Паста с скариди в кремообразен сос е една от най-желаните ястия в храната на любителите на морски дарове. Диверсифицирането на вкуса на деликатеси ще успее, използвайки на практика доказаните идеи на опитни кулинарни специалисти или въвеждане на собствените си идеи в класическия технологичен процес на готвене.
Как да готвя тестени изделия с скариди и сметана?
Като традиционен сос със скариди и сметана за тестени изделия и неговите по-оригинални многобройни версии, той има определен ред на рецепти, които всеки път се използват от готвачи, за да се постигнат идеални вкусови качества на чинията.
- Пресни или замразени скариди, изгорени в горещо масло, често с добавяне на чесън, 2-3 минути, разбъркване, разстила се върху чиния.
- В ароматно масло запържете лука или други съставки според рецептата.
- Добавете сметаната, подправете сосната база със сол, черен пипер и други подправки, добавете няколко минути разбъркване и сервирайте с варени тестени изделия и сирене.
Италианска паста с скариди в кремообразен сос
Пригответе макароните със скариди в сметанов сос само за 30 минути, въз основа на препоръките на тази рецепта. За предпочитане кремът е избран с висок процент мазнини, така че ястието ще има по-добър вкус и аромат. Италианският вкус е пълен с ароматизирани сушени билки: риган, босилек, мащерка.
съставки:
- паста - 250 г;
- скариди - 350 г;
- крем - 300 г;
- Пармезан - 100 g;
- чесън - 2-3 зъба;
- билки - 1 чаена лъжичка;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- В маслото запържете чесъна до руж, извадете го от тигана.
- Поставете скариди в масло, запържете за 2 минути.
- Добавете сметана, сол, черен пипер, билки, добавете съставките на соса 2 минути, добавете пастата.
- Сладка паста с скариди в сметанов сос, поръсена с пармезан и зеленчуци.
Паста Carbonara - рецепта със скариди и сметана
Фенове на италиански Carbonara ще се интересуват от следната рецепта. Класическият състав на ястието се допълва от скариди, а вместо жълтъци се използва допълнителна порция сметана. Мекотелите перфектно съжителстват с червените резени шунка, създавайки уникално във всяко отношение и апетитно ястие.
съставки:
- паста - 250 г;
- скариди - 0,5 кг;
- шунка - 200 г;
- сметана - 1 стъкло;
- сирене - 150 г;
- Италиански билки - 2 щипки;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В маслото се запържва шунката.
- Изсипете сметана, добавете подправки, билки.
- Поставете скаридите и ги измъчвайте за 5 минути.
- Разбъркайте сиренето в соса, добавете тестените изделия.
- След няколко минути от изхабяване, пастата със скариди и крем ще бъде готова за сервиране.
Паста с скариди в сос от кремообразно сирене
Хранителни и изискани на вкус са пастата със скариди в сос от кремообразно сирене. Като пълнеж в този случай се използва наличния крем от кремообразно сирене, който, ако е възможно или желателно, може да бъде заменен с благородни сортове с плесен или просто смлян пармезан.
съставки:
- паста - 250 г;
- скариди - 0,5 кг;
- сметана - 1 стъкло;
- синтезирано сирене - 150 g;
- чесън - 4 зъба;
- копър и магданоз - 2-3 клонки;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В маслото запържете чесъна, махнете.
- Добавете скаридите, кафяви 2-3 минути, поставени в купа.
- В тигана изсипете сметаната, загрейте, сложете сирене, сезон.
- Добавете скариди, зеленчуци, макаронени изделия.
- Пастата със скариди в кремообразен сос се смесва и се подава на масата.
Паста с скариди в доматен сос
Ако искате да разнообразите и обогатите вкуса на познато ястие, е време да използвате следната оригинална рецепта. Пастата с кралски скариди в кремообразен сос, приготвена с добавяне на домати, ще се забавлява с деликатността на вкусните комбинации и ще учудва с необичаен пикантност.
съставки:
- спагети - 250 г;
- скариди кралски - 400 г;
- сметана - 2/3 чаша;
- домати - 4 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- бяло сухо вино - ½ чаша;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 0,5 броя;
- Пармезан - 70 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В смес от два вида масла се запържват скаридите с чесън и се задушава за 2 минути.
- Добавете доматите, задушете за 5-7 минути.
- Изсипете виното, загрейте маса за 3-4 минути.
- Поставете крема в купата, варете соса още 2 минути.
- Извадените тестени изделия се прехвърлят в тиган.
- Смесете спагети със скариди в доматен сметанов сос и добавете ястие от пармезан.
Паста с скариди и миди в кремообразен сос
Допълнете соса за спагети със скариди и сметана може да бъде и други морски дарове. Следва версия на ястието с замразени белени миди, които преди това са били размразени на долния рафт на хладилника, като скариди. Италианските билки, пресни или сушени, няма да бъдат излишни.
съставки:
- спагети - 250 г;
- скариди и миди - 200 г;
- сметана - 300 ml;
- червен пипер - 1 щипка;
- чесън - 2-3 зъба;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки, пармезан.
подготовка
- Свийте в скариди масло с миди за 2 минути, поставени в купа.
- Чесънът се събира и извлича.
- Кремът се излива в маслото, затоплен до дебел.
- Добавете спагети, скариди, подправки, разбъркайте.
- Готовата паста с скариди и миди в сметанов сос се сервира с пармезан.
Паста с скариди и шампанско в кремообразен сос
Изненадващо вкусна, пикантна и ароматна е възможно да се приготвят тестени изделия с гъби и скариди в кремообразен сос, приготвен с добавка на горчица. Вместо шампанско, можете да вземете и горски гъби (пресни или замразени), кипене на продукта, преди да се спуска до дъното в осолена вода с един лук.
съставки:
- паста - 350 г;
- скариди - 0,5 кг;
- бонбони - 350 г;
- крем - 400 мл;
- Пармезан - 100 g;
- чесън - 3 зъба;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Провансални билки и босилек - по 0,5 супени лъжици всяка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Чесънът се пържи в масло.
- Добавете гъби, изпържете, докато влагата се изпари и се изчерви.
- Поставете скаридата, загрейте заедно 3 минути.
- Изсипете сметаната, хвърлете билки, горчица, сол, черен пипер, преместете маса за няколко минути, разбърквайте, поставете в тиган с тестени изделия.
- Готовата паста с скариди и гъби в кремообразен сос се сервира със сирене от пармезан.
Паста със сьомга скариди в крем сос
Пастата със скариди и сметана е рецепта, която перфектно поддържа всички видове експерименти. Една от тях е версията, в която мекотелите се комбинират със филета от сьомга, които се нарязват на малки парченца и се пързалят много малко от всички страни, докато се изчервит като скариди в ароматно чесново масло.
съставки:
- паста - 300 g;
- скариди - 250 g;
- сьомга - 250 g;
- сметана - 1 стъкло;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- Базил и риган - на вкус;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, пармезан.
подготовка
- Лук са пържени лук, а след това чесън.
- Добавете парчетата риба към маслото, кафяво, нанесено в купа.
- В същия тиган запържете скаридите за 2-3 минути.
- Добавете сметаната, подправките, билките, червената риба, зацветен за 2 минути.
- Пастата се разстила в тиган със сос.
- Преди да сервирате, пастата със скариди в кремообразен сос се подправя с пармезан.
Паста с скариди в кремообразен сос от чесън
Друга рецепта ще ви позволи да се насладите на най-пикантния вкус на ястието. Пригответе спагети със скариди в крем с чесън сос с добавяне на вино и крема сирене. За вкусно подаване можете да украсите върха с червен хайвер, пармезан, зеленчуци и миди и да сложите няколко парчета след пържене.
съставки:
- паста - 250 г;
- скариди - 0,5 кг;
- крем - 150 ml;
- синтезирано сирене - 100 g;
- вино бяло сухо - 100 ml;
- чесън - 3 зъба;
- масло - 50 g;
- сол, захар, черен пипер, пармезан, червен хайвер.
подготовка
- Справете половината от чесъна, добавете скариди, кафяви.
- Изсипете виното, след една минута сметана, хвърли сирене разтопено, всички подправки.
- Запалете соса за 5 минути, добавете варена паста, чесън, разбъркайте.
Черни тестени изделия със скариди в кремообразен сос
Ако искате да изненадате членовете на домакинството и гостите с необичайно и оригинално ястие, следната рецепта ще бъде подходяща за реализиране на идеята по най-добрия възможен начин. Черните спагети със скариди в кремообразен сос ще направят трайно впечатление за дегустаторите и ще бъдат запомнени за дълго време като необичаен вид и страхотен вкус.
съставки:
- черна паста - 250 г;
- скариди - 350 г;
- сметана - 1 стъкло;
- чесън - 2 зъба;
- рибен бульон - 100 ml;
- масло - 40 g;
- лимон - ¼ парче;
- сол, черен пипер, билки, сирене.
подготовка
- Сварете чесъна и лимонова кора в масло, добавете скариди, запържете за минута.
- Изсипете сметаната, бульон, сезон маса, топъл, разбъркване, 3-5 минути.
- Сварете черни спагети, поднесени със сос и сирене.