Винаги е удобно да готвите горещи ястия и странични ястия към тях. Ако сте феновете на такова бързо приготвяне, със сигурност ще оцените нашата статия за това как да готвите патица със зеленчуци.
Патица печена със зеленчуци
съставки:
- патица - 1,5-2 кг;
- сол, черен пипер;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- пащърнак - 1 бр.;
- ряпа - 1 брой;
- шалот - 4 броя;
- сухо бяло вино - 1/2 ст .;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
Нарежих патицата, пресичахме излишната мазнина. Пробиваме трупа с вилица на цялата повърхност и след това поръсете със сол и черен пипер. Печете птицата за 45 минути на 180 градуса.
Половин варени домашни птици се изваждат от пещта и около нея разстиламе нарязаните картофи, моркови, пащърнак, ряпа и шалот. Вместо предложените зеленчуци, можете да използвате плодове, само ако те са подходящи за печене. Смесваме зеленчуците така, че да са покрити с мазнината, освободена от патицата. На върха на лавровия лист. Печете ястието за още 45 минути, не забравяйте да напоявате птиците и зеленчуците с мазнини, за да не изсъхне. След като изтече времето, изсипете сухо бяло вино върху тавата за печене и продължете да готвите при 160 градуса за още 30 минути или докато патицата не е мека.
Преди да сервирате, оставете птицата да престои 10-15 минути, така че да запази соковете си.
Патица рецепта със зеленчуци
съставки:
- патица бедро - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- мащерка - 4 клона;
- праз - 1 брой;
- дафинов лист - 1 брой;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- сухо бяло вино - 1 елемент;
- вода.
подготовка
Краката на патиците се измиват и изсушават, излишната мазнина се отрязва. Поръсете целия крак от двете страни със сол и черен пипер, сложете ги на тигана с масло. След това намалихме мазнините, за да направим месото по-меко. Запържете патицата до златист цвят за 6-10 минути от едната страна и още 2 за другата, след което преместете птицата на чиния.
Морковите и картофите се нарязват на ситно и се поставят в тиган с остатъците от патешка мазнина. Поръсете зеленчуците със сол и черен пипер, гответе за 5-10 минути, докато златисто кафяво. След като приключи времето, добавете нарязания праз. Постоянно се разбърква, продължете да готвя зеленчуци за 3-5 минути. Добавете чесън и мащерка към тигана, запържете още 45 секунди. Връщаме целия крак на възглавница със зеленчуци, изсипваме цялото вино и пилешки бульон, слагаме лавровия лист.
Слагаме патица със зеленчуци във фурната и готвим на 200 градуса в продължение на 30 минути, като течността се налива, ако е необходимо, след като намалим топлината до 180 градуса и печем птицата за още 30 минути.