Растителната лазаня е една от малкото варианти на популярното италианско ястие, характеризиращо се с ниско съдържание на калории и най-полезния състав. Патладжаните, тиквичките, чушките и доматите са в съвършена хармония с подправките и сосовете и само подобряват вкуса, добавяйки листа от тестени изделия с аромати и сокове. Ярката храна е идеална за летния сезон.
Как да се готви зеленчукова лазаня?
Растителната лазаня без тесто е отлична опция за тези, които въпреки диетите не могат да се откажат от вкусна храна. Нискокалоричните зеленчуци, подправени с подправки, ще заменят традиционните сладкиши, които придават формата на чинията, но не засягат съдържанието. Тънкото нарязване ще позволи на компонентите бързо да се пекат без предварително изпичане.
съставки:
- тиквички - 3 броя;
- пипер - 2 броя;
- домати - 4 броя;
- патладжан - 2 броя;
- масло - 80 ml;
- черен смлян пипер - 5 г;
- сирене - 120 гр.
подготовка
- Намажете тавата за печене.
- Зеленчуци тънко нарязани.
- Подправянето с маслини и подправки лежеше в слоеве.
- Поръсете горния слой със сирене.
- Растителната лазаня се пече в продължение на 25 минути при 180 градуса.
Лазаня с мляно месо и зеленчуци
Рецептата на лазанята с мляно месо и зеленчуци ще направи разнообразие в лятната диета вкусна и питателна чиния, направена от пресни летни продукти. При подготовката трябва да обърнете внимание на изрязването. Фино нарязаните зеленчуци по време на пърженето ще запазят хранителните си свойства, ще се накисват с месни сокове и ще дадат сила на лазанята.
съставки:
- чаршафи - 8 броя;
- пипер - 1 брой;
- тиквички - 1 брой;
- домати - 6 бр.;
- моцарела - 120 г;
- мляно говеждо - 450 г;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Обелете домати.
- Сварете зеленчуците. Добавете пълнеж.
- Натрошете моцарелата.
- Поставете листата върху тях - смес от зеленчуци и кайма. Поръсете със сирене.
- Повторете слоевете.
- Растителната лазаня се пече 40 минути при 180 градуса.
Лазаня със зеленчуци и сирене
Лазанята със зеленчуци трябва да импровизира и простата рецепта осигурява богат избор от съставки и техники за изпълнение. Според каноните растителният пълнеж може да варира, неизменният компонент е сирене, добавя роз, сок и пикантен вкус, за да подчертае кое ще помогне на скара зеленчуци и доматен сос.
съставки:
- листа лазаня - 350 г;
- Пармезан - 80 g;
- моцарела - 320 г;
- пипер - 2 броя;
- тиквички - 3 бр.;
- консервирани домати - 600 г;
- лук - 2 броя;
- скилидка чесън - 3 броя;
- масло - 40 мл.
подготовка
- За соса, накълцайте лука, чесъна и доматите в миксер.
- Скуош и чушки се запържват на скара.
- Съберете лазанята, редуващи се слоеве. Всяко сирене със сирене.
- Растителната вегетарианска лазаня се пече 40 минути при 180 градуса.
Растителна лазаня със сос бешамел
Рецептата за лазанята със зеленчуци у дома трябва да бъде проста, достъпна и защитена от стоенето близо до печката. Магазини макаронени изделия и замразени зеленчуци са всичко, от което се нуждаете за бързо хранене. Безупречният вкус ще подчертае класическия сос от бехамел, за който трябва да комбинирате брашното, сметаната и маслото, и кичете масата до дебела.
съставки:
- замразена смес (броколи, царевица, зелен фасул) - 400 g;
- масло - 20 g;
- брашно - 40 g;
- сметана - 300 ml;
- сирене - 150 г;
- листа лазаня - 6 бр.
подготовка
- Зеленчуците излязоха за 7 минути.
- За соса варете маслото с брашно и сметана.
- Налейте листата, поставете зеленчуците и сиренето.
- Повторете слоевете.
- Лазанята със замразени зеленчуци се пече 30 минути на 180 градуса.
Зеленчукова лазаня с гъби
Лазаня със зеленчуци и гъби принадлежи към категорията ястия, които освен вкус, присъщи и витаминови свойства. Гъбите са един от основните източници на растителен протеин и са съчетани със зеленчуци и рикота, които удвояват своя "състав" и правят храната още по-полезна. За да не се загуби качеството и да се намали съдържанието на калории, лазанята се приготвя без сос.
съставки:
- листа лазаня - 6 бр.;
- домати - 3 броя;
- тиквички - 1 брой;
- бонбони - 350 г;
- домашно сирене - 200 г;
- Ricotta - 250 g;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- сирене - 30 гр.
подготовка
- Гъби, лук, тиквички и домати се запържват за 5 минути.
- Разбийте извара, яйце и рикота.
- Събирайте лазаня, редувайте зеленчуци и гъби с извара. Поръсете със сирене.
- Растителната нискокалорична лазаня се пече 40 минути при 180 градуса.
Растителна лазаня с патладжан
Растителната лазаня с патладжани и домати е ярък пример за просто апетитно ястие. Европейските готвачи отдавна оценяват вкуса на патладжана и го използват активно при приготвянето на лазаня. Най-добрите партньори на зеленчука: чесън, ядки и домати. С тях ястието придобива сочност, пикантна рязкост и се запаметява дълго време.
съставки:
- сирене моцарела - 250 грама;
- домати - 280 г;
- патладжан - 2 броя;
- скилидка чесън - 3 броя;
- орехи - 8 броя;
- Пармезан - 100 g;
- масло - 60 ml;
- листа лазаня - 15 бр.
подготовка
- Патладжан се запържва.
- Лук, чесън и домати след 5 минути.
- Почистете гайките.
- Поставете съставките на слоеве, изсипете ядки, пармезан и моцарела.
- Печете 10 минути на 180 градуса.
Растителна лазаня от лаваш
Лазанята от пита хляб със зеленчуци е отлична алтернатива на традиционното ястие. Такъв бюджетен вариант има редица предимства, най-важното от които е бързото готвене и ниското съдържание на калории в теста. Валцуваното тесто трябва да се нарязва и напоява със сос от кисело мляко, така че по време на процеса на печене листовете да не изсъхнат и да не се счупят.
съставки:
- лаваш - 3 броя;
- домати - 2 броя;
- тиквички - 1 брой;
- лук - 1 бр.
- пипер - 1 брой;
- кефир - 200 ml;
- сметана - 200 ml;
- масло - 100 g;
- брашно - 40 гр.
подготовка
- Лаваш нарязани и мариновани в кефир.
- Зеленчуците се запържват.
- За соса, варийте с масло, брашно и мляко.
- Разпространявайте последователно листа от пита хляб, сос и пълнеж.
- Печете 10 минути на 180 градуса.
Лазаня с пиле и зеленчуци
Растителната лазаня е рецепта, която приветства всяка комбинация. Пилешкото месо хармонично съчетава със зеленчуци и сосове, абсорбира абсолютно аромати и прави напълването пълна, но не и висококалорична. Дори и с факта, че ястието е загубило автентичността си и е подготвено от това, което е близо, лазанята с пиле и зеленчуци все още е популярна.
съставки:
- филета - 230 г;
- домати - 3 броя;
- пипер - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- доматен сос - 100 г;
- сирене - 200 гр.
подготовка
- Филе и зеленчуци се запържват.
- Съберете лазанята, редуващи се слоеве. Всеки сезон със сос и сирене.
- Лазанята с месо и зеленчуци се пече 30 минути на 180 градуса.
Растителна лазаня в мултивариантната
Рецептата за растителна лазаня у дома се отличава с безпрецедентна простота и лекота, тъй като е въплътена с участието на мулти-маркер. С помощта на притурката можете да създадете вкусно ястие само за 50 минути. Трябва да изрежете зеленчуците със слама и ги смажете със заквасена сметана и доматен сос, наслоени с листа тесто в купа multivarka.
съставки:
- листа лазаня - 350 г;
- картофи - 150 г;
- моркови - 50 г;
- домати - 200 г;
- тиквички - 70 г;
- лук - 40 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- сирене - 180 г;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Нарежете зеленчуците.
- Раздробете домати в миксер.
- Смажете зеленчуците със заквасена сметана и сос.
- Покрийте долната част на чашата с пергамент.
- Съберете лазаня, редуващи се листа, зеленчуци и сирене.
- Кук в "Печене" 50 минути.