пилешки бедра. Като пълнеж за тях може да действа почти всякакви допълнения, ние ще се фокусираме върху най-популярните: сирене, гъби и сушени сини сливи.
Пилешко беж, пълнено с гъби
Пълненето на пълнени пилешки бедра без кости може да действа дори и при други видове месо. В тази рецепта ние използваме готови натурални колбаси, които допълваме с гъби, боровинки и ароматни билки.
съставки:
- пилешки бедра - 780 грама;
- зехтин - 35 мл;
- лук - 75 г;
- шепа сушени боровинки;
- шампанско - 165 г;
- Пармезан - 55 г;
- щипка сушен градински чай;
- натурални колбаси - 220 г;
- сухо бяло вино - 115 ml;
- хлебни трохи - 55 гр.
подготовка
Внимателно отстранете костите от пилешкото бедро и самите месо побеждават. Натрошете лука и го поставете в капка зехтин. Добавете гъбите, изчакайте, докато влагата се изпари напълно, след това поръси със соев грах и сложете мляното месо. Дайте пълнеж, за да вземете руж, след това излейте виното и оставете течността да се изпари. Завършете пълненето и разбъркайте с парченца хляб, настърган пармезан и сушени плодове. Разпределете пълнежа на един от ръбовете на битното месо, превъртете го в ролка и го фиксирайте с резба. Изплакнете пилешкото бебе, пълнено с гъби и сирене, в тиган и след това доведете в пещ в продължение на 35 минути на 190 градуса.
Пилешко бедро, пълнено със сини сливи
Друга рецепта за пълнени пилешки бедра, изглежда, обединява вкусовете: сладки резени, солено фета сирене и хрупкав бекон, които всъщност се допълват перфектно помежду си и самата птица.
съставки:
- пилешки бедра - 840 грама;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- шепа сини сливи ;
- шепа сушени домати;
- филийки бекон - 45 г;
- Сирене "Фета" - 95 г;
- спанак - 65 гр.
подготовка
След като извадите костта, извадете пулпата от бедрата и подправете със сол със сух чесън, оставяйки настрана. Оставете спанак листа, докато цялата излишната влага излезе от тях. Смесете зелените със сини сливи, нарязани домати и пържени бекончета. Добавете fetu към пълнежа и го поставете върху бедрата си. Завъртете месото с ролка, фиксирайте я с конец и я поставете върху тава за печене. Печете пилешки бедра, пълнени със сирене, за половин час при 220 градуса.