Предлагаме ви рецепти с изпичане на печена пипер за зимата, за които със сигурност ще получите невероятно вкусно и ароматно мече. Можете да запазите по този начин сладък български и горещ пипер.
Пържено българско пипер в марината с чесън за зимата - рецепта
съставки:
Изчисляване на един литър буркан:
- сладък сладък пипер (голям и месест) - 5-6 бр .;
- чесън зъби - 5 бр .;
- горчив пипер - 2 филийки;
- листата не са големи - 2 броя;
- Солен камък не е йодизиран - 1,5 л. л.
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледово масло без вкус - 90 ml;
- филтрирана с вода (кипяща вода) - според изискванията;
- оцет (9%) - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сладките български пипери се изплакват под течаща вода и се изсушават. Оставете плодовете, затова ще бъдем цели, веднага щом не остане капка влажност на повърхността им, поставяме образците в тиган с топло растително масло без аромат на масло и се запържваме на огъня точно под средното, преди да се изпече от двете страни.
Докато пиперът се пържи, пригответе съставките на марината и чесъна. Зъбите се почистват и нарязват на тънки пластини или малки кубчета. В дъното на буркана се оформят лаврови листа, малко чесън и парчета горещ пипер, солена сол, захар и се излива оцет. Сега слагаме горещи пържени чушки, плътно ги притискаме, но се опитваме да не нарушаваме целостта и да ги поръсим с нарязан чесън. След това напълнете детайла с вряла вода под нишката, затворете буркани плътно с капаци и завъртете дъното нагоре под одеалото за бавно охлаждане.
Печена гореща пипер за зимата - рецепта
съставки:
Изчисляване на две половин литрови кутии:
- пипер (пити) - 950 g;
- чесън зъби - 3 бр .;
- пресни домати - 620 g;
- лук - 120 г;
- соленият камък не е йодизиран - 1 чаена лъжица или на вкус;
- Слънчогледово масло без аромат - 195 мл;
- кориандър земята - щипка.
подготовка
Първоначално почистваме крушката, нарязваме я на половин пръстени или тънки филийки и я разстиламе в маслото, нагрято в тигана. Сложете малко зеленчуци, след което добавете пресни домати. Първо трябва да бъдат почистени от кожи и нарязани малки кубчета. Сварете доматите с лук, докато се изпари цялата влага. На този етап добавете горещ пипер към тигана, след като изплакнете плодовете и ги изсушете. Педикелите могат да бъдат премахнати по желание и могат да бъдат оставени.
След като пиперът стане мек, добавете сол, смлян кориандър, обелени и ситно нарязани чесън зъби към съда и разбъркайте добре. Незабавно поставете пикантната печена пипер на сухи и чисти буркани, покрийте ги с капаци и ги сложете на стерилизация във вряща вода. Петнадесет минути по-късно капачката е запечатана и детайлът е напълно охладен. Ние съхраняваме чушки на всяко удобно тъмно място.
Български пипер, пържени изцяло за зимата - рецепта без вода
съставки:
Изчисляване на един литър буркан:
- сладък сладък пипер (голям и месест) - 5-6 бр .;
- чесън зъби - 4 бр.;
- Солен камък не е йодизиран - 1,5 л. л.
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- рафинирано слънчогледово масло - 195 ml;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние ще приготвим българската пипер за тази рецепта без вода. Изплаквани проби, без почистване, се запържва в растително масло без аромат, докато грубост от всички страни и се поставя в предварително стерилизирани сухи буркани, наливайки слоеве от обелени и melenko нарязан чесън. На върха изсипваме необходимото количество сол, захар и налейте оцет, добавете малко горещо олио, оставено след пържене, запечатваме бурканите със стерилни капаци и сложете дъното нагоре под топло одеало или калъп за бавно охлаждане и самостерилизация.