Лятото е отличен сезон, богат на различни зеленчуци и плодове. Най-често срещаните зеленчуци, които растат в нашата географска ширина, са, разбира се, краставици и домати. Всички популярни заготовки за зимата са направени от тях. Нека помислим с вас рецепти за готвене краставици с кетчуп чили. Това необичайно съхранение със сигурност ще ви зарадва с остър пикантен вкус и апетитна хрупкава текстура. Запазването на краставиците с кетчуп чили не ви отнема много време и усилия. Така че, не забравяйте да опитате да приготвите това ястие.
Консервирана краставица с кетчуп
съставки:
- пресни краставици - 2 кг;
- сладък пипер грах - 16 бр .;
- листа от касис - 10 броя;
- корен от хрян - 100 g;
- дафинови листа - 5 бр.;
- горчица на прах - 2 ч.л.
- зелени копър - по желание.
За попълване:
- вода - 5 броя;
- кетчуп чили - 200 г;
- захар - 1 елемент;
- оцет - 1 елемент;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Рецептата за готвене краставици с кетчуп е съвсем проста. За консервиране е най-добре да изберете едни и същи по размер и малки краставици. В крайни случаи, преди готвене, те могат да бъдат нарязани на няколко части. Затова вземете краставицата, внимателно я измийте и я изсушете с кърпа. На дъното на предварително приготвените чисти кутии, изрежете дафинов лист, ароматен черен пипер, суха горчица, хрянни кръгове, копър зеленчуци и измити листа от касис. След това, като разпространи всички подправки, напълни бурканите с краставици и ги остави настрани.
Нека да продължим към подготовката на запълването. В тенджера налейте студена преварена вода, добавете оцет, сол и захар на вкус, сложете остър кетчуп чили. Сложихме тенджерата на силен огън и донесем марината на кипене. Внимателно изсипете варени топли торти с нашите краставици и стерилизирайте бурканчета на слаб огън за 10 минути след вряла вода, след което се търкаляйте.
Ние сервираме краставици с кетчуп на масата, около 3 дни по-късно, като лека закуска за месни или зеленчукови ястия.
Мариновани краставици с кетчуп
Краставиците, приготвени по тази рецепта, са направени в умерено солени, леко сладки, леко пикантни, хрупкави и гъсти.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- чесън - 10 денички;
- копър, листа от касис и череши, листа от хрян - на вкус;
- сладък пипер грах.
За марината:
- оцет - 200 ml;
- захар - 1 елемент;
- вода - 3 л;
- кетчуп чили - 6 супени лъжици. лъжици;
- сол - 4 ч.л.
подготовка
Банките са добре за моя, в долната част изложени всички подправки: копър, хрян, касис, череша и др Краставици внимателно мината, суха, отрязани от всяка страна на върховете и гъсто ги поставя в готови кутии. Във всеки буркан хвърляме няколко почистени скилидки чесън и 2-3 грах сладък пипер. В саксията, изсипете вода, поставете силен огън и го загрейте. След това изсипете краставиците с вряща вода и оставете за около пет минути. След това леко изцедете водата от
Банките с консервирани краставици се поставят в дълбока тенджера, напълнена с вода, заври и се стерилизира за около 10 минути. След това навийте бурканчетата със стерилни капачки, обърнете го нагоре и го навийте добре, докато се охлади напълно. В един ден ние премахваме консервацията в мазето или хладилника за съхранение, очистенето на краставици по този начин ще помогне да ги задържим през цялата зима.
Бон апетит!