Друг вариант на супата за ориз, за която едва знаехте - супа с ориз и яйце. Ние ще подготвим това ястие в два варианта: тайландски и гръцки стил.
Тайландска супа от ориз с яйце
съставки:
- ориз - 100 g;
- пилешки бульон - 500 ml;
- Скариди - 8 броя;
- кориандър листа - 1 супена лъжица. лъжица;
- смачкана целина - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сух джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- бял пипер - 1/4 ч. л.
- яйце - 1 бр.
подготовка
Скариди, които почистваме от гръбначния канал, ако е необходимо, извадете черупката от опашката, но не е необходимо, можете да я оставяте като декорация за сервиране. Сварете скаридите за 2 минути.
Сварете ориз в пилешки бульон в продължение на 10 минути, така че да не изгуби формата си, но беше мек. Добавете малко изсушен джинджифил.
В Тайланд яйцата вари много малко, така че те просто да се хванат отвън и да останат почти влажни вътре, но можете да ги варите по ваш вкус. За да направите това, внимателно удряйте яйцето в гореща, но не кипяща бульон с ориз, така че жълтъка да остане непокътнат. Всъщност подготвяме супа от ориз със сварено яйце. Когато яйцето достигне желаната степен на готовност, извадете супата от огъня, налейте в чиния и сервирайте със скариди, зеленчуци, нарязани на целина, поръсени с бял пипер.
Супа от ориз с яйце на гръцки
Дебелата и задоволяваща супа от ориз има богата кремообразна бульон само чрез добавяне на разбито яйце по време на готвене. Вкусът на бульона се подчертава от леката киселинност на лимоновия сок, но ако искате да почувствате истинска цитрусова свежест, добавете го с лимонова кора.
съставки:
- пилешки бульон - 4 бр.
- пилешко филе - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- кафяв ориз - 1/4;
- варени нахуци - 1/2;
- яйце - 1 брой;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тигана, изсипете в пилешки бульон, поставете пилешко филе, нарязан на чесън и ориз. Оставете бульона да заври, а след това намалете топлината и готвя супата за 35-45 минути, докато оризовите зърна са готови.
Вземете готовото пилешко филе от бульона и го разглобявайте на малки резени с вилица или нарязани с нож. Връщаме филето на супата, а после изсипваме лимоновия сок и разбитото яйце. Всички смесени, изсипете варени нахут и нарязан копър. Ние готвя супа с ориз и яйце на слаб огън за 2-3 минути, а след това служи, предварително ароматизирани със сол и черен пипер. Бон апетит!