Картофените топки са един от най-популярните заведения за хранене. Те са приготвени в много кухни по света, където в зависимост от националните традиции те са пълнени със сирене, мляно месо, морски дарове, правене на хрупкава коричка на дълбоко пържено и сервиране на маса с пикантни сосове, които допълнително разнообразяват вкуса на нежни и сочни крокети.
Как да готвя картофени топки?
Топки от картофи се приготвят от картофено пюре, които се оформят в малки "koloboks", опечени в галета и пържени в кипящи растителни масла до златисто. Картофите се комбинират с почти всички продукти, поради което за разнообразие от аромати, топките са пълнени със сирене, мляно месо, гъби, скариди или зеленчуци.
- Картофените топки ще бъдат държани по-добре, ако се приготвят от картофи в "униформа". Има лепкавост, тъй като след готвене запазва много нишесте.
- Преди пържене, топките трябва да бъдат потопени в яйчната маса и след това да се натоварят в галета.
- Запържете топките в добре нагрято масло.
Картофено пюре
Картофени топки в дълбоко пържени - проста и оригинална закуска, направена на базата на обикновено пюре. В този случай можете да изхвърлите инфузията или да използвате нова. Зърна от пресни картофени картофи, най-добре е да ги замразите преди пържене. Така че, те няма да загубят еластичността си и скоро ще придобият хрупкава, златна кора, която се къпе в горещо масло в Казанка.
съставки:
- картофи - 800 г;
- яйце - 1 брой;
- крекери - 150 г;
- брашно - 40 g;
- масло - 500 ml;
- сол - 20 г.
подготовка
- Кучете варени картофи и смесете с яйца и брашно.
- Форма топките, zaponirovat и изпратете до фризера в продължение на 3 часа.
- Печете топките за минута.
- Поставете картофените пържени топки на хартиена кърпа.
Картофени топки със сирене
Картофените топки в галетата са много популярни в италианската кухня. Там топките са пълни с моцарела, чийто солен вкус, на чифт с мека текстура, идеално се хармонизира с хрупкава картофена кора. В допълнение, това сирене се топи добре и не изтича, което прави апетита апетитен и улеснява готването му.
съставки:
- картофи - 650 г;
- яйце - 1 брой;
- моцарела - 100 грама;
- брашно - 40 g;
- масло - 500 ml;
- хлебни трохи - 80 гр.
подготовка
- Сварете картофите и нарязайте.
- Разбърква се с яйце и брашно.
- Форма топки, "удар" във всяко парче сирене.
- Изплакнете картофените топки със сирене в галета и изпържете в горещо масло за 5 минути.
Картофени топки с мляно месо
Картофени топки с месо - това е вкусно, задоволително и, важно, бързо, защото плънката използва мляно месо, което изисква минимална топлинна обработка. То е задушено в сос и подправки, което го прави по-сочно и ароматно. В комбинация с картофи, те представляват хранителна и балансирана закуска, която може да замени обяд с три ястия.
съставки:
- картофи - 700 г;
- мляно говеждо - 300 г;
- лук - 1 брой;
- горещ пипер - 1/4 бр .;
- доматена паста - 40 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 60 г;
- масло - 550 мл;
- хлебни трохи - 80 гр.
подготовка
- Сварете картофите, нарязайте и разбъркайте с брашно и яйце.
- Поръсете кората в 50 мл масло с макаронени изделия, лук и черен пипер.
- Запалете топките.
- Свалете картофените топки в хляб и се запържете за 3 минути.
Картофени топки със сирене и шунка
Картофените топки у дома - това е повод за проста и бюджетна диверсификация на ястието. Най-лесният начин да направите това е с популярните хладилни продукти - сирене и шунка. Те могат да се използват като пълнеж и като основа. Във втория вариант, за да се предотврати изгарянето им, топките трябва да бъдат увити в лизин и галета.
съставки:
- картофено пюре - 450 г;
- яйце - 3 броя;
- шунка - 100 г;
- сирене - 90 г;
- брашно - 40 g;
- хлебни трохи - 70 гр.
подготовка
- Сирене и шунка котлет и се смесва с картофено пюре, яйца и брашно.
- Формирайте топките.
- Щам в разбити яйца и галета.
- Запържете топките за картофено сирене за 2 минути.
Картофени топки с пълнеж от болонезе
Картофените топки с удивително пълнене от болонези са вкусен и полезен продукт. Сол Болонезе от земята говеждо месо, сирене и зеленчуци, включва всички продукти, необходими за пълно хранене, комбинирани в топенето на пълнежа. Ястието е подобно на италианския аранчини, не от ориз, а от картофи, така че е много по-лесно да се подготвите.
съставки:
- картофено пюре - 750 г;
- яйце - 3 броя;
- крекери - 120 г;
- мляно говеждо - 300 г;
- масло - 40 ml;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Пармезан - 80 g;
- доматен сос - 100 г;
- сухо вино - 120 мл.
подготовка
- Сварете лука, морковите и мляно месо в доматена паста.
- Изсипете виното и гответе, докато се изпари.
- Добавете настърган пармезан.
- Разбъркайте картофените пюрета с яйцето.
- Изсипете картофените топки с болонезенен сос , тиган в яйца и галета.
- Запържете в олио в продължение на 5 минути.
Картофени топки в тесто
Картофените топки в Индия няма да бъдат мазнини и висококалорични. В страна, в която 80% от населението се придържа към вегетарианството, компанията от картофи традиционно се състои от боб, подправки, подправки и леко сирене панеар. Но плътно брашно от яйце и нахут може да направи продуктите не само хрупкави, но и питателни, като заменят тортили.
съставки:
- картофено пюре - 500 г;
- сирене панир - 120 г;
- пилешко брашно - 500 г;
- яйце - 2 броя;
- куркума - 10 g;
- масло - 170 ml;
- кориандър, кимион, горчица - по 5 г всяка;
- скилидка чесън - 3 броя;
- червен лук - 1 бр.;
- Пипер - 1/2 бр.
подготовка
- Свийте в 120 мл лук, чушки и чесън.
- Разбъркайте всичко с картофено пюре и сирене и оформете топките.
- Разбийте яйцата с брашно, куркума и 40 мл масло.
- Потопете всяка топка в тестото.
- Сварете картофени индийски топки в горещо масло.
Картофени топки с гъби
Картофените топки с пълнеж могат да заменят скучни ястия. Вместо пържени картофи, домакинствата ще се радват да въртят хрупкави топки с пълнеж от гъби и домакини - се радват на простотата и евтиността на използваните продукти. В този случай, трябва само да изпържите лука и гъбите и да действате според класическата рецепта.
Състав :
- варени картофи - 600 г;
- шампанско - 300 г;
- лук - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- хлебни трохи - 200 г;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Кук варени картофи.
- Смажете лука и гъбите.
- Оформете топките от пюрето и ги пълнете с гъби.
- Изцедете и запържете за 3 минути.
Картофи и извара топки
Варени картофени топки - находка за любителите на здравословното хранене. Не става дума само за лекия начин на готвене, а за извара, добавено към картофената маса. С него ястието става по-полезно, придобива нежна, копринена текстура и приятен кисел вкус, съчетан със сладки и солени сосове.
съставки:
- варени картофи - 250 г;
- сирене - 150 г;
- нишесте - 50 g;
- яйце - 1 брой;
- сол - щипка.
подготовка
- Избършете картофите върху фин ренде, изсипете сито.
- Разбърква се с нишесте и яйце.
- Сезон и се охлажда в продължение на 20 минути.
- Свалете топките и гответе за 5 минути.
Картофени топки със скариди - рецепта
Картофените топки със скариди са добра идея за бюфет . Ястието привлича интересна комбинация от хрупкави картофи със сладко месо от ракообразни и удобно обслужване, което не изисква прибори за хранене. Скариди "се крият" в картофената топка са само половината, така че когато ядат, те могат да бъдат държани за опашки.
Състав :
- картофи - 500 г;
- крем - 80 ml;
- Скариди - 8 броя;
- яйце - 3 броя;
- хлебни трохи - 120 г;
- червен пипер 20 g;
- масло - 200 мл.
подготовка
- Сварете картофите, нарязайте, разбъркайте с яйце и сметана.
- Скариди скариди и готви за 2 минути.
- Смесете трохите от хляб с червен пипер.
- Опаковайте скаридите в картофена топка, оставяйки опашката навън.
- Потопете се два пъти в лезони и трохи и се запържете в кипящ петрол в продължение на 5 минути.
Картофени топки за деца - рецепта
Всички деца са любопитни, но тъй като за разлика от възрастните, те спокойно ще вземат сладки картофени топки - традиционна рецепта за немска кухня. Освен това тези топки са по-скоро като печени понички , защото варени картофи се прибавят към тестото на дрожди, поради което пюрето се оказва пухкаво и въздушно и губи обичайния си вкус.
Състав :
- варени настъргани картофи - 300 g;
- брашно - 120 г;
- мляко - 120 мл;
- захар - 40 g;
- бързо мая - 5 г;
- яйце - 1 брой;
- кори - 20 г;
- кокосови стърготини - 60 гр.
подготовка
- Разбъркайте топлото мляко със захар, брашно и мая и оставете настрана за 40 минути.
- Добавете картофи и ароматизатори за още 15 минути.
- Оформете топките и се запържете в маслото.
- Поръсете с кокс.
Картофени топки във фурната
Седейки на диети, можете да готвите картофени топки от картофено пюре във фурната. Топките се пекат без масло и оттам ще станат по-малко калорични, но ще загубят соковете. В този случай е по-добре да ги подготвите с пълнеж. Тя компенсира сухотата на ястието и с правилния избор ще го направи полезен. Консервираната риба тон е отлична опция.
съставки:
- картофи - 7 бр.;
- мляко - 120 мл;
- нишесте - 20 g;
- крекери - 60 г;
- консервиран тон - 180 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Сварете картофите и нарязайте.
- Разбърква се с мляко и нишесте.
- С тон изцедете маслото и кашата с вилица.
- Напълнете картофите с риба тон и ги навийте на топки.
- Смажете с яйце, навийте на галета и печете за 20 минути на 180 градуса.