Както празничната, така и ежедневната маса са идеални ястия от пуйки и картофи, чиито рецепти предлагаме по-нататък.
Турция, задушена с картофи
Разбира се, най-лесно е да се пече пуйка с картофи в ръкава си, но решихме да не търсим тривиални начини и да го приготвим с къри с добавка на някои необичайни съставки.
съставки:
- растително масло;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 1 бр.;
- къри паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- варена пуйка - 300 g;
- варени картофи - 300 г;
- chutney от манго - 2 супени лъжици. лъжици;
- щипка кориандър;
- сол, черен пипер.
подготовка
Преди да пуснете пуйка с картофите, загрейте маслото в тигана и запържете с него натрошения лук и българския пипер за 3-4 минути. Добавете къри паста и нарязан чесън. Запържете всички заедно за още 1-2 минути. Напълнете сварените зеленчуци с доматите в собствения си сок и донесете всичко за кипене. Изваждаме огъня и полагаме на съставките нарязаните птици и картофи. Приготвяме ястието за още 2-3 минути, след което го приготвяме за вкус и го разбъркваме с манго. Сервираме ястието горещо, с варен ориз.
Със същата рецепта можете да готвите пуйка и картофи в саксии. Просто първоначално излейте готовия доматен сос с подправки и chutney, добавете пуйка и картофи и печете ястието на 180 градуса 15-20 минути.
Готвене с пуйка и картофи
съставки:
- картофи - 750 г;
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- масло - 1/4 от века;
- смляна пуйка - 500 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- настъргано твърдо сирене.
подготовка
Фурната се загрява до 350 градуса. Картофите се варят и се изсипват със сметана, масло, сол и черен пипер. Млякото пуйка пържи до готовност, без да забравя да сезон на вкус. Ако желаете, заедно с месото, можете да запазите и зеленчуци: стъблото от целина, лук, моркови и чесън ще се поберат перфектно. Веднага след като месото стане кафяво, добавете брашно към него и налейте в бульона. Задушете пушека, докато сосът се сгъсти.
Смажете тавата за печене с масло и поставете пълнежа на дъното. От горе се разпределя картофено пюре и на върха се поставя слой заквасена сметана. Поръсете ястието със сирене и поставете в предварително загрята фурна. След 25-30 минути ще бъде готова пуйка с картофи в заквасена сметана. Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура от пресни зеленчуци, салата или обикновен тост.