Патица със сини сливи и ябълки е вкусно ястие за любителите на изискана кухня. Има слаб вкус и е много популярен в страните от Централна Европа. Това ястие е идеално за празнична семейна вечеря. Месото се оказва извънредно сочно и невероятно нежно, а сливичките в комбинация с ябълки му придават божествен вкус и приятен сладко-кисел вкус, който няма да остави никой безразличен. Днес ще ви кажем как правилно да подготвите патица със сини сливи и ябълки.
Патица пълнени с ябълки и сини сливи
съставки:
За патицата:
- картофи - 1 кг;
- ябълки - 4 броя;
- сол;
- патица - 1 брой;
- зехтин;
- гранулирана захар - 25 g;
- лимонов сок;
- сушени сини сливи - 200 г;
- тим - 1 клон;
- зелени маслини - 10 бр.;
- течен мед - 15 мл.
За сос:
- пристанищено вино - 50 ml;
- брашно - 5 г;
- сушени сини сливи - 7 бр.
подготовка
Така че, преди да започне подготовката, ние подготвяме всички необходими продукти, измийте ги и ги изсушете. Патицата е изкормена, изтръгната, ако е необходимо, обработваме птицата под чешмата и я оставяме да изсъхне напълно. След това разтриваме месото от всички страни със сол, смлян пипер и сушени билки по желание: магданоз, куркума или босилек. Сините плодове се накисват за 15 минути в гореща вода, след това се сушат и разделят на половинки. От ябълките премахваме ядрото, нарязваме на малки кубчета и поръсваме с прясно изцеден лимонов сок. Сега комбинирайте всички съставки в една купа, поръсете със захар и разбъркайте. Получената маса пълнене на птица, закрепване на дупката с клечки за зъби, мазилка на патица с мед и разстилането му върху печене лист, намазана със зехтин, обратно надолу.