Кремообразното сирене е любима закуска, която лесно можете да направите сами. Предимството на домашно готвене е очевидно - вие без съмнение не само вкусни, но и естествени, без никакви добавки продукт.
Как да готвя домашно сирене?
Обработеното сирене у дома е подготвено елементарно, но изисква прилагането на установени правила, без които ще бъде трудно или дори невъзможно да се постигне правилният резултат.
- За да изпълните всяка рецепта за екстракти, трябва само да купите естествена извара, идеално домашно приготвена или да направите оригиналния продукт от краве или козе мляко.
- Маслото също трябва да е с отлично качество, а яйцата да са свежи.
- Кремовото сирене може да бъде направено с различни пълнежи: шунка, гъби, билки, чесън, подправки и дори шоколад.
- За предпочитане е да се използва ястието за дизайн на продукта с дебело дъно и незалепващо вътрешно покритие.
Обработено сирене от домашно сирене
За да направите обработено сирене със собствените си ръце, трябва да изберете пресен естествен извара, което ще се превърне в ключът към успеха при изпълнението на рецептата. Изкуствен магазин продукт и ще останат зърна - не получавате желаната кондензирана текстура от изкуствени суровини.
съставки:
- маслено сирене - 0,5 кг;
- масло - 100 г;
- сода - ½ ч.л.
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Изварата се смесва със сода, сместа се разбива до хомогенност и се поставя във водна баня с вряща вода.
- Загрейте масата, докато съдържанието се стопи за около 5 минути.
- Отделно се разбива яйцето със сол и захар, докато всички кристали се разтворят и се инжектират в разтопената маса заедно с маслото, малко се затоплят и се разбъркват.
- Поставете разтопеното сирене от извара в хладилника, за да замръзнете.
Крем сирене със зелени
Преработеното сирене, чиято рецепта ще бъде описано по следния начин, се приготвя с добавяне на пресни билки, което придава на готовата закуска не само пикантен вкус и вкус, но и апетитен външен вид. Често като добавка се използват копър и магданоз, но ако желаете, можете да вземете и кориандър, див чесън, зелен лук или босилек.
съставки:
- маслено сирене - 0,5 кг;
- масло - 100 г;
- сода - ½ ч.л.
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пресни зеленчуци - 1 куп;
- пипер - щипка.
подготовка
- Смесете сиренето със сода в тенджера, преместете с блендер, поставете в съд с вряща вода (водна баня).
- Добавете яйцето, смесено със сол и захар, инжектирайте разтопено масло, хвърлете щипка черен пипер и малко.
- След топенето на сиренето и превръщането му в сирене, извадете контейнера от топлината, оставяйте го да се охлади и разбъркайте натрошените пресни билки.
- Поставете мекото смачкано сирене в студа, за да поставите.
Кремообразно сирене със шунка
Варено домашно приготвено сирене е още по-вкусно и питателно, ако го добавите след приключване на процеса на топене на шунка. За предпочитане е да се използва естествен пушен продукт с добро качество, след това той значително ще подобри вкуса на готовата закуска.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- масло - 100 g;
- сода - ½ ч.л.
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0.5-1 чаена лъжичка;
- шунка - 150 гр.
подготовка
- Извара, натрошен със сода, се разточва във водна баня, като в процеса се добавят бита, солта и захарта.
- Извадете крайния продукт от огъня и добавете настърган върху ренде или нарязан на шкурка.
- Кравеното сирене със шунка се разбърква и охлажда.
Преработено сирене от козе мляко
Ако имате козе мляко на разположение, не пропускайте възможността да готвя домашно разтопено козе сирене от него . Полученият продукт е не само вкусен, но и изключително полезен. Лъвският дял на витамините и елементите, съдържащи се в оригиналния продукт, няма да бъде абсолютно излишен във вашата диета, което го прави по-балансиран и разнообразен.
съставки:
- козе мляко - 5 литра;
- лимон - 1 брой;
- масло - 50 г;
- сода - ½ ч.л.
- яйце - 1 брой;
- сол - ½ ч.л.
- подправки - на вкус.
подготовка
- Загрейте млякото до 25 градуса, изсипете, разбъркайте, лимонов сок и оставете за 20 минути.
- Изсипете масата върху сито с марля и окачете купа, за да се отървете от суроватката.
- Изплакнете полученото извара до гладка, добавете сол, разбито яйце, сода, масло и разбъркайте.
- Съдът се поставя с основата върху водна баня и се затопля с непрекъснато разбъркване, докато се получи равномерна вискозна структура.
- Готовото козе сирене се поставя в студа, за да замръзне.
Обработено сирене с гъби у дома
След това ще научите как да готвите разтопено сирене с гъби. За пълнене можете да използвате като винаги налични гъби и горски гъби, които само ще повлияят положително на вкусовите характеристики на готовата закуска. Гъбата маса е предварително пържена в маслото самостоятелно или по желание с добавянето на лук или чесън.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- масло - 150 g;
- сода - ½-1 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0.5-1 чаена лъжичка;
- гъби - 350 гр.
подготовка
- Смесете извара с масло, яйце, сол, сода, блендер.
- Поставете кремообразната смес на водна баня и се разтопете за 5-10 минути.
- Запържете нарязаните гъби в растително масло и ги сложете в съда с готовото сирене.
- Разбъркайте крема сиренето и хлад.
Обработено сирене с чесън - рецепта
След като сте усвоили технологията за готвене на обработено сирене, можете спокойно да го вземете за кулинарни експерименти с участието му. Един от тях е предястие, приготвено с чесън и майонеза. Често в такава варено пиле яйце, зеленчуци се добавят и се сервират като салата или допълнени с пикантна маса от парчета хляб, крутони.
съставки:
- обработено сирене - 250 г;
- чесън - 2 зъба;
- майонеза - 2 ч.л.
- зеленчуци, червен пипер.
подготовка
- В смачкания чесън на сиренето се прибавя майонеза и се разбърква.
- Сервира се пържено сирене с чесън, на хляб или крутони, поръсете с червен пипер и поръсете с билки.
Кремообразно сирене - рецепта
Смесеното кремообразно сирене се приготвя с добавяне на мляко без яйца и благодарение на това се оказва, че е по-меко и по-меко. Изборът на мляко, като извара, трябва да поемете с пълна отговорност и в идеалния случай да вземете дом. Ако желаете, вкусът на закуската може да бъде обогатен чрез добавяне на нарязани зеленчуци, чесън, подправки, нарязана шунка или пушен бекон.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- масло - 150 g;
- мляко - ½ чаша;
- сода - ½-1 ч.л.
- сол - 0.5-1 чаена лъжичка;
- ароматични добавки.
подготовка
- Смесете сиренето със сода и мляко, ударете добре с миксер.
- Трансфер на масата в тенджера, загрява се при непрекъснато разбъркване, докато всички извара се разтопи.
- Добавете сол, добавки, масло на вкус, разбъркайте готовата закуска и охладете.
Шоколадово топено сирене
За сладки зъби, особено сладко сладко сипено сирене с шоколадов вкус. За да получите деликатес в разтопената основа, добавете захар и какао на прах, разбъркайте добре. Ако желаете, закуската може да бъде допълнена с разтопен черен или млечен шоколад, което ще направи своя вкус още по-привлекателен.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- масло - 150 g;
- мляко - ½ чаша;
- сода - ½-1 ч.л.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици или на вкус;
- какао на прах - 60 g;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- Комбинирайте извара, мляко и сода, лекувайте с миксер и поставете на водна баня.
- След началото на процеса на топене се добавят масло, какао, захар и ванилия.
- Готовото разтопено шоколадово сирене се прехвърля в подходящ контейнер и се охлажда.
Преработено сирене в многообразна форма
Обработеното сирене, чиято рецепта ще бъде описано по-долу, се приготвя с помощта на устройство за много готвене. Цялото очарование на технологията в правилния температурен режим и равномерно нагряване на компонентите. Ако изберете висококачествено и домашно приготвено извара , резултатът ще бъде изключително положителен.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- масло - 100 g;
- яйце - 1 брой;
- сода - ½ ч.л.
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- Рапираут сирене със содов миксер, добавяйки в края на яйцето, сол, масло.
- Те преместват основата в многоканален режим, включете режима Multivolar при температура от 100 градуса за 7 минути.
- След сигнала отворете капака и непрекъснато разбъркайте масата в продължение на 7 минути, като запазите устройството в режим "Отопление".