Irga е род на растения от племето Apple family Pink. Различни видове дръжки са широколистни храсти или малки дървета. Те растат и се отглеждат в средната зона на Русия в Кавказ, в Крим. Irgi плодове - синкави черни или червеникаво-виолетови малки ядливи ябълки (до 10 мм в диаметър) със синкав цвят, имат сладък вкус, узряват през юли-август, се използват за храна и се използват в народната медицина.
Irgi плодовете съдържат витамини С и Р, до 12% захари, пектин, полезни плодови киселини, както и дъбилни и оцветяващи вещества. Използването на irgi е добра профилактика на недостига на витамини, подобрява се активността на сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната системи на тялото, нормализират се налягането и съня. Irga е особено полезна за възрастните хора.
Разбира се, чудесни плодове се приготвят за хранене през студения сезон, например под формата на конфитюр.
Как да направите сладко от irgi за зимата?
съставки:
- узрели плодове - 1 кг;
- захар от местно производство - 1 кг;
- вода - 200-300 ml;
- лимон - 1 бр. (или 3 g лимонена киселина).
подготовка
Първо ще приготвим плодовете: ще ги подредим, ще ги чистим и внимателно ги изплакнете със студена вода.
Сега ни кажете как да направите сладко от irgi. В саксията, изсипете вода, сложете я на огъня и я загрейте. Сега добавете захар и разбъркайте до пълно разтваряне. Сварете сиропа за 3-4 минути. Поставете приготвените плодове в сиропа, пригответе го за вярност и гответе с постоянно разбъркване с дървена лъжица в продължение на 5 минути (пяна, разбира се, излитане).
Изчакаме пълното охлаждане, след което на слаб огън отново загряваме конфитюрата за 5 минути. Можете да пропуснете конфитюра от irgi чрез месомелачка - тогава той ще стане хомогенен. Повторете отново цикъла с добавяне на лимонена киселина или лимонов сок и изсипете конфитюра в стерилизирани буркани (можете да ги навиете или да поставите пластмасови капачки върху кутии). Задръжте конфитюр в буркани на плюс температура (остъклена веранда или балкон). Сервираме сладко от irgi с прясно приготвен чай или билкови инфузии.
Замръзнало от сладко
Съставките са същите, вижте по-горе.
подготовка
Приготвените плодове се поръсват със захар и се оставят за няколко часа, за да оставят сока. Когато това се случи, поставете работна мощност върху огън, добавете захар, изсипете във вода и гответе на слаб огън в три хранения (т.е. цикъл) със задължително охлаждане. Добавете лимон или лимонена киселина малко преди края на процеса на храносмилане. Готови сладки от ирги се изсипват в стерилизирани буркани, които се навиват или покриват с пластмасови капаци.
Също така е възможно да се направи конфитюр от гъбата в мулти-маркера, в известен смисъл е още по-удобен, тъй като това свръхмодерно полезно устройство не е просто добро за зает и мързелив човек, но също така гарантира много прецизно придържане към зададения режим на работа според избраната програма. При готвене всяко конфитюр е много важно.
Конфитюр от желе с желатин
съставки:
- плодове на irgi - 1 кг;
- захар - 0,7-1 кг;
- вода - 200-250 ml;
- лимон - 1 брой;
- желатин - 10-15 g.
подготовка
В половината порция леко затоплена вода се разтваря желатина. Предаваме измитите плодове на irgi през месомелачка, бързо добавяме към това пюре лимонов сок, захар и втората част от водата. Оставете да заври, намалете топлината и гответе за 5 минути при постоянно разбъркване на слаб огън. Леко се охлажда и се добавя желатинов разтвор. Разбъркайте добре. Можете да изсипете мармалад-сладко в малки форми (особено удобни са силикон). Прекрасно полезно лечение за чай.