Пекинското зеле, чиито рецепти са типични за азиатската кухня, напоследък бързо набира скорост на популярност и на нашата площ. Принос към отличните вкусови качества и лекотата на изпълнение на кулинарните композиции, базирани на него.
Ястия от китайско зеле
Пекинското зеле, чиито рецепти се реализират елементарно, е един от основните компоненти на салати, мезета, първа и втора ястия. Ако не знаете какво да готвите от зеле от Пекин, първо трябва да си спомните следното:
- При приготвянето на салати от пресни зеленчуци трябва да избягвате използването на млечни и кисели млечни продукти (мляко, заквасена сметана, сметана), за да избегнете отрицателни ефекти върху храносмилането.
- Такива ястия ще бъдат по-меки, ако раздробената маса се разцепи малко с ръце.
- При топлинна обработка, китайските зелеви листа бързо стават меки, така че яйцата и готварите им не е нужно да са дълги.
- Използвайки листа за пълнене, те се отървават от бяло сгъстяване в основата и стоят във вряща вода за няколко минути.
Проста салата от зеле от Пекин
Първото ястие, което определено трябва да бъде подготвено и вкусно - е салата с пекинезово зеле и шунка. Направете го непосредствено преди сервиране и хранене, не се събират за бъдеща употреба. Шунката е напълно заменена от пушено пиле или колбаси. От определеното количество продукти в продължение на 15 минути ще се окаже, че ще се приготвят 4 порции лека закуска.
съставки:
- зелена вилица - 0,5 бр.;
- шунка - 150 г;
- домати и краставици - 200 г;
- Български пипер - 100 г;
- варени яйца - 2 броя;
- майонеза, подправки.
подготовка
- Всички компоненти са смачкани с кубчета или brusochkami.
- Сезонна майонеза.
- Разбъркайте и след това сервирайте.
Зеле зеле зеле зеле - рецепта
Доброто Пекинско зеле, чиито рецепти предполагат пълненето на листата му. Ако сравнявате тези ястия с традиционните зелеви рула , те са по-лесни, по-лесни и по-бързи за приготвяне, а вкусът е по-деликатен и сочен. Като пълнеж, можете да вземете традиционно мляно с ориз или всякаква комбинация от задушени зеленчуци. Ястието за 4 човека ще бъде готова за един час.
съставки:
- зелеви листа - 8-10 броя;
- сирене - 600 г;
- моркови и лук - 150 г;
- ориз - 100 g;
- заквасена сметана и доматен сос - 150 г;
- подправки.
подготовка
- Пригответе листа и пълнеж от месо, лук и ориз.
- Заготовките са направени и поставени в съд.
- Преминете лука и моркова нарязани, добавете заквасена сметана с домат, изсипете чаша вода, добавете сместа на вкус и се изсипва в матрицата.
- Печете зеле зеле зеле в пещ под капак или фолио за 40 минути.
Рецепта на кимчи от зеле от Пекин на корейски
Мариновано пекинско зеле , рецепти от които са особено ценени от любителите на пикантни и пикантни закуски с корейски акцент, се приготвят с добавяне на специални червени чушки под формата на люспи, които могат да бъдат намерени в специализирани (азиатски) отдели на супермаркети. Също така се продава рибен сос. Един ден можете да опитате закуската.
съставки:
- зелеви глави - 2 броя;
- чесън - 4 глави;
- моркови и лук - 150 г;
- зелен лук - 1 куп;
- джинджифил - 40 г;
- вода - 600 ml;
- оризово брашно - 100 g;
- захар - 100 g;
- пипер люспи - ½ чаша;
- сол.
подготовка
- Листата са осолени, оставени за 2 часа, измити.
- Разтрийте джинджифила, чесъна и лука, разбъркайте с моркови, пера, люспи и охладете, подсладете с целувка, варени от вода и брашно.
- Promazyvayut всеки лист получи пикантна смес, подредени един върху друг.
- За един ден може да се вземат проби от кимчи от зеле от Пекин.
Море от зеле от Пекин
Когато избирате какво може да бъде приготвено от зеле от Пекин, не пропускайте възможността за гасене на зеленчука. Крайният резултат е вкусно ястие за гарнитура, лека закуска или фин пълнеж за домашно приготвени сладкиши . Доматената паста може да бъде заменена с пресни домати, да се разшири храната, да се добавят други зеленчуци или месо. 4 порции храна ще бъдат готови след половин час.
съставки:
- зелеви листа - 400 г;
- моркови и лук - 100 г;
- масло - 50 g;
- доматена паста - 50 г;
- сол, пипер.
подготовка
- Листът се раздробява, лежа на спасени зеленчуци и се оставя да се омекнат.
- Оставете храната с домат и подправки, задушете малко.
Супа с китайско зеле и пиле
В този случай рецептата за приготвяне на зеле от Пекин предполага получаването на горещо ястие, което ще бъде подходящо да служи за домашно приготвена вечеря. За да приложите рецептата, трябва да имате тенджера с дебело дъно. В оригинала, ястието се приготвя от пилешки гърди, но можете да вземете и друго месо, като го варирате наполовина. Горещо за 8 души ще бъде готов след час.
съставки:
- зелеви листа - 500 г;
- пилешки гърди - 700 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- зелен лук пера - 1 пакет;
- корен от джинджифил - 20 г;
- бульон - 2 литра;
- сусамово масло и соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- юфка - 150 г;
- червени чушки люспи - щипка;
- jalapeno - 1 бр.;
- оцетен оцет - 20 ml;
- сол.
подготовка
- В маслото пържени чесън, джинджифил и месо, стоя на огъня за 5 минути, подправка с подправки.
- Хвърли зеле и лук нарязани, изсипете соев сос, оцет, бульон, заври 15 минути.
- Сервира се супа с пекинско зеле със сварени китайски юфка , поставени директно върху чинията.
Пълнено зеле от Пекин
Чудесна студена закуска, която е подходяща за закуска, а за вечеря или вечеря ще се хареса на тези, които гледат тежестта им. Пекинското зеле, пълнено със сирене, съдържа минимум калории, но се оказва удивително вкусно и апетитно. 6 чаши от съда се правят бързо, само за 30 минути, но изискват най-малко 12 часа накисване.
съставки:
- зелена вилица - 1 бр.;
- чесън - 3-4 зъба;
- извара сирене - 500 г;
- магданоз и копър - по 20 г;
- босилек - 10 г;
- Българска чушка - 2 бр.
подготовка
- Пиперите се пекат във фурната, чисти, нарязани.
- Смесете нарязаното сирене, чесъна, зелените.
- Обърнете листата настрани, разгънете виличните рогове като цвете и пропуснете пълненето.
- Сгънете листата, оставяйки вилицата оригиналния вид, увит във филм и пуснат в хладилника за през нощта.
Печено зеле от Пекин
Печено зелено зеле с яйце - отлично подхранващо ястие за месо, риба или отделна чиния за лесна вечеря. Изготвя се 4 порции храна от всички за 15 минути и се оказва сочно, апетитно и полезно. Основният вариант, описан по-долу, може да бъде допълнен с други зеленчуци, подправки и подправки по ваш вкус, както и сезон с прясно нарязан зеленчук.
съставки:
- зелена вилица - 1 бр.;
- яйца - 4 броя;
- Голяма крушка - 1 бр.;
- масло - 40 g;
- сол, пипер.
подготовка
- Свин пекинко пържени с лук в масло за 7 минути, подправки на вкус.
- Изсипете яйцата, застанете на огъня малко повече, разбърквайте и след това сервирайте на масата.
Преобръщане от зеле от Пекин
Рецепти за готвене китайски зеле може да бъде най-неочаквано, както в този случай. Нарязаният зеленчук се използва като компонент за запълване на лека закуска, изработена от тънка арменска лаваш. Ястието може да бъде допълнено със шунка, наденица, скариди, рак или пушено пиле. 4 чаши апетитни закуски могат да се направят за 20 минути.
съставки:
- зелена вилица - 1 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- пушено пиле (филе) - 300 г;
- сурово кремообразно сирене - 300 г;
- Арменска лаваш - 2 бр.
подготовка
- Измийте сиренето, смесете майонезата с чесън, нарязайте пиленката и пилето.
- Едната лаваш е покрита със сирене и половина от нарязването на зеленчуци.
- Покрийте с втори слой, покрийте го с чесъна майонеза, поставете месо, зеле.
- Сгънете питата с китайските зелеви ролки.