Цинкът е естествен микроелемент, който участва във всички биохимични реакции на организма. Влиянието на цинка върху здравето и здравето ни започва с клетъчното ниво, поради което консумацията на храни с високо съдържание на цинк е изключително важна по време на периода на ембрионален растеж, а също и в детството, когато клетките активно се разделят. На ваше внимание предлагаме да се запознаете с основните и най-важните функции, които извършват цинк в нашето тяло и да продължите това храносмилане със списък на източниците на цинк в храната.
Предимства и функции
На първо място, цинкът е отговорен за имунната функция. Цинкът участва в синтеза и смилането на всички протеини, въглехидрати и мазнини. Повече от 300 вида протеини я използват като съпътстващ материал за изграждането на сложни аминокиселини. Благодарение на цинка се синтезират Т-лимфоцити, както и хормони - те също са протеини.
Цинкът участва в синтеза на ДНК, растежа и клетъчното делене. Съдържанието на цинк в кръвта зависи от репродуктивната функция, а цинкът е особено важен за подрастващите момчета, защото през този период започва развитието на сперматозоидите. При недостиг на цинк синтезата на сперматозоидите може да не се появи или жизнеспособните сперматозоиди няма да се образуват.
Ако има недостиг на цинк по време на бременност, може да има аномалии в развитието на плода, спонтанните аборти и раждането на мъртво дете.
Дефицитът на цинк се характеризира с загуба на коса, слепота на пилета, изкривяване на вкуса и миризмата, забавен растеж и изцеление на рани и липса на апетит.
доза
Нашето тяло съдържа постоянно 1-4 грама цинк, повечето от него в костите и мускулите. Ежедневното изискване за цинк е от 12 до 50 мг, разбира се, зависи от възрастта и пола. Например по време на бременност и кърмене приемът на цинк трябва да се увеличи и дозата трябва да се увеличи до мъжете от 50 години, за да се избегне честото заболяване - аденом на простатата.
Цинк и алкохол
Често причината за недостиг на цинк може да не е неговото отсъствие в нашата диета, а наличието на антагонистични продукти, на които се прилага и алкохолът. При постоянна консумация на алкохол съдържанието на цинк рязко пада. Причината е, че цинкът активно участва в оползотворяването на алкохола, което означава, че всички наши резерви се изразходват за изтеглянето на алкохол. Също така тази връзка работи в обратен ред - с ниско съдържание на цинк в ежедневната диета, юношите стават по-податливи на детския алкохолизъм.
Продукти |
Сега, за вас, най-важното е какво съдържат цинк.
Цинкът се среща както в растителни продукти, така и в продукти от животински произход. Уловът е, че от растителни храни, той се усвоява само от една трета, което е изключително важно да се знае за вегетарианците.
Цинкът най-добре се абсорбира в комбинация с калций. Така че ние се фокусираме върху мляко, сметана, сирене и извара. При все това благодарение на комбинацията все още нищо не може да надвиши съдържанието на цинк в продуктите, произхождащи от морските дълбочини. Първото нещо, което трябва да се нарече стриди.
Ако говорим за месо, това е говеждо месо, агнешко и особено черен дроб. Цинкът се среща и в зърнени култури - елда, ориз, пшеница, овес, особено цинкови трици и семена (тиква, ленено семе, слънчоглед). Трябва да обърнете внимание и на боб - царевица, грах, леща, боб , какао, фъстъци.
Цинкови гъбички и повечето зеленчуци са богати. Бирената мая може да се добави към вашата диета, за да се поддържа нивото на цинка.