Възползвайте се от възможността да приготвите топла и вкусна салата от печени патладжани, домати и чушки. Някои от вариантите на това ястие ще бъдат описани подробно в следните рецепти.
Салата с печени патладжани и пресни домати
Италианският "Caprese" е истинска лятна класика, която лесно може да бъде променяна с помощта на всякакви допълнения, дължащи се на основния й състав. В нашия случай печените патладжани ще служат като последните.
съставки:
- патладжан - 145 г;
- зехтин - 45 мл;
- листа босилек - 3-4 бр .;
- сушени домати - 15 г;
- балсамов оцет - 35 мл;
- моцарела - 145 г;
- пресни домати - 380 г;
- сладък пипер - 135 г.
подготовка
Загрейте грила. Патладжанът се разделя на пръстени, разпределя се върху тава за печене, смазва се със зехтин и сол. Оставете зеленчуците под грила за 10-12 минути.
Подгответе обикновен сос, разбийте сушени домати с масло, босилек и оцет. Нарежете домати и сирене на дебели резени и сладко пипер на пръстени. Поставете зеленчуците върху съда, припокриващи се, премествайки парчета домат и черен пипер, парчета печена патладжан и моцарела. Изсипете всички предварително приготвени превръзки и незабавно сервирайте.
Салата с печени патладжани с домати, яйца и орехи
За да се намали времето, необходимо за приготвяне на патладжан, зеленчуците могат да се залепят и да се поставят в микровълнова печка. Само няколко минути при мощност от 750 вата и патладжана ще бъдат готови.
съставки:
- патладжан - 470 g;
- пипер - 230 г;
- чесън - 2 зъба;
- пресни домати - 480 г;
- орехи - 55 г;
- яйца - 3 броя;
- твърдо сирене - 95 г;
- майонеза - 75 гр.
подготовка
Плодовите патладжани се пекат в микровълновата фурна, докато се мека, изстине, олющени и се разделят на кубчета. Настържете чесъна и го комбинирайте с майонеза. Нарежете ядките и ги разбъркайте с парчета черен пипер, пресни домати и патладжан. Добавете яйца и настъргано сирене, подправете салата с майонеза и веднага извадете пробата.
Салата от печени патладжани, пипер и суров домат
съставки:
- патладжан - 390 г;
- домати - 430 грама;
- зехтин - 55 мл;
- винен оцет - 45 мл;
- шепа борови ядки;
- настърган пармезан - 35 г;
- пипер маринован - 145 г;
- шепа босилек листа.
подготовка
Преди да изпечете патладжани в салатата, те се пробиват, разтриват се със сол и след това се поставят върху лист за печене. Печете патладжан трябва да бъде на 190 градуса 20-25 минути, след което зеленчукът се почиства и се разделя на кубчета. Сладката пипер е разделена на половин пръстени, а доматите са нарязани на кубчета. Приготвените зеленчуци след това се комбинират, допълнени с ядки, подправени с масло и оцет, и след това се поръсва с тънки сирена. Топла салата от печени патладжани се сервира непосредствено след готвене, докато патладжана все още не се охлади.
Салата от печени патладжани, домати и лук
съставки:
- патладжан - 380 г;
- зехтин - 35 мл;
- чери домати - 270 г;
- сладък лук - 45 г;
- сладък пипер - 150 г;
- една шепа зелени босилек;
- моцарела - 175 г;
- зехтин - 15 мл;
- Оцет от балсами - 15 мл;
- сок ½ лимон;
- чесън зъб.
подготовка
Патладжан се разделят на надлъжни плочи, сезон добре, оставете минути за 20, а след това събиране на излишната влага със салфетка. Печете патладжаните под грила, като преди това сте намалили парчетата със зехтин. Домати от череша и черен пипер се делят на четвърти. Накълцайте сладкия лук и разбъркайте всичко с листата босилек. Нарежете моцарелата на парчета и ги сложете върху салатата. Подгответе обикновена превръзка от предварително загрятото масло с балсамов и лимонов сок, добавете чесънния чесън и изсипете всичко около салатата.