За разлика от краката и бедрата, пилешките гърди са по-взискателни към методите за приготвяне и, ако подходът е неправилен, може да се окаже, че е сух и не е много годен за консумация. Предлагаме да изпечете тази част от птицата във фолио, като използвате мултиварианта, или го пригответе със зеленчуци и сирене във фурната.
Пилешка гърда, изпечена във фолио в мултифарк
съставки:
- пилешка гърда (филе) - 0,9 kg;
- зъби голям чесън - 2-3 броя;
- готова горчица - 45 г;
- кетчуп домат - 85 g;
- ароматна смес от подправки за домашни птици - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- сол йодизиран голям - на вкус.
подготовка
Пилешка гърда за печене във фолио в мулти-марка трябва да се изплакне и да се изсуши. След това почистваме скилидките чесън, нарязваме ги на няколко надлъжни части и ги пълняваме с птиче месо. В купата комбинирайте горчица, кетчуп и ароматна пикантна смес за домашни птици, добавете голяма сол на вкус и разбъркайте. Разтриваме получената маса пилешки гърди отгоре и се оставяме в продължение на един час при стайни условия.
Сега поставете пилешката гърда върху фолиото и го запечатайте с торбичка, като повдигнете ръбовете нагоре. Поставяме снопчетата в черупка за множествено разнообразие, в която изливаме малко вода, така че само леко покрива дъното.
За да се пекат гърдите, ще използваме стандартния режим "Печене", който се предлага във всички модели с множество варианти. След петдесет минути готвене, завъртете фолиото, оставете пилешките гърди леко да се охладят, поставете го върху чинията и нарязани на филийки, преди да сервирате.
Пилешка гърда, печена с картофи, домати и сирене във фурната
съставки:
- пилешки гърди (филе) - 920 g;
- картофи - 920 g;
- луковици - 135 г;
- домати - 165 г;
- майонеза дебела - 110 г;
- зъби голям чесън - 1-2 броя;
- пикантно сирене от твърди сортове - 95 г;
- набор от благоуханни италиански или провансалски билки - 2-3 щипки;
- каменна голяма йодирана сол и черен черен пипер - на вкус;
- слънчоглед или зехтин без аромат - 35 ml;
- пресни зелени.
подготовка
За разлика от предишната рецепта, при която изпечехме цялата пилешка гърда, в този случай я разрязахме на парчета с дебелина около половин сантиметър и го изрязахме с кухненски чук, покрит с хранителен филм. Изсипваме осолени филийки, пипер, го подправяме със сухи билки и оставяме на масата за около двадесет минути, за да мариноваме.
През това време ще подготвим зеленчуци. Крушката се почиства, нарязва се на половин пръстени и леко се омаслява в тиган със слънчоглед или зехтин без аромат. Картофите също се почистват, нарязват на чаши и се изпращат в съд с кипене, за да вкусят осолена вода за около пет до седем минути. Растението трябва да се приготвя, докато се приготви наполовина, тъй като отнема много по-малко време, докато пилешкото филе ще бъде приготвено във фурната, отколкото за картофа.
Сега можем да продължим с дизайна на ястието. В масления резервоар за печене разпръсваме бучките на пилешката гърда в скута, отгоре разпределяме препечен лук и разгъваме полу готовите картофени чаши, които потъваме с леко ароматни билки.
Домати изплакват под течаща вода, избършете сухи, нарязани на халби и ги поставете върху картофите. Майонезата се смесва с обелени и се изцежда през чесън пресата, разпространението на домати и изравнени добре. В края на краищата, натрийте състава с настъргано сирене и го поставете за печене в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на четиридесет минути.
Сервираме пилешки гърди, изпечени със зеленчуци, горещо директно във формата, разкъсвайки повърхността с фино нарязани пресни билки.