Много хора смятат, че пилешкото месо е сухо, но това не е напълно вярно. Правилно приготвеното пиле, например, мариновано в кефир, ще бъде много нежна и сочно. В нашата селекция от рецепти за пиле в кефир и за фурна, както и за multivark.
Пиле с кефир във фурната
съставки:
- пиле - 1 брой;
- кефир - 0, 75 литра;
- крушка - 1 брой;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Пилето ми, го изсушаваме и разделяме на части. Пилешки парчета сол, черен пипер, добавете подправки и ситно нарязан лук. След това изсипваме пилето с кефир и го оставяме в хладилника за три часа, възможно е през цялата нощ. След това слагаме пилето в огнеупорна купа и го слагаме в печката на 180 градуса за един час.
Пиле, задушено в кефир
съставки:
- филе от пиле - 1 кг;
- кефир - 1 стъкло;
- нискомаслена майонеза - 1/4 чаша;
- чесън - 3 карамфил;
- копър;
- пипер, сол - на вкус.
подготовка
Смесете кефир, майонеза, ситно нарязан чесън и копър, сол и черен пипер. Пилето се измива, изсушава и нарязва на порции. Пилето филе се изсипва соса и се оставя за 30 минути. След това сменете пилето в тиган, добавете малко сос. Задушете на слаб огън под капака, докато го направите.
Пиле в кефир в мултифар
съставки:
- пилешки гърди - 500 г;
- кефир - 1 многократно;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Пилешки гърди нарязани на части, премахване на кожата, сол, черен пипер, добавете подправки, изсипете кефир и оставете за една нощ в хладилника. Задайте режим "Печене" в продължение на 20 минути, поставете пилето в купа multivarka и печете гърдите от всяка страна за 20 минути.
Пиле в кефир със зеленчуци
За това печено пиле в кефир, добавят се зеленчуци, това е много удобно, не е нужно да мислите какво да гарнирате.
съставки:
- пилешко бедро - 2 бр.;
- кефир - 2 чаши;
- картофите не са големи - 6 бр.;
- чери домати - 200 г;
- магданоз;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер, захар, подправки - на вкус.
подготовка
Първо правим марината. Нарежете чесъна и магданоза, вземете любимите си подправки и добавете всичко това към кефир, сол. Нарежете пилето на порции. Попълнете получения пилешки сос и оставете за 1 час. Почистваме картофите и го нарязваме на филийки. Формата, в която се печем пилешко масло и се разпространяват картофи, най-фино нарязан чесън, домати, нарязани на квартали, сол, захар, черен пипер, подправки. На върха на зеленчуците лежа пилето и се налива марината, така че да покрива картофите. Печете в пещта на 200 градуса за около час, докато картофите са готови.
Марината от кефир за пиле
Можете да накиснете пиле за шиш кебап и просто в кефир, месото ще бъде нежна и сочна. Но ако направите този вид марината, тогава ще получите много пикантно и ароматно ястие.
съставки:
- кефир - 1 л;
- Сушен чесън - 2 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 2 клона;
- аджика (умерено остра) - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон (обелване) - 1 брой;
- Сос Уорчестър - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Изсипете кефир в тенджера, добавете adzhika, сух чесън и розмарин, разбъркайте. След това, сол, черен пипер и търкайте лимон жар, разбъркайте отново. Марината трябва да е малко балсам. Изсипваме сос "Уорчестър" и смесете отново. Марината за пилето е готова.
Пиле с кисело мляко
съставки:
- пиле - 1 брой;
- кефир - 0,5 л;
- копър сух - 2 ч.л.
- чесън - 3 карамфил;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарязваме пилето на порции и го покриваме с майонеза. Добавете същия нарязан чесън, изсушен копър, сол и черен пипер. Напълнете месото с домашен кефир и оставете в марината за 1 час. След това изсипваме растително масло в дебелостенна саксия, нагряваме я, поставяме пилето в нея и изсипваме маринатата, в която е. Задушете, докато готвите на малък огън за 40 минути, като се разбърква понякога.